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她将青翠欲滴的蒜苗洗净切段,鲜红的干辣椒去籽切丝,还有那一碟精心调制的豆瓣酱,红亮诱人,每一样都是对味蕾的极致诱惑。
终于,五花肉煮得恰到好处,叶灵用筷子轻轻一戳,便能感受到那份恰到好处的软嫩。
她小心翼翼地将肉块捞出,放在一旁冷却,随后切成薄片,每一片都薄厚均匀,透着诱人的光泽。
再次起锅,叶灵倒入适量的菜籽油,油温渐起。
她迅速将切好的肉片滑入锅中,只听“嗞啦”一声,肉片与热油相遇,瞬间爆发出浓郁的香气,金黄色的油花四溅,为这道菜添上了几分热烈与活力。
接着,她依次加入自己腌制的大酱、姜片、蒜瓣,快速翻炒,让每一片肉都裹满了酱料的醇厚与辛香。
待肉色红亮,香味四溢时,叶灵再将切好的蒜苗和辣椒丝倒入锅中,大火快炒,只见锅中色彩斑斓,香气扑鼻,回锅肉的经典味道在这一刻被完美诠释。
最后,叶灵撒上少许盐,翻炒均匀,便关火出锅。
一盘色香味俱全的回锅肉就这样呈现在了眼前,红绿相间,油光锃亮,引人垂涎。
直到此时,早上的主菜,也已经准备完毕。
叶灵看了看放在灶台上的发面,细细观察片刻后,发现盆里边儿,用来制作饼子的面团,已经发到了两倍大的程度。
看来,也是时候,该烙饼了。
她先是从橱柜里,舀出一小瓢金黄的小麦粉,那面粉细腻如雪,在阳光下闪烁着柔和的光泽。
叶灵轻巧地将面盆儿里的发面,和新倒入的面粉结合起来,轻轻揉搓着面团。
很快,柔软,且不粘手的面团,出现在她的手中。
接着,叶灵从灶台上取下那只略显陈旧的擀面杖,表面光滑温润。
她将面团放在案板上,用力而均匀地擀开,面团在她的手下渐渐变成了一张圆形大饼。
叶灵的手艺娴熟,每一次擀动都恰到好处,仿佛是在进行一场无声的艺术创作。
此时,土灶里的火已经烧得正旺,火焰跳跃着,映照在她专注而温柔的脸庞上。
往铁锅里,刷上一层薄油,待热气冒出后,她小心翼翼地将饼皮放入热气腾腾的铁锅中,面饼瞬间与锅底亲密接触,散发出诱人的香气。
叶灵用铲子轻轻按压着饼面,不时翻动,确保每一面都能均匀受热。
随着时间的推移,饼皮逐渐变得金黄酥脆,香气也越来越浓郁,弥漫在整个小院中,引得家中的小猫小狗都围了过来,眼巴巴地望着那即将出炉的美味。
终于,当饼的两面都烙至金黄,叶灵满意地将它们一一取出,整齐地码放在盘子里。
当第一缕阳光完全洒落小院,叶灵的早餐也准备就绪。
而其他小伙伴们,在闻到饭菜的香气后,也纷纷从自己的房间中走了出来。
没一会儿,众人齐聚在厨房中,看着桌子上,琳琅满目的饭菜,脸上升起了灿烂的笑意。
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