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灵根热系的可以找人帮忙哦!”
“看,这样牛肉糜就好了,放进盆里,加些冰块和淡酱油用手搅拌上劲儿,加胡椒粉提香葱姜冰水和淀粉蛋清搅打上劲儿。
之后找个板凳,毕竟这是个功夫活,坐在锅边上,这水是烧开这关掉就可以。
看这样,用手握出个肉圆,放一块皮冻一块虾泥这么之后真一带就包住了,之后用勺子把肉圆挂下来下进锅里,勺要蘸水哦,要不然就会粘住。”
[啊啊啊,好难!]
[粘住了,好在我机灵,灵力一抖就下去了!]
[太难了,我隔壁姐妹都已经第十八个了,我才第三个!]
[哈哈哈,我兄弟不行了,他这会已经吃起皮冻和虾泥啦!]
[楼上,别说,这是什么神仙味道!]
“呵呵,你们吃没了怎么包牛丸啊?教你们简单的,直接把肉圆下进去也可以哦!”
“我来。”离瑾烨看着小姑娘额头都溢出汗珠主动揽过来,先前几个不熟练但却越来越不错。
围着灶台的确有些热了,跑到殿内改了结界,把温度调的凉一些刚好。
离瑾烨撒尿牛丸团的差不多了,把火打开一点小火苗,让锅底微微冒小泡把牛丸温熟。
直到都飘起来,萧竹萱就捞出来把牛丸放进冷水里,拿出一颗冷却的牛丸摔在料理台上。
砰——
牛丸落在料理台上又弹的老高,眼疾手快的抓回来轻轻掰开,汁水流了一手。
“你们看我这个是流的,但是吃的时候要小心点扎个眼放气,要不然会被烫到,还有弹起来的牛丸就算是成功了!”
“这个牛丸就先放一边,接下来咱们做虾滑。会了牛丸虾滑就很简单了,扒壳去虾线,用刀背切出颗粒感,加胡椒粉盐蛋清和淀粉搅上劲,放容器了就行。”
[小长老?就这么简单吗?]
“当然了,还有鱼,这个鱼收拾干净,去鱼皮鱼刺儿鱼骨鱼头剁泥放盐胡椒粉淀粉,葱姜水搅上劲儿,放碗里整熟!”
把鱼泥的碗放进锅里,又拿出一半刚才剩的一条鱼的肉片出蝴蝶片放进瓷盘里。
“对了,这个韭菜花你们都买了吗?放点盐把韭菜花捣泥可以放好久。”
[师妹,我们买到了!]
[掌柜说要留籽,一人只有十朵!]
萧竹萱看着手里一大捧一朵的韭菜花,这一朵赶上自己以前见过的十朵了,一罐怎么也够吃些日子了。
“这些小白菜小茼蒿小香菜什么的你们都洗了吗?我这还有笋尖和小蘑菇,都洗干净就行,香菜小葱切点末。
这干辣椒磨末,浇上热油炸熟。”
刺啦——
瞬间辣椒油的浓烈香气就呛的丹娘止不住的打喷嚏,好在李天罡及时散了这股气体。
刚炸完辣椒油小团子丰浩轩就抱着一大个榴莲跌跌撞撞上来了。
“师姐,这个是什么?想吃!”丰浩轩抱着榴莲就要扑向萧竹萱,好在离瑾烨眼疾手快及时制止。
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