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第315节（第2页）
孟川也不知道该怎么解释，只好搪塞了一下，“科长，是一点私人的事。”
张科长也是从孟川这个年纪过来的，所以也大概能猜出来，“行，假条批好了，早去早回，路上注意安全。”
孟川见到张科长对自己挺好的，连忙道谢，“谢谢科长，下周末我来执勤，您休息。”
张科长摆摆手：“没事的，你们小年轻时间不够很正常。我反正是没啥事，待在宿舍还不如待在办公室舒服。再
说了，都是革命同志，讲这么多干嘛，你有事就快去忙。”
孟川时间还真挺紧，告别了张科长就立刻出了军区，来到小店后，孟川在前门敲了一会门，发现并没有人来开门，于是就来到后门的台阶上等着，孟川不相信老板不出来。
不过这一等，可让孟川等了不少时间，一个早上很快就过去了，也没见小店老板出来，“这不科学啊，他总得是要出来买食材的吧，不然晚上咋营业啊。”
孟川正嘟囔着，突然后门开了，老板见到孟川坐在后门，吓了一跳，“先生，您怎么坐在这。”
孟川立刻站了起来，“老板，我专门在这等你的，昨天说要给你尝尝我的厨艺，正好我把食物带来了，您尝一口。”
老板见到孟川一脸真诚，也不好拒绝，“行，那我来尝尝。”
孟川立刻从背包里取出饭盒，打开盖子，老板见到是红烧肉，突然有点愣，照理来说，红烧肉冷后，表面上会凝固白油的，毕竟红烧肉是五花肉，上面的肥油也不少。
但是孟川手里的红烧肉却像是刚做出来的一样，这真的是让小店老板觉得有些不可思议。
于是拿起筷子尝了一口，当红烧肉刚进嘴里的时候，小店老板直接愣了，“怎么会这样，这个红烧肉居然和自己的清汤面有同样的效果，这个人到底是什么来头？难道我们祖传的秘方泄露了不成？”
“不对啊，就算是秘方泄露了他也不可能做到的啊，那个材料只有自己有啊！”
孟川见到小店老板陷入了沉思，立刻拍了拍他的肩膀，“老板，我做的这个红烧肉怎么样？”
老板谦虚的点了点头，“比我的厨艺好很多。”
孟川笑了一声，“老板，那你想不想学呢，我有一个想法，就是你把清汤面的方法交给我，然后我把红烧肉的做法交给你，每个人只教一次，能不能学会就看彼此的天赋了，怎么样？”
小店老板听到孟川这话，连忙把孟川拉进了小店，然后把后门关上，“先生，虽然我很喜欢研究美食，也非常愿意跟你交换厨艺的方法，但是你不知道内幕，就算是你知道了我的清汤面是怎么做的，你也没办法做出来。”
“哦？为啥。老板，我不开玩笑的说，这世上还没有我学不会的菜品。”
老板见到孟川也是个不简单的人，所以也没打算卖关子，毕竟人家一个红烧肉这么腻的东西，都能做的让人吃了神清气爽，自己的厨艺真的是赶不上，“因为我做清汤面用了一项特殊的材料，那个材料你是弄不到的。”
“弄不到？难道是什么珍贵的材料，还是特别稀有的材料？”
孟川也不管能不能弄到，自己来这的目的就是为了完成任务，学会清汤面的做法。
自己能不能做出来，这个不要紧，反正自己是必须得学会的，这个任务奖励自己是势在必得。
第770章学会清汤面
“老板，就算学不会，我也想了解一番，难道你不想了解我这个红烧肉的做法么？”
能把油腻的五花肉做的这么好，老板当然想了解，但是他还是事先给孟川说明白了，“我可以交给你清汤面的做法，但是因为材料不足的原因，你无法做出来这样的清汤面，那我是不负责的。”
孟川连忙点头，“那是当然，这个我知道，厨艺本身也是靠悟性的。不是自己的，那永远也强求不到。不过我的红烧肉也是这样的，如果你领悟不了的话，我也没办法。”
老板和孟川一拍即合，那就直接开始做，老板对于孟川没啥隐瞒的，进了厨房之后，就直接打开汤锅，指了一下锅底，“你过来看看吧，秘密就在锅底。”
孟川立刻上前，发现锅底居然有块石头，随后诧异的看向老板，“这是碱石？”
老板点了点头，“是碱石没错，但并不完全是碱石，里面具体的成分我也说不出来，不过我原先用纯粹的碱石做过这样的面汤，味道还是差的远。”
要是说碱石煮面的话，这绝不是老板原创的，孟川还记得小时候看过的中华小当家，小当家做的国士无双面，就是先煮的碱石，然后在做的面，从而令全场惊艳。
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