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“天色已经渐渐黑了下来,我也非常饿了,但一想到很快就能吃上鲜嫩可口的野猪肉,我就很兴奋,浑身都是干劲。首先,我要生几堆篝火再说。”
说完,张山回到山洞,将昨天搜集的干草,木枝,干柴,取了一些出来,baby和赵莉颖在旁搭手帮忙。
男女搭配,干活儿不累。
很快,洞外就燃烧起几堆熊熊篝火。火焰散发的温度,驱赶着凉夜的肃冷。
“各位观众,要处理猎物,一般分为以下几个步骤——放血,剥皮,开膛,解肉。”
张山滔滔不绝的解说起来,直播间里的观众看得津津有味,时不时发表一些评论。
“这头野猪呢,浑身是宝,而且身处荒岛上,我告诉自己,尽可能不要浪费猎物的每一部分资源。处理工作做得好,会提供最大限度的食物来源。首先来说,猪血不能浪费,在绝大多数动物的血液中,都富含维生素和矿物质,包括盐分,这些正是求生者急需的东西。野猪血是许多非洲牧人饮食的重要组成部分,食人族土著通过饮用敌人的鲜血来增加力量,改善健康状况。另外,动物血还可以治疗因缺乏维生素引起的眩晕症。”
“现在我要给这头野猪放血了!我有石刀,还有石斧,干这活儿不难。”张山笑嘻嘻的道。
“对于猪类猎物,放血尤其重要,猪肉组织里有高含量的水分和脂肪,血液若留在组织中,会加速新鲜肉的腐坏。”
“一般来说,给这么大一头野猪放血,是需要找一些结实的木料来建构一个支架,支架的两端相互交叉,牢牢困紧,并固定于地面,支架上架有一根横木,用来悬挂猎物。将猎物的头朝下能够放出更多的血液。注意,绑猎物的时候,绳是绑住猎物的腿部肘关节,而不是绑足踝,因为踝部容易让猎物滑脱。”张山滔滔不绝的讲说着,很有学问的样子,直播间上百万观众,都听得入迷了,简直就是欲罢不能,时不时蹦出一些打赏。
“割开猎物颈部的主静脉或颈动脉就能放血了。不过呢,正如大家所见,baby和莉颖,显然无法帮助我将这头超过一吨重的野猪头下脚上的悬挂起来,因此我只能独自一人操作。“张山笑道。
听张山这么说,baby和赵莉颖都满脸委屈不好意思的样子。
直播间立刻就有观众为她们刷起了鱼丸——
“女神不哭,站起来。”
“不过无所谓,我一个人也能够在地上完成放血和剥皮等工作。好了,开始干活儿了。”说着,张山便攥住射入野猪耳朵那支长矛,使劲拔了出来,将其扔到一边,然后挪动了一下野猪的尸体,使它尽量自然躺放。
接下来,张山用石斧和石刀,在泥地上挖了一个坑,“各位观众,因为我没有装猪血的器皿,因此只能够挖掘一个临时储水池了。”
张山摸准了几下,找到了野猪位于耳后的颈动脉,直接干脆利落的用石刀切割开来,顿时,咕咕猪血爆涌而出,倾入张山事先挖掘好的储水池内。
浓烈的血腥味,冲得张山有些欲呕,不过倒也暂时缓解了一些饥饿。
很快,储水池中,就盛满了一池猪血。
“在我老家有一道很出名的菜,叫做‘酸辣血旺’。“张山调侃道。”赶明儿我试试看,能不能做出来。”
放完血之后,就是剥皮了。
“在动物体温尚没有完全降下来之前,剥皮还是很容易的,放完血即可进行。现在我给各位观众展示一下,怎么获得一块完整的猪皮,这是个高精尖的技术活儿,各位观众请注意看好了。”
张山手握石刀,在野猪的后腿,前腿都切开环线,然后沿腹中线切至颈部,刀锋切入的深度恰到好处,以免割破野猪的胃部或其他内脏器官。
“各位观众,请注意看!不要眨眼!”
张山放下石刀和石斧,然后先从野猪的后腿环形切口开始剥。
他把剥下来的猪皮,里朝外翻起,然后使劲一拽!
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