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袁忘看屏幕:“服务员女性优先,我的选择只有杀鱼还是迷路?”
肖邦不明白:“杀鱼和迷路与卧底有什么关系?”
袁忘同情的看了一眼肖邦:“我选送餐员。”最少当送餐员不用挨训。
肖邦道:“我是高加索人种,怎么混到韩式餐厅当学徒呢?”
柳飞烟:“你是一个赌鬼,正在被追债,餐厅包吃住,你就病急乱投医。”
肖邦开玩笑道:“哇,我好惨。”
希望到时候你还能笑的出来,柳飞烟一直在找这样机会,让他们体验最底层工作的辛劳,考验他们的毅力。卧底工作是调查,取证,抓人等一个极其重要的战术手段,不能只靠袁忘一个人。
柳飞烟:“说实话我不肯定肖邦你能不能应聘成功。我也担心秦舒你能不能应聘成功。拿出你们的专业态度出来。首先是化装,比如秦舒你需要添置衣物,发型也要变,不能使用高档化妆品。口红唇膏价格尽可能的亲民。肖邦,你要足够的落魄,并且在面试中需要态度,恳求、哀求都是你的武器。”
柳飞烟:“另外和同事的日常接触中,要注意不要让自己的人设崩塌。你们两位目标是七天内不被解雇。”
……
袁忘是一名好卧底,但是因为其肤色和性别的原因,不可能成为万用卧底。卧底是追踪者、猎人等必不可缺的一项技能,一位好卧底能大大降低工作强度。以袁忘几次卧底来说,卧底丁家才算真正卧底。卧底成为保安和社工,属于蹲守性质。获得保安和社工身份后,获得了监视地利上的优势。
三卧底计划一开始比较顺利,秦舒和肖邦被目标单位录取,第二天上班。第一天工作的袁忘比较麻烦,不过在叶夜技术导航的黑科技帮助下,当天只延迟了五份外卖。不过和专业外卖员不能比,袁忘只接腌菜店的送餐电话。
骑小电驴,戴着头盔,袁忘大摇大摆在冉月工作室门前而过,收获了一份精神胜利满足感。
第二天对肖邦和秦舒来说非常艰难。
下午两点,袁忘接到了肖邦诉苦电话。他杀了一上午的鱼,手被鱼鳞割破,没有获得任何同情的关心的问候,反而被厨师长骂的狗血喷头,称肖邦的血污染了上等的食材。没有人安慰和同情肖邦,只有不停催促工作的声音。好容易到下午两点休息,肖邦一屁股坐在厨房后门,心情郁闷。
袁忘:“作为一位学徒,你不会是正常的,你的低薪水本来就代表你不会。假设你平均杀一条鱼为两分钟,你为什么不延长到三分钟,四分钟呢?多一倍的时间让你避免受伤,同时也让你的工作量减少一倍。”
袁忘:“肯定会催你,假设你一分钟杀一条鱼,把鱼全杀完后你能闲着吗?不会有人表扬你,因为在厨师长看来,熟手30秒杀一条鱼才是标准时间。厨师讲究等级制,要学会拍马屁,说话比干活舒服。”
袁忘:“你的目标是拿到外卖单,外卖的电话,外卖的地址,叶夜需要交叉对比信息。餐馆的外卖单是立独系统打印的,有自己的外卖员。你必须和前台打好关系,才能拿到这些信息。否则只能半夜去翻垃圾。”
不是每家店都用app,不是所有人叫外卖都用app。叶夜可以整理app上的数据,但是整理不了直接叫餐的数据。餐馆老板接到订单之后,直接联系自己熟悉的骑手。不使用app,可避免app双面吸血。
秦舒这边也不好过,作为新人,主要工作是清洁,翻台,扫地,拖地,搬运碗筷。新手点单写错位置,被厨房骂了。因为厨房出餐慢,又被客人骂。秦舒在第一个中午感受到餐厅阶级的存在:服务员的领班和厨房普通厨师平级,服务员地位最低等。
在这种情况下,很容易让服务员出现寻求地位上保护的心态。恋爱就属于一种方式,餐厅、酒楼和酒店出现一个现象,厨师的女朋友很大概率是服务员。男服务生的女朋友为女服务员的概率低的多。
服务员的工作让秦舒很不爽,最不爽是一次自己端食物出去时,厨师长想摸自己的屁股。没摸到情况下,厨师长笑骂了一句,惹得一边看热闹的厨师们纷纷哈哈大笑。在老板看来,服务质量是软件,是可以提高的。厨师属于硬件,手艺不行,代表餐厅不行。
秦舒的领班知道事情后,到后厨把厨师长骂了一顿。虽然无关痛痒,但是是秦舒唯一感觉欣慰的事。秦舒联系指挥部,她觉得自己要干下去,会把泡菜汤扣在厨师长头上。
肖邦也表示了同样的看法,他想打人。
袁忘认为他们这次卧底身份是社会食物链的最底层,不能责怪他们。柳飞烟接受了意见,卧底大练兵只持续了一个白天就匆匆结束。唯独留下袁忘继续送外卖。
袁忘有本事将卧底的工作干的开心。比如送外卖,他能从中寻找到由自自在的快乐。在地形熟悉后,穿街走巷乐此不疲。什么?客户投诉?你确定要投诉吗?想加料吗?在三天的外卖生涯中,袁忘没有接到投诉,或许是因为专属腌菜店的原因。
叶夜梳理了袁忘提供的三天数据,她发现老客户会直接拨打腌菜店的送货电话,老客户中大部分是韩裔。新客户一般通过app下单,由袁忘之外的人来送,这份食物里面都会有一张名片,是腌菜店的地址和订餐电话。如果经常购买腌菜的人,都是拨打电话,而不是使用app。
因此,从app转正为拨打电话的客户,就成为叶夜重点怀疑的目标。每次送餐发现比较可疑的客户,袁忘都会录制通话声音反馈给叶夜,叶夜会进行查询和留底。同时不排除钱胖子在区域内有韩裔朋友,不排除人家根本不在腌菜店订餐,甚至不排除人家不在梦区,现在只能努力做到最好。
卧底失败的肖邦和秦舒痛定思过,两人开始盘点和寻找线索。他们没有找到钱胖子的信息,却锁定一位巴拉圭人。
此人叫保罗,在巴拉圭被两次指控故意伤害,罪名均未成立。巴拉圭很腐败,用钱基本上可以摆平一切。保罗此人资料在联调局系统中,系统显示保罗是巴拉圭最大的巴黑貔貅的骨干成员。
貔貅是一个什么都做的巴黑,因为他什么都做,侦猎社反而不清楚他做了什么。联调局系统也不知道。袁忘‘不小心’泄漏了信息给老毒,第二天上午保罗被人绑走。
老毒将‘侧面’打听到保罗提供的信息转交给侦猎社,解开了事情真相。
钱胖子是一个嗅觉很敏锐的私家侦探,走的是拍隐私敲诈的路线。巴拉圭没有海岸线,但是有内陆河运港口。钱胖子在著名的亚松森港口渡假时,无意间发现巴拉圭总警察局的局长。钱胖子立刻闻到了不寻常的味道。
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