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清油下锅之后,泛起了一阵油气的香味。
涂新月站在边上,帮不了苏子杭什么,她只能够帮着苏子杭控制一下火候,简单的说,就是烧一下火。
钱叔和一群厨房的下手以及大厨围在了边上,瞧着涂新月和苏子杭捣鼓。见那被浸在水里面的鱼干,一个脸上都露出惊疑的神色出来,不知道那玩意到底是什么,又怎么能够煮的出美味出来。
就在他们好奇的时候,苏子杭已经将鱼干给下锅了。
周大厨是天香楼厨房里面的一把手,见钱叔专心致志的看着苏子杭,不由好奇的问道:“我煮了十几年的饭菜,从来没有听说了什么辣椒炒鱼干能好吃的,这些咸鱼,那些达官贵人可是吃也不吃的,只有一些穷人才吃。”
老实说,周大厨和钱叔一样,对涂新月这鱼干没有抱什么希望。
钱叔一开始也觉得不相信,可是眼下他既然已经让涂新月进了厨房,一切自然要等到涂新月弄完之后再说。
也不知道为什么,他对涂新月总是有一点很奇怪的期待感。总觉得只要是对方说出来的话,最后就一定能够实现的。
就连钱叔也不知道自己这股期待感是从哪里来的,或许是这些日子接触下来,涂新月带给自己的惊喜实在是太多了吧。
所以,他对对方有一股无端端地相信。
“周大厨啊,我看不懂这其中的门道,你可要好好看着,这炒鱼干到底是怎么炒的。”
其实炒鱼干很简单,难的是鱼干的制作过程。
故而,即便他们都围在边上,涂新月也不怕他们害怕会偷师什么的。毕竟,这炒鱼干的做法,本来就是要让他们知道的。只有他们知道了,且知道了这鱼干的好吃,才会从她的手里面购买鱼干。
涂新月的如意算盘打得十分的精明。
油锅热了之后,苏子杭就将生姜和大蒜放进去煸炒,待到香味出来之后,再放入切碎的辣椒,炒出辣味,而后将鱼干给放了下来。
金黄色的鱼干本来是很硬很硬的,失去了水分,看起来根本就不能吃,可是在水里面浸泡了一会儿之后,已经开始变得松软了起来。
鱼干放下去之后,苏子杭用锅铲弄了两下,而后倒下料酒,料酒一下去,顿时一阵浓郁的香味就散发了出来。他连忙按照涂新月给他的菜谱,把盐给放了下去。
半盏茶的功夫之后,鱼干出锅了。
整个厨房已经弥漫满了鱼干的香味。这种香味是香辣香辣的,让人光是闻着就忍不住流下了口水。
周大厨从原本的不屑,到现在,已经变成了满满的惊讶。
瞧着起锅之后放在木桌上面的鱼干,周大厨连忙拿出筷子,道:“我来尝一尝。”
瞧着这鱼干色香味俱全,辣椒的点缀之下,黄色的鱼肉散发出诱人的色泽,香辣香辣的鱼香味,让人忍不住垂涎三尺。
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