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暖天下的账房开始计算这一顿午膳所得的银两。
大堂里总共有五十桌,二楼厢房二十个,三楼厢房二十个。
大堂没有包厢费,随便点多少都可以。
但暖天下第一次开业,菜品又都这么新奇,所以大家点的都不少。
算一算,平均每一桌都要花到一百两。
期间还翻台了三次不止,总共收了一万七千五百两银子。
二楼和三楼的厢房要额外加五十两的包厢费。
平均每一桌的消费也在一百两左右,但翻台比较慢,只有两三次。
厢房的总共收入是一万五千两。
如此一算,这第一顿总共收了三万两千五百两。
不看利润,只看这纯收入,也足够惊掉众人的下巴了。
“这么多啊。”谢大掌柜就结巴了。
他名下有七间铺子,一顿饭的总收入也没这么多啊。
谢大掌柜对着田悠悠竖起大拇指,“田姑娘,看来,你跟知府大人、葛会长说的话,不是夸大其词,是...胸有成竹啊。”
田悠悠笑笑。
怎么就是胸有成竹呢?
她那会儿哪有这么大成算?
她当时也是存了吓唬那些人的心思。
她也没想到,开业第一天,大家会这么捧场。
“第一天的生意这么好,我都有点担心,这往后的生意要是都做不过第一天...”
谢大掌柜的话刚说出来。
岳掌柜忙呸呸的啐了两口,“哎呀啊,谢老哥,这才第一天,可不兴说这么晦气的话。”
他笑得贼兮兮的,“我可是特意注意了一下,大家对暖天下的吃法,可是喜欢得不得了呢。”
“我听他们说,这次调配的蘸料,如何爽口,如何解腻,下次还想试试别的调配方法。”
“还有菜品,这一次都没选全,好多菜都得下次来试呢。”
“我对暖天下,信心十足。”他拍着胸脯。
谢大掌柜喏喏嘴巴,他当然也是有信心的。
田悠悠也对暖天下有信心。
但要保持暖天下的热度,还是要定期出一出新品。
田悠悠站起来,“传下去,今天大家都辛苦了,月底,掌柜的发奖金。”
账房不懂,“姑娘,什么是奖金啊?”
“就是工钱之外,发额外的银子做奖励。”
账房大呼,“谢姑娘。”
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