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第143章 循环隧道会来事的手下（第2页）

“这些卤菜的原材料，我们都是经过严格筛选，只选用最好的、最鲜活的食材。

鸡爪，作为卤味中的经典之选，我们深知其品质对于整道菜肴的重要性。

因此，在挑选鸡爪时，我们特别注重其肉质与口感。

我们深入乡间，寻找那些在广阔的田野间自由奔跑的鸡。

觅食自然，其鸡爪因此生长得格外饱满，肉质紧实而富有弹性，筋道十足。

每一只鸡爪都经过精心挑选，确保它们没有伤痕，形态完整，只为给大家带来最佳的食用体验。

而鸭爪的选择，我们同样不遗余力。

我们深知，清澈湖泊中的自然环境是孕育优质鸭子的最佳摇篮。

这些鸭子在清澈的湖水中嬉戏，以湖中的小鱼小虾为食，肉质自然鲜美，毫无人工饲养的腥味。

我们也是确保每一批鸭爪都是来自这些健康成长的鸭子，其独特的口感与风味，让人一试难忘。

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至于鸡腿与鸭腿，它们作为卤味中的重头戏，我们更是给予了极高的重视。

在原材料环节，我们设立了严格的筛选标准，从牲畜生长环境、饲料来源到生长周期，每一个细节都不放过。

我们坚持只选用那些在自然环境中成长、肉质绝佳的牲畜。

它们不仅肉质鲜嫩多汁，而且富含多种对人体有益的营养成分。

如蛋白质、维生素及矿物质等，能够满足人体对营养的全面需求。

在食材的清洗环节，我们同样秉持着严谨的态度。

我们深知，干净与卫生是美食制作的基础。

因此，我们采用了先进的纯净水处理系统，对每一份食材进行多次冲洗，确保它们表面的杂质与细菌得到有效去除。

同时，我们的工作人员还会对食材进行仔细的检查与修剪，去除多余的毛发与脂肪。

确保最终呈现在大家面前的，是那份最纯粹、最干净的美味。

通过这样一系列严格的挑选与清洗流程，我们确保了每一份卤味食材的品质与卫生。

让大家在品尝时能够感受到那份来自大自然的馈赠与我们对美食的执着追求。”

说完这些，随即，说到卤制过程，大汉的眼神中更是闪烁着光芒。

“我们的卤制过程，无疑是对技艺与理念完美融合的一次深刻诠释。

它不仅仅是一场味蕾的盛宴，更是一次对食材本质的深刻探索与尊重。

在这个过程中，每一个环节都凝聚了我们对美食的无限热爱与对品质的极致追求。

我们力求将每一份卤味都打造成为能够触动人心、令人回味无穷的艺术品。

首先，谈及卤汁的熬制，这无疑是整个卤制过程中最为关键的一环。

我们深知，卤汁是卤味的灵魂所在，其味道与品质的优劣直接影响到最终成品的口感与风味。

因此，在选料与配比上，我们丝毫不敢马虎。

我们遍访名山大川，搜集了各地的优质中草药与调味料。

这些原料中既有传承千年的经典食材，如八角、桂皮、丁香等。

它们以其独特的香气与味道，为卤汁赋予了深厚的文化底蕴。

也有现代科学研究验证的对人体有益的草本精华，如枸杞、当归等。

它们不仅丰富了卤汁的营养成分，更体现了我们对健康饮食需求的深刻理解与关注。

在选料完成后，我们的大师级调香师便会亲自上阵。

他们凭借多年的经验与敏锐的嗅觉，对每一种原料进行精细的称量、研磨与混合，力求达到最佳的配比效果。

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