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“这个是沙糕,这个是面衣。”他介绍道。
“瞧着挺新奇。”姜舒窈一边观察着,一边默默猜测糕点的做法。
“她”以前有事没事都在街上晃,没吃过这些糕点才是真稀奇。
不过谢珣听她这样说倒是松了口气,把油纸递到她面前:“你要尝尝吗?”
两个人一个没想着邀夫君进府再叙,一个没想过让妻子站在府邸大门前吃糕点不妥,就这么一个拿着,一个伸下巴吃了起来。
沙糕应该是用糯粉蒸出来的,中夹芝麻、糖屑,口感软糯,外层粘牙,夹层微甜,嚼起来有一股糯糯的天香味儿。
“这个味道不错。”她点头评价道。
谢珣嘴角跟着翘了起来,又让她尝尝另一个,姜舒窈毫不客气地答应了。
面衣比起清甜的粉糕,味道要稍微腻一些。
糖水溲面,下油锅炸过,夹起后成饼状,这就是面衣。
面食炸过有种独特的香味,甜味不重,不会太过于油腻,带甜的面皮碰上油香,微微酥脆,倒挺适合解馋。
“这个也不错。”油炸面食吞下后,口里那股淡淡的甜香味最是美妙。
谢珣闻言紧张的情绪终于散尽了,将两个油纸包递给她,说道:“那你拿回去吃罢。”
姜舒窈没有接过,只是疑惑地看着他:“你呢?”
谢珣躲开她的目光:“我回府路上再买,咳,那什么,既然如此,我就先走了。”说完后把油纸包塞她手里,大步落荒而逃。
姜舒窈看着他的背影,嘀咕道:“前言不搭后语,不是说了绕路了吗,难道又要去绕一回?”
她往嘴里放入一口粉糕,幸福地眯起眼睛,感叹道:“不过关我什么事呢,又不是我瞎晃悠。”
她拍拍落在油纸边缘的糖屑,无情地转身入府。,,
第29章
用冰镇住的牛肉只剩一小块,林氏执意要求姜舒窈继续做酸汤肥牛。
姜舒窈哭笑不得,好说歹说把林氏劝住了。
昨天她吩咐下人出府买酸菜,他们一路摸到了京城外边儿,总算在农家买到了一坛。
古人会将白菜腌制后用坛封存以延长保存期限,酸菜在这时候已经出现了。
这种食材富贵人家不会沾,所以姜舒窈交代下人采买酸菜时,下人们都十分惊讶。
酸菜味重,揭开坛盖后,满厨房都飘散着咸酸味。
此时的腌制方法和后世稍有不同,味道有些许差异,但不会差太多。
姜舒窈一边挑出酸菜切段,一边想着若是在听竹院吩咐丫鬟们腌制酸菜画面会不会太违和了些。
即使不喜食酸之人,也多多少少会吃些以酸菜为佐料的菜品。比如酸菜肉末粉条包,酸菜牛肉,酸菜白肉等等,或者是煮面做米粉时,汤里搁点酸菜提鲜也很是美味。
酸菜的酸比起醋来更为温和,开胃提神,醒酒去腻,韵味绝不输于鲜菜。
吃起来口感脆生,咸鲜酸爽,香味扑鼻。
姜舒窈今天要做的是酸菜鱼。
酸菜鱼实际上算是一道家常菜,做法不难,稍微难的可能就是片鱼。厨娘想上前搭手被她温言拒绝,自己利索地剖鱼切片,处理食材这一步解压又安心。
比起麻辣水煮鱼来讲,酸菜鱼更适合不太能吃辣的人,清爽开胃,去腻解馋,味道鲜咸却不会太刺激。
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