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苏凝到家的时候刚要到十一点,她先歇了十几分钟,这才拿着镰刀出去外面割猪草了。眼下她除了在家里喂喂鸡、浇浇菜之外,也就只有这个能做了。
反正活也不累,割下来了回头还能多换点猪肉。
等苏凝背着一筐的猪草回来的时候,苏卫国苏卫民两兄弟已经回来过了。
“姐,你去割猪草了啊?”
苏卫民一回来没有在厨房里看到苏凝,还疑惑着她去哪了,看到苏凝回来背上背着东西这才明白过来。
“嗯。”苏凝应了一声就背着猪草到了院子里,卸下筐都倒了出来。
见状苏卫民连忙跑过去,把苏凝挤到了一边。
“姐,这个我来弄吧。”
他拿起耙子把猪草都给摊开,看那样子倒是很积极,做的也是像模像样的。
苏凝侧首瞥了他一眼,看他愿意干她也就没说什么。就是要这样积极点才行,勤快点总比懒惰强。
苏凝交代了几句该怎么摊猪草之后,就洗了洗手进厨屋开始准备午饭了。
“卫国,你去外面摘两棵小葱回来,再摘一点生菜。”苏凝看了看厨屋里的东西,想了下中午吃什么,随后转头对着苏卫国说道。
苏卫国应了一声就出去摘菜了,而苏凝则是找了一个大的汤碗,抓了几把面粉放了进去,又倒了适当的水。
然后就用勺子快速的搅拌了起来,让面粉全都融进水里。搅拌的途中,苏凝还停下来把一些面疙瘩也给弄碎,一个一个的都给碾开,才又继续的搅拌了起来。
直到完全的变成了白色稍微稠一点的汤水,苏凝舀起来看了好几遍确定可以了之后才罢。
“卫国,把火引着,小火烧着,火别太大。”
抽空跟苏卫国说了一句,苏凝就把那两颗小葱洗好了摘干净了,切碎放进了碗里。然后用筷子搅拌了几下,再放点盐进去,这就算是弄好了。
端着碗放在了锅台边,苏凝看锅已经热了,就在里面浇上了油,淋着锅边一圈。然后用勺子舀了一勺面糊从锅中间慢慢的倒,也是倒了一圈。
白色的面糊往底下流去,成了一个漂亮的圆,苏凝放下了勺子改拿起了锅边,把漏掉的地方都给用锅底的面糊给补上了。
用铲子摊着,薄厚有度,不会有的地方太厚有的地方又太薄。
这样几下过了,现在看去,一张面饼基本上就有了雏形。
苏凝把锅铲放下,拿了一个鸡蛋朝着锅台敲了一下。力道不是很重,所以裂口也不算大。苏凝一手拿着,另一只手就扣开了尖头的一小块蛋壳。
把蛋清甩在了面饼上,剩下的蛋黄则是留着倒在下一张面饼上。
看着饼差不多了,苏凝拿起锅铲铲了一圈,把它和锅贴的部分都给分开了之后,铲子放在最底下,手一用劲一翻,饼也就跟着翻了个身。
把部分没有贴好的地方给弄平了,没多久一张香软的面饼就做好了。
苏凝的脸上带着笑,把面饼对折又对折了之后铲起来放在了盘子里。那香味都直往她鼻子里钻,勾得她食指大动,也把脑海里的记忆都给勾了出来。
小时候的她就特别喜欢吃这个,蒋春秀做这个也很拿手,每次她都吃的撑的不行。只不过,后来长大了之后各色的美食太多,让她渐渐的就很少能再吃到了。
还是要到一个节日二月二、龙抬头的时候,根据习俗要吃这个,而她也才能再次的吃到。
其实她以前还真的没有自己做过这个,一来是她喜欢吃蒋春秀做的。二来是总感觉自己做的味道不一样,没有她做的好吃。
所以也就没想自己做过,更是没想到自己第一次做的时候竟然到了另一个年代。
不过她虽然没有亲手做过,但是她从小就看蒋春秀做这个面饼不知道多少次,所以所有的步骤、细节都已经在她的脑海里了。
就算是第一次做,她也一点都不担心会做的不好。只不过,就是不知道味道是不是会和蒋春秀做的一样。
没有再想太多,苏凝又继续开始做着第二张饼,在上面倒了蛋黄。不同于上一张白色的蛋清饼,这个上面是黄色的,味道也更香一点。
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