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师傅们看着周栋,都在暗暗摇头。年轻人就是年轻人,不知天高地厚啊!
刀功这东西,靠得是多年积累,哪有二十岁出头就能登峰造极的?小小年纪就敢妄想‘补天’,谁给你的勇气?
别看申诚今年也就三十岁出头,那是勤行世家出身,五岁就开始被逼着练习刀功,小学毕业家里就不许上学了,在砧板上光是打杂就三年,慢慢才从尾砧混到四砧、三砧......十年的小媳妇儿熬成婆,才有了今日的地位。
没有一个人会看好周栋,毕竟太年轻了,再天才也不行啊。
申公道看着信心满满的周栋,甚至有些为他担心。这样的年轻人实在不可多得,要是因为骄傲自满变成‘周仲永’就太可惜了,既然被自己见到,日后总要想方设法的规劝他,不能眼睁睁看着一个厨艺天才就此陨落。
正琢磨着,只见周栋右手一领铁刀,已经迅速斩落,左手同时将潘珂切过的土豆丝迅速拨开、摊平!
“这是......真要补天麽?可是也太快了些吧!”
在场的都是行家,自然看得出周栋是认真的还是在瞎胡闹。
那还是一只属于厨师的手麽?那根本就是一只顶级钢琴家的手,在那片摊平的土豆丝上挥过时,就如一个跳跃的精灵。
那是一只去芜存菁、去伪存真,化不可能为可能的手,在拂过土豆丝的同时,五根手指骤出暮弹,快如石火电光,一根根较宽的土豆丝就这样被分离了出来、带入掌心。
与此同时,匹练般的刀光已落向这只左手,迅速、果决,就像是周栋突然发了疯,要斩断自己的左手一般!
“哎呀,小心啊!”
“我去,这也太悬了吧!”
砧板上的师傅们按说也都是行家了,却看得一个个心惊胆战,忍不住惊呼提醒周栋,千万小心自己的手啊,厨师的手就是饭辙、就是一辈子!
普通人看到厨师快速切菜,都会担心厨师会不会切到手?可同行看同行,却不会有这样的担心,因为大家都知道这是千锤百炼过的技术,一般不会失手,除非是这位切菜的同行喝大了。
可周栋的这番操作,却硬生生让一帮砧板上的老手变成了大呼小叫的外行人,可见是有多麽的危险。
申公道忽然深深望了周栋一眼,目光中有震惊,但更多的却是期待。
申诚则已经敛去了笑容,死死盯着周栋的两只手,心中满是震撼!
身为砧板上的头砧、业界鼎鼎大名的‘神行刀’,他其实比伯父申公道能够看到更多的东。已经从那如雪刀光和周栋快速挥动的左手中看到了自己一直在追求,却求而不得、辗转反侧,多少次疾呼‘山无陵、天地合、乃敢与君绝’的那种至高境界。
那种境界,名曰道。
刀之道。
砧板上的大道。
好快的速度、好准的刀!
这种速度这种准头申诚自思也能够做到,可那是指在平常切菜的时候。
就比如这切土豆丝,先是直刀破成薄片、然后堆片,再切丝,他甚至可以做到在人的后背上切出土豆丝而不伤肌肤。
可让他像周栋一般在补刀时还能保持这样的速度和准头,那是万万不成的,除非他是不想要自己的手指了。
‘笃笃、笃笃笃、笃笃笃笃......'
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