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景艳又问:“排骨我们给你剁成小段,五花肉要不要我们帮你切成片?”
女人瞪大眼睛:“还能有这个服务?”
景艳笑着点头:“当然,要不你一大块带回家,要是切片不均匀,大小差异太大,摆盘就不太好看,我们这儿也就是一会儿的功夫,顺手的事儿。”
女人连连点头:“那就麻烦你们了,谢谢,帮我切了吧。”
王大姐转身进了厨房,景艳又道:“您这儿也没带个饭盒啥的过来,下次要是还想买,您带个饭盒过来,我们再给你加些卤汁进去,你回家住了挂面或是手擀面,把卤汁当浇头加进去,再放两颗焯烫过的小青菜,那味道也是不错的呢。”
女人一想也是,有些怯生生的问:“你这儿有饭盒吗,要不你借我个饭盒装卤汁呗,我等会儿会把饭盒洗干净送回来的,我给押金行吗?”
景艳想想也觉得没问题:“你是我开门红的客人,这个要求当然没问题,只要你不嫌弃我家饭盒旧就成,不过都是干净的,你给一块钱押金吧,等饭盒送回啦我会退给你,你要是今天不出门也没关系,明后天你什么时候有时间出来买菜了,顺便送过来也成。”
女人很爽快的付了钱,王大姐拎着两个牛皮纸包过来,给她放在菜篮里,景艳开口:“王姐,拿一个饭盒,给这位姐姐装些卤汁回去,姐姐给了押金,等饭盒还回来咱们再退押金。”王大姐点点头,就回后厨去装卤汁去了。
送走了第一位顾客,王大姐有些激动:“第一位就买了三斤,咱们今天只要有这样的顾客十几个就能卖光了,咱们是不是备货少了?”
景艳摇头:“目前岛上的人消费情况不明,现在天气也热,东西做多了万一卖不掉容易坏,宁可不够卖也不能剩下,过一两个月看看持续经营的情况,等过了十月份,天气凉了,咱们也就能试着增加量了,现在还不是时候。”
王大姐表示理解,也就不再继续讨论,到了四点钟,景艳到院子里把烧烤架的炭火点燃,开始做准备工作,这时候店里开始上人了,
有些人不想做晚饭的会过来买点儿尝尝鲜,还有昨天吃过肉串的人又来光顾,顺便吃上一碗汤面,配上半斤卤肉啥的,能进馆子的人大都是不差钱的,
随着进店的人增多,王大姐、奶奶、何超礼都忙得团团转,就连四岁的安安都帮着太奶奶送卤菜上桌,有客人看着这么点儿大的小豆丁全场团团转的样子都觉得很稀奇,倒也没人计较上菜速度了,
直到何志军下班回来,有了他的加入,厨房的压力终于有所缓解,奶奶回到后厨补串羊肉串,王大姐负责煮面,切配卤肉,何志军带着俩孩子负责上菜上面,一时间大堂真是热闹斐然,颇有种生意火爆的错觉。
好容易挨过了今天,除了锅里的汤汁还剩下些,要卖的菜品全部售空,大家都瘫在椅子上不愿意动,缓了好一会儿景艳起身要去后厨煮面:“今晚咱们吃些汤面对付一餐吧,卖疯了我都忘记给咱自己留些吃了。”
奶奶抬起胳膊,有气无力的摆摆手:“没事儿,随便吃点就行,我只想早点收拾完回家,太累了。”
王大姐站起身:“那我把这边收拾干净,等一会儿去把厨房收拾一下咱们再回去。”
何志军也站起身:“王姐,我来帮忙。”
安安到底是年纪小,一听自己人都没好吃的了,瘪了瘪嘴想哭,但又想起自己是男孩子,眼泪都到了眼眶里又给憋了回去,噘着嘴,声音小小:“可我想吃肉。”
景艳看着他的小表情,点了点他的鼻子尖,笑道:“卖的都光了,不过卤的大骨头棒是不卖的,留给咱们自家吃,一会儿咱们一人啃一块好不好?”
安安一听说有肉,也不管什么排骨还是大骨,已经笑得眼睛弯弯,这一下,眼眶里的泪珠子没憋住,掉落了下来,这又是笑又是流泪的样子把屋子里的几个大人都给逗笑了。
分工把活儿干完,每人一碗手擀汤面,一块卤大棒骨,吃的也是很香的,吃完之后把厨房一起收拾干净,几人坐在桌边休息,景艳开口:
“咱们这样不行,我之前没想到都会集中在晚上这一会儿,就咱们几个人绝对是不够用的,再说奶奶年纪也大了,偶尔帮衬些可以,要是天天这样,用不了几天就得累坏了,还是要招人,
不说干别的,铁签子要刷,肉串要串,手擀面也得有人做,王姐切配上就已经很忙了,再加上这些活儿根本不行,等以后小礼开学,那就更是周转不过来,
趁着现在事情不算多,先把人招到,让人熟悉几天,后面我们也能轻松些,孩子还在长身体,不能天天跟我们对付着吃饭。”
何志军对于招人还是很赞成的:“那要招几个?”
景艳看向王姐:“王姐,干活儿这块儿你比我有发言权,你觉得就以今天咱们这状况,几个人来帮忙合适?”
王姐想了想:“至少要三个,后厨这的卫生要勤打扫,毕竟是入口的东西,厨房必须干净,带上刷签子,一个人就差不多了,
再有一个专职做面食,和面、擀面、煮面、加上把汤面做好放在出菜口,这俩人是不用出后厨的,卤肉切配这块儿我来,有空了还能帮着上上菜或是给你打打下手,
至于跑堂,最好也有一个人,这个最好是个年轻的后生,小伙子体力好,跑来跑去的受得住。”
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