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卢振军倒是撺掇她:“那你自个做呗,从找店面找人开始。”
他可不觉得她这会儿做这个是不务正业。正相反,他认为她现在太飘了,需要做个具体的事儿,踏实下来。
周秋萍倒是有自知之明,她晓得自己静不下心。
她可以规划大局,她也可以提要求,但落到每一桩具体琐碎的事情上,她做不到。她的心思已经不在这上面了。
那就回到了最根本的问题,这活谁来接?
大家扒拉了一圈人,发现好像还真没趁手的。其他做餐饮的,也不是这个路数。
甚至高兴同志把王大军两口子都扒拉出来了,夫妻俩在江州开了几家面馆,自己还入了股呢。
虽然钱不多,每年也有万把块的分红。
只小碗菜应该是配饭吃的,加在面馆里好像不伦不类。
况且他们两口子在江州过得好好的,实在没理由跑到海城来从头开始。
周秋萍又被带跑了思路,追着问:“他们现在开了几家店了?”
“哎哟,能有几家?就两家店,他们两口子也忙不过来,这还是请了人的。”
周秋萍来劲了:“那就搞个基地+店铺模式呗。核心在基地,控制好面条和卤子,配给专业的煮面设备,然后店铺就可以加盟了,咱们香香鸡就不就这样吗?”
一开始香香鸡是直营模式,所有的合作公园都是他们自己找的,过去开店的也基本上都是农场职工家属。
后来随着海城的吃鸡大战越来越厉害,尤其是今年南巡谈话之后,几乎所有人都定下心来想发财了,就有人主动找上门,询问可不可以卖香香鸡?
这个需要的店面小,而且操作起来简单,最关键的是它特别香。
炸鸡的香味和奶茶的香味交替出现,对于刚刚开始追求吃好90年代初海城人来说,谁也不觉得腻,只觉得很香,是一种享受。
况且一杯奶茶加上一纸袋子的炸鸡排加年糕套餐是5块钱,能够填饱肚子,又比肯德基华荣鸡它们便宜多了,所以很受欢迎。
还有人是专门冲着奶茶过来的,这种新出现的饮品又香又浓又甜,很对海城人的胃口,尤其是小姑娘,特别偏好。
周秋萍认为香香鸡的套餐特别实惠,重点就是奶茶。用的不是奶精,而是正经的牛奶。
从80年代中期开始,江南地区不少地方的牛奶养殖业就旺盛了,很多农场以及农民都在养奶牛。
但现在的牛奶收购价并不高,甚至可以说相当的低。
也正因为如此,香香鸡才能用正宗的牛奶做奶茶。
周秋萍也不清楚能坚持多久,也许到后面随着牛奶涨价,奶茶更加风靡,市场上有现成的奶精出现,大家都自然而然转向奶精冲泡模式,香香鸡也难以避免地随大流。
但现在,能先用着牛奶就先用着,好在是有利润的。一份套餐下来,刨除所有成本包括税收,大概是5毛到一块钱。
对生意好的店面来说,一个月进账万元不是问题。
所以说,别小看不起眼的小店,它的净利润惊人。
正因为这样,精明的海城生意人才会主动找上门求合作。高兴同志派人过去考察了店面,觉得没问题了,就收5000块的加盟费给人发货。
加盟费倒是其次,他们的重点项目是供应原材料,这是长长久久的生意。
周秋萍觉得这个模式可以复制到面条上。
面条是标准的快手菜,从下锅到捞起来时间短,配上现成的卤子,几分钟就能端上桌,满足快节奏的都市生活需求。
她盖棺定论:“标准化快餐绝对大有发展前景。”
卢振军听了半天,最后终于发话:“行了行了,我给你找几个人吧,你也别当赵括了。”
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