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第15节(第3页)

“钱留在那里有什么用啊,搁上三年它自已也生不出钱来,还是三百块,倒不如把钱拿出来,让钱生钱,这些钱才有价值……”

可是不论女儿怎么劝,柳梦荷都是全然不为所动,“你不用劝妈妈了,反正这些钱是说什么也不能动的。”

秦小悠最后还是败下阵来,看着爸爸拿着家里仅有的那点钱,领着弟弟出去采购了,也不知道那点儿钱够不够用的。

趁着那爷俩出门去买东西,秦小悠和妈妈去了自家后园子的菜地,这个时节,菜园子的蔬菜还能勉强再摘几茬。

娘俩把菜洗好,放在一边盖帘上控水,又再把炉子点着,面板、擀面杖什么的都预备好,出去采购的爷俩也正好进了门。

两人手上提着大包小包的,接过东西,秦小悠粗略地看了一眼,猪肉、牛肉是必不可少的,还有一些菜园子里没有的菜,剩下的就全是调料了。

真应了妈妈的话,品种是挺齐全的,但是每样就只有很少的一点,看来,明天中午过后,爸爸就得直接去补货了。

“妈,先把牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜也切成碎末。”把要用到的东西先拿了出来,秦小悠直接就下了指令。

“剁肉馅我最拿手,我来。”秦大路赶紧先去洗了手,又把牛肉装盆,端着去洗,抢着把剁馅的活儿抓在了手里。

“行,那剁馅的任务就交给老爸你了,等牛肉剁好了,在牛肉末里加少许的淀粉,抓匀,再加入一勺食用油……”

“然后是适量的盐,胡椒粉,生抽,料酒,芝麻油,再打入一个鸡蛋,朝着一个方向用力的搅拌……”

“等到肉馅上劲儿之后,再加入大葱末和姜末,继续朝着一个方向搅拌,之后盖上保鲜膜……噢,干净塑料袋,腌制三十分钟就可以了。”

这个时候好像还没有保鲜膜呢,就算是塑料袋的使用,好像也没有几年,秦小悠捂了捂嘴。

自已的嘴太快,说秃噜了,好在,一家人因为太兴奋,竟然没有人注意到她刚才说错了话,秦小悠算是躲过了一劫。

已经开始切肉的秦大路,听着女儿在那儿飞快地说了一长串,着实是有点发懵,他完全没记住啊。

只好一边切肉一边跟女儿打着商量,“悠儿,你说得太快了,爸爸没记住,一会等爸爸剁好了馅,你再给爸说一遍呗。”

老爸的态度把秦小悠给逗得‘咯咯’乐,“好的,一会儿我再告诉你往肉馅里边加什么料,很简单的,只要做过一回老爸你就能记住了。”

接着秦小悠又要教妈妈和面,这活儿可难不倒柳梦荷,只是她听了女儿的叮嘱,这个面要用温水和。

没一会儿,柳梦荷就把面粉揉成了一个表面光滑的面团,盖上面盆醒着了,时间不用太长,醒大概二十分钟就够了。

一家人齐上阵,各有各的分工,就算是秦小闲,都帮着把调料分装进各个小盒子、小瓶子里,然后拄着小下巴,就等着肉馅饼出锅了。

第三十五章京东馅饼和口袋饼

准备工作做完,秦小悠让妈妈把醒好的面团揉搓成长条的剂子,再分成几个小剂子,摆在面板上。

看着妈妈把小剂子揉圆,再用手按扁,然后擀成一个薄薄的大片,告诉妈妈从面皮的圆心位置下刀。

柳梦荷听着女儿的指导,用刀从面皮的圆心切至边缘,面皮的一半切开,然后将面皮的四分之三,均匀地涂上腌制好的肉馅。

这个过程一定要仔细,面皮的边缘处不要被涂上,然后将没有涂馅的面皮向上叠起,再向右叠……

最后将下面剩下的部分向上叠起,用手把边缘按紧,一个四四方方的京东牛肉大饼就成形了。

这些程序不用女儿动手,只需要她动动嘴,柳梦荷自已就轻松搞定,平底锅放上油,等油热了,放入叠好的牛肉饼,盖上锅盖。

剩下烙饼的部分就不用女儿指挥了,耐心地用小火将牛肉饼煎至两面金黄,中间熟透,柳梦荷知道可以起锅了。

果然,秦小悠指着肉饼道,“妈,牛肉饼已经熟了,赶紧出锅,切成自已喜欢的大小,切好拿着吃就行了。”

柳梦荷赶紧把肉饼铲了出来,放在面板上,都还没用切呢,牛肉饼的香味已经飘了满屋。

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