手机浏览器扫描二维码访问
第550章 爆炒虾腰的技术（第1页）
刻吉庆块可并不是多容易，也算是对青年厨师们的一份考验。
之所以颜老师傅给青年厨师们半个小时。
实际上就是给他们刻吉庆块多一些时间。
刻吉庆块最笨的办法，是用小刀切掉四面多余的部分，最后获得一个三角小块。
而最省时的办法，是先把材料切成一个一个四方的小块。
然后对四方小块每一面二分之一处刻上一刀，顺时针这样刻下来。
最后轻轻沿着刀口把两边分离开，刚好就是两個吉庆块。
这个刻吉庆块的手法，算是一个相当传统的做法。
而这道菜之所以被冯正明重新开发后，如此受到很多食客的喜欢，尤其是被很多小孩子喜欢，也正是因为这些漂亮好玩的吉庆块。
所有人都静静看着，顾志成、孙海、齐家乐三个人很快雕刻出吉庆块。
从他们三人的手法上看，他们三人应该还是经过了不少的练习。
这也归功于，冯正明开发出这道菜，冯家干饭铺和汇泉楼大量客人点这道菜。
在两边后厨，刻吉庆块几乎是厨师和学徒们都要练的。
经过一番细致的雕刻，很快三人也准备好了吉庆块。
接着还要准备葱姜蒜末。
因为有虾和腰子，所以蒜的量也会大一些。
把所有的主料、辅料、配料、调料都准备好了。
三人把这些东西拿到灶台边，接下来三人就开始正式烹饪。
首先用小锅把胡萝卜、莴笋两种块，还有搭配的一些笋片下锅焯水。
其中胡萝卜要先下锅稍微多煮一下。
三种辅料焯水后捞出去。
接着三人一起换上炒锅。
先把烧热，然后向锅里注入凉油，四成多的油温先下虾仁。
虾仁下锅的时候要一颗一颗的下。
要在油锅里让虾仁的水分多炸一会。
虾仁团成一个一个的虾球再捞出去。
放在金属笊篱当中，并且把之前焯水后沥干水的辅料放在虾的上面。
接着三人便把准备好的腰花下锅。
腰花下锅几乎是就在热油当中冲一下便出锅。
出锅的时候，刚好倒在油盆上面金属笊篱上。
这样再用热油顺便冲一下辅料。
锅中加入花椒油，葱姜蒜下锅爆香。
爆出香味后，立刻把笊篱中的食材一起下锅。
接着便把提前兑好的碗汁倒入锅中，迅速旺火爆炒。
让芡汁均匀包裹住锅里的每一种食材。
最后再淋入一些花椒油便出锅。
三盘菜几乎是同一时间出锅。
香味已经弥漫在整个后厨。
冯正明对第一组三人表现还是比较满意。
鸢影潇潇之我的贴身侍卫 文娱：刚分手就和女明星进了酒店 凡人修仙：从大能储物戒开始 我有商城空间系统，先养娃再打仗 走的是苟道 遮天之无上之旅 有个公会叫呜呼 回到远古带领部落一统华夏 耕读小娘子 摊牌了，这些怪物我太熟了！ 许君诺言 叶藏宰，但是名柯 越轨I 凡人修仙，我只是个路人甲 不做权臣妻后，换亲侧妃的凌云路 NBA：这个花道有点强 穿越古代，我带全家发家致富 嫁寒门 孽欲人生 领主：开局收获两名天才少年
异能学校之遇上恋爱脑大佬
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生！简介一高考后准备报考的褚星禾，某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗？这里是关山岭职业技术专修学院考生你好，这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好，这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗？什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字，褚星禾能信吗？当然不能！！！然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试，怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊？这都算了！为什么入学考试是闯鬼屋？躲丧尸？跳大神越来越离谱了，得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪，不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选！结课巨快！为什么？他每个副本都得杀妻证道，主打就是一个大道无情！你进去老公还没喊出来，人就噶掉了！嘎嘎快。还有这种好事？褚星禾第一个冲了！然而她遇到的怎么不太一样？谁能来告诉她，为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆，甩都甩不开？...
林家有女整治家风
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁，那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街，得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母，心思深沉祖父，独木难支的后娘，软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐，下有两个后娘生的弟妹，更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精，真真是极品凑了一堆。从此...
万里追狼
关于万里追狼白龙，它不是龙，也不是马，它是一条白色的狗，是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代，白龙在主人福哥的照料下，历经坎坷，从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王，并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇，几番恶战，斗智斗勇。。。...
仙道猎人
林风穿越到了一个诡异的世界，成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎，破碎的仙道流落到各种生物手中，滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下，被疯子师父血肉附体，还换上了一颗恶鬼的心脏，变成一个半人半鬼的怪物。红月，血雨，尸林倒挂，白蜡油翻滚中人祭，万人朝拜的黄金树，连绵不断的尸垛，不死癫狂的难民，佛世净土中...
诸天带着随身空间到了四合院世界
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越，来到一片湖心岛，发现拥有空间之后，并感应到世界种子，按其要求吸收物质供给小世界之种，然后就被排斥到四合院世界，开局城门口，因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行，进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱，阻止了他被人骗，改变了他获得外号的命运，从而改变了主角的命运从其身上获得了气运，得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来，靠着小世界的养殖种植能力，通过何大清介绍给丰泽园供应食材，之后开肉铺，接手杂货铺，开商行，买地，生意越做越大，于是很多事情很多人也纷至沓来，蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨，并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门，完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界，四合院，第1章124章第二世界，荒野西部大镖客2125章第三世界，港综第四个世界待定。...
足坛之开局点满任意球
关于足坛之开局点满任意球什么？竟然把任意球点满了，我明明点的是传球呀！！！沦为皇马队饮水机管理员的江浩，在一场国家德比最后时刻登场，以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误，便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运，江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳，我不如他。贝尔难以想象，我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗，怎么铲不动？梅西...