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这香料和普通的差不多,但是用的地方可能不太一样,像花椒,炒菜的时候需要麻香使用,用热油过一下,香味才全部出来,像八角,也是用热油过一遍,但是却大多用于做卤水,其他的更是用法多多,不同的东西用于不同的场合,作出不同的味道。
刘真感觉这种清香和没有任何杂质的味道,更适合不受其他东西沾染,而且现在主要是吃这种香料,味道还是比较纯粹一些比较好看看它的作用到底有多好。
于是决定清蒸。
清蒸对鱼的新鲜度要求非常高,否则蒸出来非常腥,让人闻都不想闻,更不用说吃了。
新鲜度能保持,先来一个盘子,把姜切片,全部铺在底层,又将葱切段,平铺在生姜上面,浇上上好的黄酒,全部入味,把鱼身撒上一层香料和细盐,上面如法炮制,全部铺上一层生姜和大葱,这样一来鲜味全部保留最本质的,底部的黄酒在高温下蒸发上来,全部浸入
鱼中,仅有的腥味也全部消失,这将是一道最还原本真的一道菜!
刘真做的认真,老怪看的认真,从头到尾没注意到金梦瑶的动静,然而等鱼上锅之后回头看,刚才桌子上的一大盘鱼鳞洗净消失了一半!
金梦瑶还正砸吧着嘴,意犹未尽。
刘真和天山老怪全部大惊,她竟然不吭一声地吃了这么多带着香料的鱼鳞!
刘真冷了脸,盯着金梦瑶走过去。
“都是你吃的?”
金梦瑶疑惑地点了点头:“对呀…”
很快笑地格外地欢快:“真的,好好吃呀,太好吃了,酥脆可口,香料浓而不冲,简直绝配!刘真,老怪,你们快尝尝呀!太好吃了…我有点…有点累,坐一下儿。”
金梦瑶突然之间神色不对,有些疲惫,眼神也放空了,看着特别无辜,一直冷艳魅惑的眼睛竟像个孩子一样单纯。
刘真心里一沉,扶着金梦瑶的肩膀摇晃。
“梦瑶!梦瑶!你看看我!你感觉怎么样?”刘真焦急地想把她从迷茫中呼唤出来。
金梦瑶呆呆地抬头,一脸疑惑:“我怎么了?我很好呀…好吃,还想吃…我没吃过真的好吃的,你们赶紧尝尝,我有点困,让我睡一会儿吧…”
说完金梦瑶在刘真手中就失了力气,头也满满垂下去。
刘真焦急地看向天山老怪,老怪过来捏起金梦瑶的手腕,把脉,安静了许久,一会儿皱眉,一会儿舒展,一会又挑一挑嘴角。
“到底怎么样了?!”刘真急地不行。
天山老怪悠悠放下手,突然扩大了笑容,拍了拍刘真的肩膀:“放心吧,什么事儿都没有,脉搏平息稳健,心跳强壮有力,再健康不过了。”
“那你刚才那副样子,好像遇到了不治之症!”
天山老怪贼兮兮地笑道:“我就逗逗你,你还挺关心这丫头的哈?”
刘真无语:“这香料是我要拿回来的,菜是我做的,法子是我出的,她要是出了什么事我难辞其咎,再说了,相处了这么久,我怎么着也把她当我妹妹待了,你就是胡闹!”
老怪撇撇嘴,说的是好听得很。
“那她为什么突然睡着了?”刘真不解。
老怪摇头:“这我就不知道了,没有中毒的迹象,甚至连**都算不上,这香料到底什么效果,我也说不清,等等看吧,看她什么时候醒过来。”
金梦瑶第一口吃鱼鳞就欲罢不能,紧接着一口接着一口,那香味让整个身体都放松了,仿佛驱除了以前所有的辛苦与烦恼,整个人出了轻松愉快在没有其他,就像…就像别人形容的仙境一样!
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