快眼电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第123节(第1页)

这样可知,崔家大嫂和吴氏不必做饭,而尤氏和古氏则是必须会做饭。

今次赵莺莺作为新妇,按理说是应该做饭的,但是她既然要和崔本一起拜访亲朋,那这边总不能等她来了吃一顿迟中饭吧?所以按照以前的例子,再加上老爷子发话,儿媳妇们一起进了厨房。

赵莺莺这时候赶回来了,一见这场面,赶紧道:“大嫂等等我,我也来帮忙!”

说着推了推崔本:“你去和爹,还有大哥他们说话,我和嫂子们一起做饭!”

赵莺莺进了厨房,首先就是把手里的戒指、手镯之类都退了下来,只剩下光溜溜一双手。这时候桃儿把围裙也寻了来了,帮着赵莺莺围上系带子。赵莺莺则是自己挽了挽袖子,折了几道折。

崔家大嫂见赵莺莺挺有架势的,就笑着道:“你怎么真进来了?你这还是新妇呢,且受用这几日罢!”

“就是新妇才该进来多做些事,这是图表现呢,大嫂可别不给我这个机会。”赵莺莺做出十分在意的样子,赶紧洗了手。这个举动果然惹得崔家大嫂乐不可支,轻轻责备地看了赵莺莺一眼,好像那是自家不懂事的小辈。

吴氏此时正在做红烧蹄膀,正在焖烧来着,她总算不用操持了,只吩咐丫头给多看着火。听到大嫂和赵莺莺的对话,奇道:“我记得本哥儿媳妇家里也红火了好些年了,还以为你不大进厨房呢!”

赵莺莺家这辈子从她回来的那一年就开始好起来了,第二年不就搬进了现在的家?如果赵莺莺只是一个普通的姑娘,吴氏的这个猜测倒也不算错。比照赵芹芹就知道了,就算有赵莺莺做榜样,她的厨艺也是一塌糊涂。

但赵莺莺哪里是一个普通的姑娘,哪怕是家里有钱了,哪怕是自己绣花的手艺精巧绝伦足够赚大钱,她依旧有意识地去学一些有用的本事。而厨艺只是其中一门,恰好她感兴趣的同时又有些天赋。

“哪能呢。”赵莺莺含含糊糊地应了吴氏的话,可这说了等于没有说,算是既不得罪又不吹捧的意思。

赵莺莺再次确定了崔家厨房里各种等待可做的菜蔬,心中立刻拟定好看要做的菜。只不过做之前赵莺莺还得找大嫂确定一遍,她要确定她做的菜没有人做,甚至用到同一种原料的菜也最好不要出现在桌上。

崔家大嫂听赵莺莺报了两个菜名,笑着摇摇头:“没有那两个菜,你只管做吧!”

赵莺莺要做的两个菜式扬州名菜红烧狮子头,以及清蒸鳜鱼!前者很繁琐,不过因为在扬州算是很出名的菜色了,平常赵莺莺还做的多些。后者倒是容易,只因为好鳜鱼难得,做的次数反而不多。

红烧狮子头麻烦,自然先做。相比之下简单的清蒸鳜鱼就穿插在红烧狮子头里面好了。

赵莺莺利落地从水桶里提起一条比筷子略短的鳜鱼,这个大小的鳜鱼不到一斤又接进一斤,正是最好吃的时候——太小的鱼塞牙缝都不够,可要是大了,鳜鱼的肉质就太老了。两者兼具的最佳选项也只有这个个头了而已。

处理鳜鱼是需要细心的,因为鳜鱼表面有些地方有毒,碰触的时候要非常小心。刺到了倒是没有生命危险,可是各种难忍的不舒服恐怕没有人喜欢。赵莺莺当然也不喜欢,所以她处理地十分小心。

挖掉鱼鳃,去掉内脏...清理干净之后,赵莺莺轻巧熟练地在鱼背上割了几道口子,这时候可以进行腌渍。不需要复杂的调料和香料,只需要一些盐粒就够了。话又说回来这本就是一道清蒸菜,只要最大限度激发出食材本身的滋味就是最好的了。

稍微腌渍一会儿,这点时间正好去弄她的另外一道红烧狮子头。等到告一段落了,这边的鳜鱼也就腌渍地差不多了。这时候锅底倒上清水,然后放上箅子,箅子上放大大的鱼盘子,再在上面铺上厚厚的一层葱。

葱的作用是给鳜鱼去腥,也是为了进一步激发鳜鱼本身的味道——因为清蒸的关系,并不能用其他香料或者烹调手段掩盖鱼腥气,葱就成了最好的选择。所以为了鱼腥气能掩盖地完美,葱被赵莺莺大量使用。

腌渍好的鳜鱼被放到了葱上面,加上料酒、姜片,洒上油,其他的什么都不用做,只要盖上锅盖,底下加大火。半刻钟多一点儿的时候赵莺莺吩咐帮忙烧火的婆子:“火给熄了。”

这时候的鳜鱼并没有熟,赵莺莺却不是转小火,而是直接熄火——她并不打算依靠炉底的火把这道清蒸鳜鱼给做熟,而是想要用锅子里本身的热气把鳜鱼给‘捂熟’了。这是当初王氏教赵莺莺做这道菜的时候的一个诀窍,这样做的话可以保持鳜鱼口感水嫩,而且端上桌的时候也要完整的多。毕竟鱼这种料理并不能料理的太过,一旦太过了就会散掉。

另外一只鱼盘子拿了过来,焖够了的清蒸鳜鱼甫一揭开就香气扑鼻,就算是原本在做菜的妯娌都忍不住侧目过来。赵莺莺微笑着将鳜鱼转到了新的鱼盘子上,然后再将箅子上鱼盘子里的汤汁浇盖在鳜鱼身上。

洁白干净清清爽爽的鱼盘子上躺着一尾清蒸鳜鱼,倒是十分好看。

崔家这顿中饭还是迟了,毕竟一家子准备大菜什么的,能快起来才是怪事呢!不过好歹没有离谱,姑且可以算在晚中饭,而不必算到早晚饭上面。

一道道的菜色被摆上了桌,市井人家的饭桌没有那许多讲究,一家人就这样上了桌。既没有男女分桌,也没有做晚辈的儿媳妇站在一边看着服侍。

崔家大嫂笑着指了指:“爹,您猜猜莺姐儿今日做的那些菜!”

崔父年轻时候是做厨子的,而且是整个扬州都颇有名气的厨子。现在老了,舌头不灵敏了,但是光凭眼睛看的也能看到老大的名堂。眼睛往桌上一扫,脸色和煦道:“这也用猜?该是那盘子鳜鱼和那道狮子头罢!”

说着就伸筷子,要尝尝新讨的儿媳妇的手艺。

人家都说男人是做厨子的,讨的老婆恐怕就不大会做饭。这一点在崔家倒是被应验了,当年崔母就是第一等不会做饭的。崔父虽说是个厨子,可是他大都在酒楼里做饭,家里却再懒得做的,所以家里的孩子其实都不是吃什么好饭菜长大的。

甚至于唯一继承崔父衣钵的崔仁老婆,崔家大嫂,凭良心说,她也不是什么擅长下厨的。

再往后,尤氏的手艺也一言难尽——她本身厨艺如何先不论,就她那吝啬劲儿,都带进做饭里面了!连个油盐作料都舍不得放,怎么可能会好吃!吴氏和古氏强一些,可强的有限。总之对于崔父这个厨子公公来说,都有些不满意。

这个不满意并不是指他想要换儿媳妇,只是他想要下一个儿媳的手艺更好一些。而按照这些年的规律,儿媳的手艺应该是一个比一个好才是,所以崔父对赵莺莺就无比希望了起来。

和前任他叔流落荒岛后  婚途漫漫:爱你至清至浅  社恐真少爷他在恋综爆红  反派都是我的储备粮[快穿]  高岭之花诱哄指南  郁画家他只想画彩漫  [综英美]科技救不了超级英雄  我捡的狗子是反派 完结+番外  天界新语.怀凤录  总裁的纯情老攻  玄门妖王  他,不爱我  复仇情人  豪门大少的独爱妻  表妹万福  恋爱app之姑娘快赏口血呗  队长今天自闭了吗[电竞]  隐身侍卫  魂牵百怨  嫁给一只蛇精病大黑鹊  

热门小说推荐
仙道猎人

仙道猎人

林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...

万里追狼

万里追狼

关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...

足坛之开局点满任意球

足坛之开局点满任意球

关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...

诸天带着随身空间到了四合院世界

诸天带着随身空间到了四合院世界

关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...

林家有女整治家风

林家有女整治家风

关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

人在木叶:生性纯良的我被系统逼上了邪路

关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...

每日热搜小说推荐