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“好,小心走路。”陆云开提醒道。
“放心吧。”宋新桐走到卤味区,一个洗碗的大婶正在帮忙不过来的张大柱切猪蹄,见她走过去了,忙喊了一声东家。
宋新桐点了点头,和王小竹说:“给我将猪蹄、鸭架、鸭脖这些都给我装一份,还有凉拌菌这些把也装一份,全部送到楼上刚才那几位客人的雅间去。”
“那这些蔬菜和肥肠呢?”
“这些不用了,那些客人可能不爱吃这些。”宋新桐想了想,又道:“你端上去可以问一问,如果能吃咱们再送。”
“好的东家。”
张大柱说:“东家,鸡脚、鸡小翅、鸭架快没有了。”
“后面正弄着,我去看看。”宋新桐又急忙走去了后厨,正好遇到了从外面运货回来回来打杨树和大丫。
“姑娘,我们从杀鸡场买了百斤的鸡翅和鸡脚,全部冰镇着,现在放到地窖里去。”大丫说。
地窖已经被清理出来放这些需要冷冻的食材,费了好大的力才从江明昭那儿搬了一千斤的冰过来,应该能度过整个八月了。等到了冬日,一定要让文掌柜他们弄满满一地窖的冰。
宋新桐走到厨房的窗户边,和刘大厨喊道:“卤味可以出锅了吗?”
“东家早出了,现在味儿已经入得差不多了。”刘大厨擦了擦汗,喊着正在切配菜的几个墩子小厨,“将里面屋子的卤味抬出去。”
几人将卤味抬去了外面,按着秩序摆放着。
“将缺了的凉拌小菜也倒满。”
宋新桐站在柜台旁,看着大堂里坐满了人,心底高兴得不行,倒了一杯水咕噜咕噜的喝了下去,“文掌柜,你看今日咱们能赚够五百两吗?”
文掌柜笑着说:“若是按照这个样子,晚上应该能卖出五百两。”
“很好。”宋新桐舒了一口气。
“东家,外面的客人问还有没有位置。”王小竹跑了过来,“咱们要不要将楼上雅间外面的空地方摆上?”
“现在搬也不太方便。”宋新桐看了看外面的空地,“你问问他们愿不愿意等,或者在外面吃,如果愿意我们将棚子支起来,将桌子摆上还能坐六七桌。”
“好。”王小竹跑了出去,很快又回来了,“他们愿意做外面吃。”
“成,将桌子摆上。”宋新桐招呼着大丫将桌子从院子里搬出去,同时又让让王小竹给快吃完的客人们送上西瓜,西瓜切得都小拇指那么厚,一盘有二十多片,一桌八个人,一人能吃至少三片。
岭南种西瓜的人不少,所以全送也亏不了啥钱。
一桌一桌又一桌,直到下午未时末,整个大堂才空了下来。
雅间中的客人们也换了一拨,但江明昭和知府大人他们还没离开,坐在楼上喝茶,小孩子们则在中央处玩桌子足球。
宋新桐上楼的时候,正好看见江家两位夫人正和知府夫人她们一起坐在一间雅间里闲聊,男人们都在隔壁的雅间里喝茶,她给大家又添了一些饭后水果:“夫人,你们可吃好了?”
“弟妹你都累了一晌午了,快些坐下歇歇。”古氏拉着宋新桐在椅子坐下,“可别累着了。”
“我不累的,一直坐在那边帮忙算账。”宋新桐刚才已经知道一晌午的时间就赚了差不多二百多两,虽然还不够前期准备成本,可能一下子就有这么多,她还是高兴的。
“今儿这一餐你还没收我们银子,这不是亏了吗?”江二夫人说。
“不会不会,一顿饭又花不了多少银子,以前都是江公子请我和相公吃,现在终于有这个机会了,你们可别和我客气。”宋新桐笑着说道。
知府夫人看着宋新桐笑了笑,倒是很满意点了点头。
一旁怀着孕的妇人说道:“陆夫人的酒楼的菜真的很好吃,今日中午我还多吃了一碗饭。”
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