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说话间,他们两人,已经迈进了知青点儿的大门儿。
穿过前院儿厨房背后的小道儿,叶灵两人来到了后院儿。
一进去,就看到了躺在躺椅上,晒太阳的其他五人。
“你们这还整挺好啊!”
叶灵看着他们几人,笑眯眯的问道。
“那当然!”秦昭昭躺在摇椅上,出声回应道。
“小灵儿,你们也快去把自己的躺椅搬出来,一起在这儿晒太阳。”
“我跟你讲,晒太阳可舒服了!刚才看冬捕的时候,沾染在身上的湿气,也散的差不多了。”
赵园园的声音,在秦昭昭的话音落下后,也响了起来。
叶灵闻言,脸上的笑意愈发强烈。
“我早上钓了一条大鱼,我打算去厨房把它收拾了,给咱们来一道酸菜鱼。”
“你们觉得如何?”说到这里,她看着众人,问道。
“我觉得可以!”李烨率先回道。其他几人也紧随其后,纷纷点头,表示赞同。
“我去给你打下手!”白暮城看着叶灵,痴声儿说道。
叶灵闻言,笑着对他说:“好啊!那咱们一起去厨房吧!”
随着她的话音落下,两人一起走进了厨房,准备开始制作今天的午饭。
首先,叶灵将处理鱼的任务,交给了白暮城去做。
白暮城小心翼翼地将黑鱼去鳞、去内脏、去鳃,冲洗干净后,放在案板上。
看着准备好的鱼,叶灵熟练地片下鱼肉,刀工精湛,每一片都薄厚均匀,仿佛艺术品一般。
接着,她将鱼片放入碗中,加入少许盐和淀粉,轻轻抓匀腌制,让鱼肉更加滑嫩入味。
在此期间,她让白暮城,将葱姜蒜一起收拾妥当,全部切成碎末状,分开装进小碗儿里边儿备用。
锅烧热,倒入适量的油,油温五成热时,先下入葱、姜、蒜爆香,那浓郁的香气瞬间弥漫整个厨房。
随后,加入干辣椒和花椒粒,小火煸炒出红油和麻香,让人不禁咽了咽口水。
紧接着,叶灵将切好的酸菜倒入锅中,大火快炒,酸菜的酸爽与调料的香辣完美融合,香气扑鼻。
炒好酸菜后,叶灵往锅里加入足够的清水,大火烧开后转小火慢炖。
这时,她将鱼头、鱼骨也一并放入锅中,用勺子轻轻撇去浮沫,让汤底更加清澈。
随着时间的推移,鱼汤渐渐变得浓郁,呈现出诱人的乳白色,那是鱼骨精华与酸菜精华的完美结合。
鱼汤炖至醇厚后,叶灵轻轻地将腌制好的鱼片一片一片地滑入锅中,避免粘连。
鱼片入锅后,用铲子轻轻推动,待鱼片变色且卷曲,即可加入适量的盐和少量白糖提鲜。
最后,撒上葱花和香菜段,增色增香,一锅色香味俱全的酸菜鱼就大功告成了。
午餐时分,小伙伴们,围坐在炕桌旁,热气腾腾的酸菜鱼被端上桌,那酸中带辣、辣中透鲜的味道瞬间唤醒了所有人的味蕾。
大家纷纷动筷,鱼肉滑嫩,酸菜爽脆,每一口都是对味蕾的极致诱惑。
叶灵看着家人满足的笑容,心中满是幸福与满足。这一刻,所有的忙碌与付出都化作了舌尖上的幸福滋味。
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