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键盘侠就是这么快乐!
排队终于排到他,安沐进入比赛房间之后,发现里面也有很明显的摄像机,这场比赛也是全程直播的,当然,如果他不希望配方被人偷走的话,也可以把摄像机叉掉。
不过安沐挺习惯被直播的,他让梵拉打下手,自己就开始准备他的一桌菜了。
现实凉菜,凉菜是冷荤,卤牛肉,用的是草原蛮牛的牛腱子肉,这样做出来的卤牛肉上就有很多筋,嚼起来口感很好,瘦肉的部分也很入味。腌料只用了食盐,但是卤料比较麻烦,他记得以前老院长会用不少卤料,有的看起来简直是草药,老院长在吃的方面总是会很认真,因为大家没有多少钱,所以他每次都会用最简单的食材作出最美味的小吃。
他记得牛肉这玩意儿很贵,就算他上辈子一开始是生活在一个比较小的城市的孤儿院里,但牛肉的价格也是猪肉的两三倍,羊肉也差不多。
卤牛肉曾经是他们这些小孩子可遇不可求的美味,牛腱子肉上的筋韧韧的,可以吃很久。
但是阿弗尔帝国没有那么多调味料,桉木找到了八角和香叶,花椒也找到了,虽然麻味不是很重,帝国人民一般会把它们磨成粉末用来治疗食欲不振的毛病。
……帝国人民多奇志。
安沐还用橘子皮自制了陈皮,他其实不清楚陈皮对于橘子皮有什么要求,只是把它们晒干了,因为橘子是品质很好的沙橘,做好的陈皮也有股清香味。
大葱和姜蒜也都有。
其他的就不好说了,就连冰糖都成了幻想,安沐也不知道冰糖到底是怎么做出来的,只能放方糖。
但是这盘卤牛肉出来的时候,他觉得这还是熟悉的配方熟悉的味道!浇上辣椒油和芝麻油!一半撒上香菜一半不要撒,旁边再调一盘子醋酸,美滋滋!
还留下不少边角料,都让梵拉吃了,这家伙倒是不讨厌香菜,用牛肉片裹着香菜蘸蘸醋,塞进嘴里,发出满足的赞叹。
第二道是热菜,是锅包肉,这种酸甜口的食物帝国人民也很喜欢,再加上还有油炸的,那就更棒了。
安沐不知道正宗锅包肉放不放番茄酱,但他是用番茄自己制作了酱汁的。把肉片腌制之后沾一层淀粉,挂糊会更容易点,然后放在热油锅里炸,到金黄色就捞出来控油,再炒番茄酱,这时候梵拉也把调的汁调好了,一起倒入锅里,再把葱姜蒜三丝和炸肉片一起倒进来,翻炒使每一篇肉片都挂上料汁,这就好了。
梵拉试吃了两片,酥脆的面衣和嫩嫩的里脊肉简直美死人。他摇头晃脑,还想再吃第三片,安沐按住他,好歹给人家评委留点吧?
羹汤则是西红柿鸡蛋汤,三只西红柿剥皮之后切成小小的块,锅里加四碗水,放入西红柿块,煮化。加盐调味,加入水淀粉勾芡,之后再把一颗翼奔鸟蛋打匀——翼奔鸟蛋太大了,一颗就够了,再慢慢浇到汤锅里,成型之后再搅动,这样蛋花很薄很大,看起来漂亮,味道也好。
其实如果想让西红柿鸡蛋汤更加香浓的话,也可以先把番茄加油翻炒再开煮,但是安沐觉得卤牛肉比较咸辣,锅包肉酸甜,最后喝汤还是清淡一点比较好。
他们就把些营养剂标上名字,送到评委席上去。因为海选参加的选手太多,评委也没有办法挨个评论,所以他们这些参赛选手就可以先离开了。直播之后会有剪辑的视频出来。
下次预选赛就是一月份了。
不过比赛的事情他没有太在意,因为他接下来重点主要是在锅包肉和卤牛肉上,后天就可以在安安杂货铺上架这两种营养剂了。
……不知道莫凯那边有没有要退役的机器人们,他们店的人手有点紧缺了。
但是晚上到了金焰狮老宅吃饭的时候,莫凯还没有回去,一直到九点钟他都看完一本《神奇的异兽食材》,莫凯才发过来一条信息。
“有情况,五天之后回家,勿回。”
安沐:“……”
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