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第288章收铺面先礼
颜老师傅这些天,几乎是守在自己儿子的餐馆里。
餐馆的装修,通过冯正明的介绍,也是交给了刘勇刚他们。
颜老师傅对餐馆的装修并没有过多的参与。
颜建兴因为是在芙蓉街上开餐馆,所以餐馆本身的地方也不算很大。
这也是受到芙蓉街整体规模所限。
毕竟芙蓉街算是泉城最知名最繁华的街市,在吸引了大批生意人聚集在街市上,很自然街市上所有铺面的地方都不大。
不过虽然地方不大,但是芙蓉街的客流还是很有保证。
很多外地人来泉城,也都会首选到芙蓉街。
冯正明的冯家干饭铺那边道路宽、地方也大,但是距离主城区和泉城的不少景观都有一定距离。
因而他那边的客流是必然比不上芙蓉街这边。
当然,冯正明如今在泉城已经是名声大噪,倒也已经不必在意铺子开在哪。
颜老师傅守在儿子的餐馆里,主要还是帮儿子一起确定菜单,还有就是监督儿子做菜的手艺。
虽然说很多菜颜建兴都会,不过颜老师傅依旧并不是很放心。
老爷子守在后厨里,认真从采购到备料,以及烹饪的全部过程,都是很认真地在抓。
采购方面,李辉东和冯正明算是都把各自的采购渠道介绍给颜建兴。
再加上颜老师傅的面子在,供货商们对颜建兴都是非常客气。
采购的价格和质量上算是泉城大酒楼的水准。
备料方面,颜老师傅更是非常严格。
应该要怎么去准备葱油、葱椒油,如何准备清汤、奶汤,颜老师傅都是盯着儿子带人准备,有任何不对的地方,颜老师傅更是毫不讲情面。
有颜老师傅在后厨把关,让颜建兴非常安心的同时,也是有着很大的压力。
那些投奔颜建兴的厨师和学徒,在颜老师傅面前,那更加是大气都不敢出。
尤其是颜建兴的几位副手,他们和颜建兴也是配合多年。
只不过还真是第一次知道,颜建兴原来是颜老师傅的长子。
以前颜建兴和他们共事的时候,倒是也曾经被他们开过玩笑。
问颜建兴是不是和颜老师傅有什么关系?
当时颜建兴秉持着父亲低调的教导,一直声称自己和颜老师傅没有关系,只不过就是碰巧也是姓“颜”罢了。
为此颜建兴的几位伙伴,还鼓励他以后一定要努力,超越颜老师傅的名气。
这次他们和颜建兴一起来泉城开餐馆,才知道了颜建兴和颜老师傅的真正关系。
让一群人都感到非常惊讶。
面对颜老师傅亲自在后厨监督,一个个是真的感到压力极大。
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