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大山里倒是有些酸味的野果子,野橘子野葡萄,都能酸掉人牙帮子,只是这农忙的日子,谁也没那闲工夫跑大山里摘去。
正在犯愁的时候,海棠突然想到了前世吃过的酸豆角,这东西做起来简单,却恰好是个开胃的好物。且材料还都是现成的,做起来也省事。
海棠还记得做法,想到就干,这一日趁着空闲便张罗起来。
虽说现在条件所限,没有前世那般齐全的调料,但胜在食材天然,且水源甜静,这些优势也是前世无法比拟的,对于这酸菜做出来的味儿如何,海棠也还报了很大把握。
海棠煮了一锅调料水,灌倒早就备好的干净陶罐里,放进豆角,最后封坛。
做这些的时候张二娘笑着摇头,直嘟囔她是脑子里想一出是一出,幸好日子好了,能拿这些菜啊水的由她折腾,真是那饥荒年,这可是要被人戳脊梁骨骂的。
话里话外无非就是一个意思,海棠在穷折腾粮食。
她也没多辩解,只让张二娘等着,七日后是成是败,都会有个结果。
晃眼玉米晒好收仓,酸豆角也该成了。
这天午饭前,海棠悬着心小心谨慎揭开了盖子,当闻到那一股子独有的泡菜味儿时,她才叹出一口长气。
这泡菜是成了!
经过七日的泡制,陶罐里的味儿全都出来了,辛香扑鼻,好闻的很。就是光闻这味儿,她都觉得自己能吃下三碗饭去。
到了这一日中午,酸豆角变成了豆角炒肉。菜上了桌,张二娘将信将疑尝了口,片刻工夫便喜不自禁,直说就是这个味儿,正和她胃口。
酸豆角得了一家人的喜爱,张二娘一口气吃了小半盘子,这才觉得过瘾。
有了酸豆角的先例,海棠把萝卜,黄瓜,还有家里的白菜也如法炮制,也都成功了,每一样的滋味都算独特,家里人也格外的喜欢。
独乐了不如众乐乐,海棠给隔壁老李头送了几回,他也高兴的接受了。
老李头现在是一人吃饱全家不饿,柱子走了,老李头的精神头反而旺盛了起来,地里的收成也收进家里,后院的花椒,也在海棠的指导下,一茬一茬的往家里搬。
老人家能从那场打击中走出来,海棠高兴,张二娘更是高兴。
因此这些时日,只要家里的饭菜看的过去,张二娘都拉了老李头过来吃一口,免得他一个人去地里忙活半天,回来还是冷过冷灶,看着就寒心。老李头不再推辞,也不讲究客套了,乐哈哈的受了,只说以后等柱子出息了,让柱子来还这天大的人情。
张二娘压根也没有想到那么远去,不过就是多添一双筷子,一口饭的事儿,因此也只把老李头的话当成个笑话,还是一心一意的对他好。
农家人容易满足,求的也不是大富大贵,能够一日三顿有饱饭,有屋住,有衣穿,就知足了。
进入九月之后,地里的黍米也陆续进了屋子,地里的活计算是告一段落。村里的田地一下就荒芜了许多。
又过了些日子,村里的赋税上交,大山把粮食送了出去,等到交完了公粮,海棠家的仓房堆的依旧是满满当当。仓房里除了主要的粮食,就是海棠晒好的各种干菜,干茄子,干豆角,干萝卜,还有许多不知道名字的野菜,只要能吃的,能为冬天改善生活的,她都晒好了存放起来。
而后院的花椒树这一年下来,也得了不少干花椒,就这么十几颗树,晒干之后估算一下,也有快二十多斤了。
海棠咂舌,这大青山的农作物,产量真是杠杠的。当然这也与她每日的精心照顾分不开。
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