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对于杜卫国提了副局长这件事儿,齐栋梁也是非常高兴,他只知道杜卫国后来成了古江市委书记,可他的履历却不清楚,和齐海聊了一会儿之后问道:“小叔,服务员招得怎么样了,这还有不到10天就开业了,服务员的事情可要抓紧了。”
既然要做这种全部是雅座式的歌舞厅,服务员是必不可少,而且还得是年轻漂亮的,经过和齐海研究,决定再招5名服务员,原来舞厅的唯一服务员姜珊做领班,齐栋梁就把这件事情交给了齐海。
齐海笑着说:“放心吧,人我早就招好了,现在待业的小青年多,工作不好找,像我们舞厅这种工资待遇,一放出风很多在家待业的小姑娘都想来,我得拔拉着挑漂亮的要,现在她们就等着歌舞厅开业来上班了。”
齐栋梁说:“小叔,不能等开业的时候再让她们来,对她们得提前进行培训,最基本的服务礼仪她们得掌握,既然称之为高档的歌舞厅,那么服务就得有质量。”
齐海不由得问道:“可是谁懂服务礼仪啊,谁给她们培训呢?”
齐栋梁本想说我来给她们培训,可一想自己还有一项工作没做完呢,再说自己对服务礼仪也不太懂,根本培训不了她们,想了想说:“小叔,我听说市宾馆的服务员在古江服务质量最高,他们经常请专业老师培训的,你找找熟人,请她们过来给培训一下,哪怕花钱都行。”
齐海说:“还别说,市宾馆我还真有两个熟人,行,这事我就办了,让她们提前一周过来,我找人给她们培训。”
齐栋梁又问道:“小叔,她们的服装做了吗?”方案里服务员是要统一制服的,由舞厅出资负责给做,这段时间齐栋梁忙前忙后的,把这事给忘了,说到服务员的事情才想起这个事情。
齐海说:“这个事情是二楞子负责的,他已经带她们去北方大市场做服装那家量了尺寸,包括姜珊也去了,再有几天就能做好。”
齐栋梁说:“那好,这些事情你就张罗着整吧,明天你让张大伟和小亮跟我去一趟京城,今天就去把票买了吧。”
齐海惊讶的问道:“你去京城干什么?”
齐栋梁说:“去进一批调制鸡尾酒的酒和器具,这些东西津门都不一定能有,只能去京城了。”
大众舞厅率先在古江舞厅里加起了哈因为,卖起了咖啡,吸引了很多高端的人群来消费,于是许多舞厅纷纷跟风,因为煮咖啡的门槛并不高,那些舞厅都学得像模像样,虽然升级改造之前他们舞厅的咖啡雅座还是很火,却不像刚开始时的那样一座难求了。
齐栋梁在考虑做歌舞厅的时候,就考虑过主打产品的问题,现在鸡尾酒在改革开放的前沿前方的沿海城市很火爆,古江人只是听新闻听说过,在电影、电视里看到过,却根本没有机会接触过、亲身体验过,自然会造成一种神秘的朦胧感,就像咖啡一样,如果歌舞把鸡尾酒做为主打产品推出来,必然会造成轰动效应,他因此决定上鸡尾酒。
鸡尾酒和咖啡不同的是,鸡尾酒的调制要比煮咖啡复杂的多,而且价格贵得吓人,即便其它舞厅想跟风也都很难,另外,普通的舞厅卖价格如此高的鸡尾酒也不会有人买,这种高端的消费只有高端的场所里才能实现,最主要的是,鸡尾酒的利润很高,齐栋梁看中就是这一点。
把鸡尾酒做为主打产品在歌舞厅里推出,齐栋梁并没有写到方案里,但是他把这个想法跟齐海说过,齐海当时也很兴奋,过后齐栋梁就再没有说过这个事情,时间长了齐海也忘了这个事情,今天他一提起要去京城采购,齐海才一下子想了起来。
齐海急忙说:“铁牛,我跟你去吧,京城我还没去过呢。”
齐栋梁说:“小叔,你不能去,舞厅这边的工程需要你在家张罗事呢,以后机会有的是,等歌舞厅开业之后,鸡尾酒卖得好还得去京城进货,到时你再去不迟。”
齐海只好说:“好吧,一会儿我就让小亮去买到京城的卧铺票。”
对于调制鸡尾酒,齐栋梁还是有一些心得的,前世他和朋友们参加高端派对或是到私人会所休闲时,朋友们喜欢自己动手调制鸡尾酒,而调酒师也愿意教他们一些调制的方法,因为他们这些大老板出手都十分大方,小费哪次都不少给。因此,齐栋梁学会了调制一些鸡尾酒的方法,特别是调酒过程摇壶的动作,他看着很帅,也跟调酒师学了几手,竟然也学得像模像样。
歌舞厅和酒吧不同,因此,鸡尾酒的品种不易太多,有五六个品种就够用了,在古江开天辟地的推出鸡尾酒,必须选择那些色彩缤纷五光十色的品种,颜色越鲜艳越好,因为在普通人的眼中,鸡尾酒就像大公鸡的尾巴一样,色彩鲜艳花花绿绿的。
比如说彩虹酒,有六七种颜色层次分明在一个酒杯里,不用喝看着都赏心悦目。又比如说血腥玛丽、龙舌兰日出、新加坡司令、长岛冰茶这些经典的鸡尾酒,不但看着让人赏心悦目,喝起来口感也是超级甘爽!
齐栋梁这段时间在家没事的时候就回忆着这些经典鸡尾酒的配方,他的脑袋毕竟是人脑不是电脑,有些细节得慢慢的回忆,有时候突然就会想起一些东西,于是就急忙记下来,现在已经把回忆起来的风种经典鸡尾酒调制方法都整理了出来,现在只差采购调制鸡尾酒的原料和器具了。
“小叔,乐队和歌手的事情进行得怎么样了?”齐栋梁突然想起这个事情就问了一嘴。
齐海说:“乐队和歌手早就谈妥定了下来,现在他们天天晚上排练,我去看过两次,这几个人的水平还真不一般,歌喝得跟电视里差不多,怎么样,有兴趣吗,有的话我晚上带你过去开开眼?”
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