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“好,我帮你!”杨子千深呼吸一口气,应承下来。
“多谢姑娘!”徐老板心里悬着的心,这时,就落了下来。
他相信,杨家姑娘一出手,麻烦就算不能化解,损失也必定会降到最小。
“就不知道,徐老板准备做一盘什么肉出去?”杨子千问道。
“姑娘,你爹不是挑有鸡来吗,就鸡肉吧!”一个时辰前,还在为那几只鸡讨价还价,结果还没出来,这事倒先来了。择日不如撞日,顺便,也让他看看,这姑娘,水到底有多深!
“那您就安排杀*!”也不用说卖价了,这鸡,便宜不到哪儿去!
等杨大年三人洗完澡回后院时,看到小背篼里的鸡已经变成了一地鸡毛了。
“是老板让来杀的!”贵子抓起打理干净的鸡就往前店跑,边跑边解释。那里,还有几个凶神恶煞的人等着吃呢。
就说天下没有白吃的午餐吧,看看,趁自己不在,把鸡都杀了。
几人住一宿,舍掉一只鸡,说起是不贵,可是,早知道他要一只鸡,自己肯定也不愿意住这儿的。王三都说过了,他老表那儿,也是可以挤一挤的,唉,可惜了。
杨大年这后院心疼了半天,叹气!
“算了,爹,不就是一只鸡吗?”杨子木忙上前安慰。“倒是妹妹,怎么还没回来!”
“呀,当真,四丫头呢,怎么还在前店?”只顾着鸡了,把女儿都给忘在前店了,自己这爹当得,太不像话了。
“杨叔叔,杨姑娘说了,她在前店有点事,等会和忙完了,就回来,请你们不用担心!”正巧,徐家全从小巷进来,连忙转告。
“对了,你们还没吃饭吧,等前店的事忙完了,我就去为你们端点饭菜回来!”爹有交待,要好好的招待几人,只是,眼下,前店有麻烦,等会儿,事情解决了再去拿菜饭给他们吃吧。
“不用,不用,小哥只需要帮我们倒点开水就行,我们都有烙饼的!”杨大年连忙拒绝。住一宿就杀一只鸡,再吃一顿饭,他岂不是又一只鸡飞了?
有干粮也行,暂时让他们填填肚子吧。徐家全默不作声,进屋,给倒了开水放在了院子的小桌上。
“要不,我们先吃,给四丫头留点就行了!”杨大年招呼王三。唉,都说儿大不由人,这闺女,才出来这么一趟,心就野了,有什么事也不告诉他一声,让他平白无故的担心。
肚子本就有些饿了的王三接过烙饼,大口大口的咬了起来。都不知道,杨四妹这孩子有什么本事,让那姓徐的老板对她都客客气气的。
操作间,徐老板和大厨,打杂的贵子,都是一眨不眨的盯着杨子千。
要做一个什么样的鸡出来,杨子千在杀鸡那一段时间就思前想后的考虑了一遍了。
操作间的柜头上,还有一盘豆芽,花椒海椒葱都齐全、角落里,还有芡粉、姜蒜。家穷真可怕,这么些小小佐料,还让她心心念念的惦记了两三年。
就做一个水煮椒麻*!
取了后腿肉,切成薄薄的块片。放点盐,芡粉码起。
豆芽入开水焯一下,滤起,晾干,入碗。
将鸡片倒进锅里,再用沸水过一下,有*分熟了,滤起,装在碗中。
舀了灶台备用的高汤入内。
面上,撒上一层的姜米,花椒面、海椒面,少许盐。
这就成了?徐老板在厨师的眼中看到了疑惑。
肯定不行,徐老板想着,油都还没放呢。怎么煮菜都不用放油的吗?
果然,杨子千将锅洗净,待锅底烧辣时,倒了很多菜油进去,看得徐老板都心疼。不过,这油多的痛,想着等会儿可能会被砸的家什,算起来,孰轻孰重,他倒分得清楚,当下,心里也好受些。
不得不说,这纯天然的菜籽油,远比现代的转基因油农香啊。杨子千感叹,这西宋,除了穷点,吃的穿的,都是环保原生态的,其实,这样过下去,说不定自己还能长命百岁呢。话说,活得那么长久干什么?
油煎熟了。
杨子千收回自己散发的思维,将油用勺子舀起,一点点的,浇淋在碗里。
麻辣鲜香!
徐老板和厨师们鼻子里都闻到了这股浓烈的香味。
别说三十文,要我说,非卖他个五十文不可。徐老板老毛病又犯了,心里给这盘鸡肉定了价。
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