手机浏览器扫描二维码访问
他首先是进行炒糖色,按照师父所说糖色不能炒的太过。
在炒锅里冯正明用冰糖进行炒糖色。
冰糖从融化,到逐渐在锅里泛黄,最终呈现出红褐色,并且能够出现挂勺的迹象。
这个时候向锅里加入葱姜和开水。
如此便获得一碗糖色。
盛出来放在一边放凉。
这个时间,冯正明在锅里开始煸炒准备好的葱姜。
师父和冯老爷子都嘱咐冯正明,葱姜必须要稍微多一些,并且一定要进行煸炒,要煸炒出香味,甚至要煸炒到有一点点焦黄,然后向煸炒葱姜中烹入酱油。
冯老爷子对冯正明是非常认真进行了嘱咐。
“你一定要记住,酱油不需要很好的酱油,最便宜普通的黄豆酱油就可以,但是酱油不能直接加进炖肉的汤里,必须要先烹煮一下,和葱姜一起煮透,出酱油香味,才能用来去炖肉用。”
锅里烹入酱油,让酱油和葱姜一起稍微煮一煮。
这个时间里,冯正明把放凉的糖色均匀涂抹在肉片表面。
等到酱油的香味煮出来,冯正明直接把烹煮后的酱油和葱姜一起倒入大锅里。
然后按照师父给的配方比例,加入大约三分之一的骨汤,再加入三分之二的清水,之后把肉片下到锅里去。
再把用纱布包好的香料丢进锅里去一起煮。
一开始用大火煮,并且还要把一些浮沫给撇掉。
接着是要进行调味,师父和冯老爷子都说,调味一定要自己尝一下,味道是咸香,而且咸味要重一点,并且还要加入一些冰糖,但是不能尝出甜口出来。
调好汤的味道,等大火把锅里的肉片煮透了,再把炉火转小。
稍稍煮一会,把泡好的干荷叶盖在锅里的肉片上面,把锅盖给盖上。
接下来就是小火慢慢去炖煮的过程了。
冯正明把大锅转移到小灶房里的煤球炉上。
把炉门给封上一部分,这样可以让煤球炉保持很小火力,用小火去慢慢炖煮锅里的肉。
师父和冯老爷子都交代过冯正明。
先炖煮肉,不要把其他的菜放进去一起炖煮。
必须要保证炖肉有肉的香味,其他一些食材加入就会影响到味道,甚至可能会影响到整锅卤汤的味道。
一定要等第一锅的把子肉炖出来后,把炖肉的汤单独舀出来,另外去炖煮其他食材。
并且冯老爷子还交代冯正明,等到去街上卖的时候,一定不要动大锅里的卤汤,可以舀出卤汤兑水后,重新加入香料和调味,把把子肉和其他东西放进去拉去卖。
所以炖煮肉的时候,冯正明把其他一些东西处理一下。
鸡蛋是整颗进行煮制,豆腐切成和肉片差不多大小,然后是要下锅油炸一下。
还有面筋和大青椒也都清理干净放在一边备着。
等到这些都准备妥当,冯正明见暂时没什么事情,最后检查了一下锅,便让把子肉在煤球炉上小火炖着,他先从小灶房里出去。
冯正明走出小灶房,刚好看到李辉东的妻子胡艳,领着一位中年妇女走进来。
胡艳进门看到冯正明,笑着打了个招呼:“正明今天很早就回来了啊?”
冯正明点点头:“是啊嫂子。”
然后没等胡艳开口,冯正明向食堂后厨喊了一嗓子:“师哥,嫂子来了。”
李辉东听了先在食堂后厨应了一声,过了一会才从里面出来。
看到胡艳领来的妇女,李辉东立刻笑着迎接:“表姐来了,欢迎欢迎。”
最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
鸢影潇潇之我的贴身侍卫 回到远古带领部落一统华夏 走的是苟道 穿越古代,我带全家发家致富 有个公会叫呜呼 摊牌了,这些怪物我太熟了! 许君诺言 越轨I NBA:这个花道有点强 凡人修仙:从大能储物戒开始 叶藏宰,但是名柯 凡人修仙,我只是个路人甲 耕读小娘子 我有商城空间系统,先养娃再打仗 不做权臣妻后,换亲侧妃的凌云路 嫁寒门 文娱:刚分手就和女明星进了酒店 领主:开局收获两名天才少年 遮天之无上之旅 孽欲人生
林风穿越到了一个诡异的世界,成了凌虚观的一名小道士。但这世界原本的规则早已破碎,破碎的仙道流落到各种生物手中,滋生出无数邪仙异教。林风在机缘巧合下,被疯子师父血肉附体,还换上了一颗恶鬼的心脏,变成一个半人半鬼的怪物。红月,血雨,尸林倒挂,白蜡油翻滚中人祭,万人朝拜的黄金树,连绵不断的尸垛,不死癫狂的难民,佛世净土中...
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...
关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...