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其实以前有厨子来,从来也没这样操作过,只是让他们自己熟悉。
但是王府的厨子换得实在是太快,还没等熟悉完呢,就被炒鱿鱼了。
所以贺平一来二去也学乖了,新厨子以来,直接走流程。
让他们以最快的速度适应厨房。
贺平站定,恭维道:“好了,厨房的大致情况,我也跟你介绍得差不多了,你得王妃赏识,想必今天中午王妃吃到你的手艺,一定会开心。”
这句话看似没什么毛病,但是仔细揣摩一下多少有点不对味儿。
顾大嫂这会儿心情可没放在贺平身上,若有所思地点点头。
贺平见她似乎还有疑问,便道:“厨娘可还有什么不明白的?”
顾大嫂道:“我还想看看食具。”
这个问题,到时出乎和平的意料之外。
王府的厨子这几个月来流水似的从他手里过,也从来没有一个人提出过这种要求。
“顾厨娘到时特别,其它厨子只是注重食材和调料,怎么你却要看食具。”
顾大嫂笑着轻轻摇头,“食具是将食物呈现出来的最后状态,也是不可或缺的一部分,食物追求的色香味俱全。色字排在前头,但是它不仅仅指的是食物的色,而是食物盛放在食具中的最后状态……”
顾大嫂十分耐心地将自己的感悟解释给贺平听。
贺平听了,心里也只是感觉顾大嫂比别的厨子要更细心一些,反正菜放在盘子里就好了,至于什么盘子都无所谓吧。
其实顾大嫂以前也不将就这些地,心里虽然一直有这个想法。
可是村里的条件不允许,食具都是选实惠地买,什么能用什么。
如今来了王府,既然有这么多选择,那为什么不尝试呢。
她来这里的目的可不是单单给王府当厨娘,是为了长见识回去后开酒楼赚钱的。
贺平带着她在厨房最里侧的一面墙前站定。
说是一面墙,其实是和面一样大小的橱柜,精致的雕花,彰显着超凡的价值。
贺平神色自豪道:“整整一面墙的食具,应该够你选择了。”
那柜子不仅精致,其中还有几道门上着锁。
说着,眼神示意两个下人打开橱柜。
橱柜打开的瞬间,顾大嫂眼睛直得不能再直。
各种色系的食具井然有序地摆放在特制的架子上。
剔透的白色瓷器,清新雅致的淡绿色系,还有一套精致的雕花粉色系。
在顾大嫂眼里,这些根本就不是什么餐具,而是艺术品。
除了常规的食具外,还有别出心裁的青瓷刻莲花纹盘,三足盘、五足盘、分割盘等。
贺平打开其中一个上锁的橱柜,指着其中一套,一看就绝非凡品的瓷器道,“这套可是皇上赏赐的,出自景德镇的官窑,一般只有宴请宾客时才会用。”
果然,顾大嫂如她预想的一样,看到那套瓷器的同时,双眼放光。
“这套价值不可估量,轻易不要动用。”贺平一边警告,一边显摆。
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