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第三十五章 豆腐鱼汤(第1页)

“去吧,娘等着。”

女儿有心,宁阳长公主自然欢喜不已,尤其是刚才女儿还细心的害怕她凉着,交代赵嬷嬷准备披风。

更是让她心里满意极了。

霍君瑶转身出了凉亭,又将小婵招呼了过来。

“我交代让你弄的豆子都弄好了吧?”

已然吃腻了虞朝本土伙食的霍君瑶,早就暗戳戳的憋着劲要改善伙食。

所以昨天写大棚计划的空闲之余,就让小婵交代后厨帮她泡了不少的豆子。

虞朝的食谱很简单,可不像后世那样,煎炒烹炸样样有。

这边主要的烹饪方式只有三种,蒸、水煮以及烤。

那个让她已经有些深恶痛绝的羊汤泡饼,就是蒸的炊饼,加上水煮羊肉汤混合弄出来的。

至于说烤,她也尝试过,不过很遗憾,味道真不咋的。

烤肉,没有辣椒没有孜然,那就等于是没有灵魂,虽然相对来说比那羊汤泡饼要好吃一些,但是还远远达不到她的标准。

“弄好了,今早奴婢还过去看过。”

“小姐要这些豆子做什么?”

“自然是做好吃的。”

说着,她拉着小婵往后厨方向走去。

在虞朝不光烹饪方法单一,食材什么的也是非常少。

不,也不能说少,准确的说,应该是很多东西都还没有能开发出来,比如豆腐一类的豆制品,这边就还没有。

而这可是她比较喜欢一种食物,用豆腐能做的小菜也有不少。

比如前世她最喜欢的,麻婆豆腐,豆花饭,以及豆腐鱼汤。

麻婆豆腐她暂时还没有能力做出来,至于说豆花饭什么的,没有辣椒味道也会大打折扣。

但是她可以做豆腐鱼汤啊,那玩意弄出来,绝对比她现在每天都会吃的羊汤泡饼好多了。

到了后厨,她先是去看看豆子,发泡得很不错,她又让小婵去找来了一个石磨。

又把后厨的那些厨娘都招呼了过来,教她们磨豆子。

然后又让人去给找来了一些盐卤。

因为豆子并不太多,不一会就磨好了,过滤,熬煮,加入卤水。

忙忙活活的好一阵,总算是搞定了。

她所做出来的豆腐,并非是那种干巴巴的豆腐块,而是在前世渝市地区十分常见的活水豆腐。

非常嫰滑,虽然不是用来做豆腐鱼汤的最好材料,但已经非常不错了,主要她目前也只会做这样的。

这都还是她前世跟着院长学习了好多次才学会的。

至于说其他类型的,往后抽空再慢慢研究也不迟。

她这边刚弄好,红袖也回来了,手里领着四五条大板鲫。

霍君瑶直接就让厨娘们接手收拾出来。

又在厨房寻摸了好一阵,找出来了一个小炭炉,还有一个土质的砂锅。

炖豆腐鱼汤,还得是这样的器具最合适。

又是一通的忙活,鱼汤已经开始咕嘟嘟的冒泡了,奶白色的鱼汤翻滚着,丝丝香味在后厨弥漫开来。

看到火候差不多了,她又将豆腐加入其中,然后调味,小火慢炖。

“小婵你在这盯着,一刻钟后,就行了,到时候送到我那边去。”

“好的小姐。”

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