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李小寒说完也?不等大家推迟,带着李荷花拍拍手回去了。
“成。”李贤东应道。
李小寒赶着回到家,王氏的饭已经在煮了,骨头汤也?在熬了,姜葱蒜已经洗好了,配菜也?准备着。
因着村人多是第一次吃辣椒,李小寒干脆把辣度再调低一点,白花花的猪油代替牛油放下去,然后趁油微温,下姜葱蒜爆香油后捞出?,下酱料,下番椒面?,下小茴香各式香料,然后放醇酒,放糖霜,放花椒,最后余温搅拌。
李荷花是第一次看见这么复杂的做菜方法,这到底下了多少油多少料啊,香得霸道呛人。
待底料煮好之后,李小寒捞起一半放坛子里?,然后往锅里?倒骨头汤。肉的香气和番椒霸道的香气开?始融合,渐渐的变得醇厚勾人。
李小寒尝了一尝,约莫广东人来了,也?应该可以?吃这辣度了。
而且,这边的人一直都有吃茱萸的习惯,应该能接受吧?
为怕过度,李小寒还让李荷花尝了尝。
“怎么样?”
“辣,不过香,好吃,还想吃。”这么多的东西放下去,怎么不好吃。李荷花心里?感叹。
“好,成了。”
这时李贤东也?带着人回来了。
“爹,碗我从族里?借回来了,你让大家洗一洗,可以?开?饭了。”李小寒一边说,一边把切片的猪肉倒下去。
实在来不及洗碗了,不过李贤东家有水井,大家各拿一个,自己洗一洗也?成。
把饭桌搬过来放院子中?间,椅子也?不够的,不过大家也?不讲究这个,蹲着吃也?行。
族人原先还有点不好意思,但是又实在想试试这番椒菜到底是啥味道,借着人多掩盖自己,便?都扭扭捏捏的来了。
结果?来到这里?,被这猛烈霸道的香味一刺激,尤其李小寒锅里?汤汁翻滚,放下去的猪肉片,不过片刻便?熟了,连汤汁一起被倒到木盘里?,然后被端出?去,放在院子里?桌子上。
众人都忍不住吞了一口口水。
“小寒姐说,这番椒味道霸道呛人,如果?大家不习惯,便?用清水过一过哈。”李荷花放下木盆道。
“来来来,大家起筷,莫客气。”李贤东说道。
“贤东啊,这纯肉,太客气了吧?”有人觉得不好意思。
“没多少,大家起筷吧,就当给我家试试这番椒菜。要?不习惯,就涮涮水哈。”如今李贤东也?算富户了,十亩地的番椒,李贤东也?是有压力的。
“那咱就夹了?”
“夹了,磨磨叽叽算个啥。”李贤东自己先夹了一筷子,他不下筷,没有人会先下筷子的。
果?然,见李贤东起筷了,大家便?都纷纷夹了起来。
一时间里?,李家院子咳咳一片。
“哎呀,这味道跟茱萸好像,这番椒咋这么像茱萸?”
“比茱萸更辣更霸道,不行,我得拿个清水涮一涮。”
“涮什?么涮,油水都涮没了。就这个味道,要?实在受不了,拿饭压一压就成。”
“可不是,又受不了又想吃的感觉。”
众人一边吃一边大声讨论,不过吃得都不慢就是了,一盘猪肉,不一会便?完了。不过李小寒的鱼也?来了。
自然是没有片鱼片的功夫,不过就是切成鱼块,放进去煮熟,也?带了番椒的味道。
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