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木盆里全是灰白色的泥,鸡蛋裹成了泥蛋子,林屿自己先裹了五六个做示范,这才让他们两开始裹。
“裹这个要快,不然手疼。”林屿看他两玩玩闹闹的,干脆催促,因为现在没有手套可戴,不然他也不用催。
康平一边裹,一边满是敬畏,大哥又想出稀奇古怪的东西了!但是,这东西做出来之后真的能吃吗?上面好多泥喔!脏兮兮的,放进嘴里需要勇气啊。
康安跟他咬耳朵,“你就听大哥的呗,就算做坏了,也不是咱两挨骂,做!”
林屿脑门上绽出青筋,喂喂喂,他可都听到了啊!平时还老在背后念叨说他偏爱两个妹妹,也不看看他两,可爱的时候真可爱,欠揍也是真欠揍。
手痒。
因为又了催促,他们裹鸡蛋的速度很快,然后摆在屋檐下等水分干。快中午时,楚楚跟希希买盐归来,又把剩下的蛋做盐蛋泡进去。
“怎么买了这么多盐呢?”林屿拿了二两银子给两姐妹,让她们看着办,结果买回来一大包。
“盐降价了,今天才一百三十文一斤,我跟希希一商量,就买了五斤。”楚楚回答。
“应该是新一批的官盐送过来,这才降价,干的漂亮!”林屿摸了摸两个妹妹的头,“去玩吧,下午还有刺绣要学。”
“胡婆婆说冬天冷,手都伸不直,让我们最近少上课。”希希回答。
“那也好,冬天是冷,手都生冻疮了。”林屿一直尽量保护两手,还是在指关节上长了两个冻疮,又是疼又是痒,总是想挠。
村里的其余孩子更惨,到了冬天,整个手背都是紫红的,肿着老高。要是有冻疮膏就好了...
林屿正想着,康平从外头探出脑袋来,“大哥,你让我拿的四块豆腐,已经带回来了,今天吃豆腐吗?会不会有点多?”
他一连串发问下来,林屿露出恶魔般的笑容:“你猜?桀桀桀。”
是时候让人知道他黑暗料理传人的身份了!既然有了皮蛋,怎么能少的了腐乳?
腐乳在黑暗料理界跟皮蛋齐名,同样是爱之欲其生恶之欲其死的东西,不过,现在没有辣椒添味道,有些遗憾呐...
古代的香料比较少,想要尝到辣味,就只能从茱萸之中获取。它是红色的小颗粒果实,切碎之后会带着辛辣味,不仅是辛香料,同样是九九重阳节,“遍插茱萸少一人”中佩戴的装饰品。
现在没有辣椒,就先用茱萸试试呗。
林屿先把两块豆腐切成两厘米的小方块,洗干净同样等水分干,放在阴凉处等待七天,豆腐上会长满长毛,等到长毛豆腐出现后,用黄酒泡一泡,再裹上提前准备好的香料粉,放进罐子内密封保存,罐子内一定要无油无水,腐乳才不会变质。
林屿把切好的豆腐放到屋内时,康平的眼神已经从疑惑变成了震惊,大哥怎么了!大哥是不是脑袋坏掉了!居然要吃坏掉的豆腐!真的不会拉肚子吗?
“安心啦,就算坏肚子,我也不会按头让你吃的。”林屿瞟他一眼,牛不喝水强按头这种事,他也没打算干。
而且他也是第一次做腐乳,万一真的做坏了,还是扔了得好,所以他都没敢多做。
白天时,他们五个都会待在书房里,因为里面的炕点了柴,还加了炭盆,暖和的很。而放在书房的豆腐块,也一天一个样,开始长毛。
康平从震惊变成了麻木,啊,反正不是他吃,就这么样吧。
七天后,长毛已经够裹一圈,林屿把小瓦罐洗干净,然后把滚过香料的豆腐放进去,继续等候。
他心里没底,茱萸代替辣椒也不晓得行不行。嗨,就这样吧,爱咋咋地。
天气越发冷了,炕被开发出十八般功能,在上面玩,午睡,烤馍,甚至在上面发面发豆芽,都行。
吃过午饭后,林屿昏昏欲睡,就盖着被子眯了一会儿,结果醒来的时候,只听到外面孩子的欢呼声,“玩雪啦玩雪啦!”
推开窗户一看,这次雪比前几次大,上午都还没事,下午就已经盖了一层,房顶上草垛上都是雪。
“好冷啊!”林屿打个哆嗦,“棉衣呢?楚楚,帮我拿下棉衣。”
在堂屋的楚楚听到声音,去他房内找到最厚的棉衣,林屿把自己裹的严严实实,这才推开门,一出门就先被寒风吹服了。
真的好冷,幸好他把粮食跟柴火都提前准备好,大雪天的也不用出门,不然太遭罪。
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