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冯正明踏进当地的市政大楼时,刚好时间已经接近中午了。
不过当地领导听说冯正明这位状元来拜访,还是立刻主动下楼来迎接他。
见到领导,冯正明才意识到自己来的时间好像是午饭时间。
“对不起,这午饭时间来拜访您。”
领导倒是一点不在意:“哈哈哈,您是全国状元,在午饭时间来拜访挺好的,刚好可以给我们餐厅指点指点。”
然后,冯正明是跟领导一起,去了他们的食堂。
这边食堂掌勺的大厨,经过介绍后,竟然是夏家的人,是夏老师傅的二女婿。
夏家二女婿孟令诚见到冯正明,也是相当激动。
“冯状元您好,真没想到会在这里见到您,听我岳父说了,您来了我们曲阜,我还说抽空去见一见您的。”
冯正明微笑回应:“孟师兄不用客气,我昨晚跟夏爷爷聊了很晚,夏爷爷也提起了你,说是除了夏师兄之外,他一直都很看好孟师兄你这个女婿的。”
这话让孟令诚非常开心:“我爸他太抬举我了,我跟大哥的手艺相比,还是要差一点。”
冯正明接着便看了看食堂里的各种餐食。
整体上来说还是非常不错,冯正明也给孟令诚了一些指点。
“食堂还是以烧、炖、煮、蒸为主,虽然说是要尽量少见各种香料,但也不能不用香料,其实可以把香料提前煮成水,可以用香料水去做菜。
比如花椒用黄酒泡一下,然后把花椒和葱一起剁成泥,再用黄酒给澥开。
做红烧菜的时候放一点,可以去腥增添香味。
还有就是提前准备汤,用汤去做菜,也能保证美味,可以少用香料。”
冯正明的寥寥几句,算是把很多细节都告诉了孟令诚。
“利害啊,果然不愧是我们的状元,几句话已经让我受益匪浅。”
冯正明笑呵呵:“孟师兄太客气,我这些不过就是一点小技巧,孟师兄本身的手艺摆在那,我也不过就是给孟师兄锦上添花。”
和孟令诚在食堂后厨观看一番,给出一些意见后,冯正明打了一些饭食,和领导一起吃饭。
坐下来后,几位领导相视一眼,然后主动开口:“冯状元大中午来,是有什么事情想说吗?”
冯正明看了看几位这边的领导基本都在了,他索性也就开诚布公说明来意。
先是介绍了一番关于孔府周边老街上那些孔府菜餐馆和酒楼情况。
然后他相当不客气地明说:“孔府菜想要完全恢复,确实有难度,而且一些孔府菜做法上很复杂,想要真正做好也非常不容易。
但至少挂着孔府菜的餐馆和酒楼,基本菜品的质量要保证,还有餐馆和酒楼的环境也要保证。
如果连环境都无法保证,连最简单可以达成的整齐的桌椅,干净的桌布都做不到。
各位难道不觉得,这样挂着孔府菜的餐馆和酒楼,实际上是给孔府菜的招牌抹黑吗?”
如果是换个人说出这番话,可能领导们都不会放在心上。
可冯正明的身份不一样,他身为全国状元。
又是用鲁菜拿到的全国状元。
他在鲁菜中的地位可以说是绝对权威。
他开口提到孔府菜那些餐馆和酒楼的问题。
这让领导们是不得不重视。
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