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说起这个,一群厨师瞬间就聊了起来。
从两个厨师团队聚集在一起商量菜式的时候,这样的场景就经常出现,大家都聊习惯了。
现在吃的烧烤,看着烤炉里的烧鸭,那就又开始了。
“北京烤鸭的观赏性更强,看着更有档次,想想看散发着香味的烤鸭整只端在盘子里,被推出去,然后师傅开始现场片,那观赏性,跟味道都拉满了。”
“这么说,好像确实比南京烤鸭端出去要美观一些。”
“南京烤鸭怎么就不美观了,切的好,摆放的精致点,直接算一道大菜,岂不是也很好。”
“实在不行,还能只切漂亮部位,分餐制,一人一块!”
“……”
小伙子眼瞅着大家都不提吃了,开始商量宴席的事情,都愣了。
他刚才只吃了一串烤串,正是馋的时候,原本以为还有别的试菜,现在看着这些人就这么聊起来了,他是真馋啊!
但听他们聊的内容,也知道是在聊正事,自然不好多打扰。
林周就这样看着他们商量。
没想到这些人聊个烤鸭都能争辩起来。
趁着这功夫,林周给烤炉里的烤鸭,看看色泽,感觉差不多了,就关掉了烤炉,取一只烤鸭出来。
小伙子对厨师们争论的对话没兴趣,眼神一直注视着林周,见到他取烤鸭出来,立马凑了过去。
闻到更加浓郁的烤鸭香味,争论是北京烤鸭好还是南京烤鸭好的厨师们也停下了。
一回头就看到林周拿着刚取下的烤鸭开始切了。
因为是试菜,很多东西都没来得及准备,只能光吃烤鸭来尝尝味道。
林周的刀工不用多说,一片烤鸭皮片出来,皮是皮,油脂是油脂,干净又漂亮。
“烤鸭皮可以直接吃,也能蘸点白糖吃,放点鱼子酱一起吃也可以。”
林周一边说,懂事的厨师就已经开始准备了。
一人准备一样,赶回来的时候,林周还没片好。
速度可以说非常快了。
小伙子还是一样,率先蹭到了一块烤鸭皮,直接加了一勺鱼子酱放到烤鸭皮上,然后一口吃掉。
这刚出炉的烤鸭皮,真是酥脆到一定程度了,咬下的一瞬间,耳朵可以清楚的听到烤鸭皮酥脆的声音。
然后鱼子酱的加持,又给这份美味增添的新的味道。
这个搭配总体也非常的出色,完全给烤鸭带来了新的体验。
“香啊!我感觉单独一片烤鸭皮,放上一点鱼子酱,就足够美味了,不敢想象上整只,得多好吃。”
“我感觉一只烤鸭就可以分成多道菜,比如烤鸭皮,烤鸭卷饼,南京烤鸭,这些全都可以分餐制,一人一块那种,这样又精致又美味,一只烤鸭可以做很多份,剩下的我们还能自己吃……”
本来大家听的挺好的,直到最后一句话出现,顿时诧异的扭头看向说话的厨师。
好小子,你这是光明正大的克扣宾客们的口粮啊。
作为宾客中的一员,小伙子听到这话,顿时坐不住了。
要精致有什么用啊,一只烤鸭,吃一片,这不是要他命嘛!
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