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等到了五点多,沈潇云看到做饭的婶娘们开始做饭,他把腌了一段时间的河蚌肉拿出来,洗干净,切成片状,把提前准备好的蒜苗,辣椒,香菜,芝麻,还有淀粉把勾芡兑好。
大火烧油,放入干辣椒和葱姜蒜,煸炒出香气,外放切好的河蚌肉,大火翻炒,倒入蒜苔杆,待炒熟的后,倒入勾芡,香菜芝麻,适量的盐就可以起锅了。
因为河蚌的肉比较多,还很嫩,沈潇云分两锅炒,避免大锅菜的情况发生。
第72章搅团鱼鱼
这河蚌肉炒出来后,那鲜香的气息扑面而来,可是把游客们馋的不行。
其实沈潇云也有点馋了,河蚌肉他还没吃过,这回炒熟了,他试着夹了一块先尝尝。
河蚌肉被他切成长块片状,炒熟后河蚌的肉颤嘟嘟,尤其是夹在筷子上,河蚌的肉还带晃动。
上了酱油,颜色变成暗橘色,成品有点像面筋,色泽饱满,肉质看着很紧实,光是看着就很有食物。
闻着有海货的鲜香,还有一股特殊的肉香,蒜苔的蒜香和辣椒的辛辣,几种香气融合在一起疯狂的刺激着味蕾和感官,促使喉结,舌头都不由自主的攒动起来。
入嘴后,首先感受道的就是一股鲜香,鲜甜的酱汁给人舌尖带有很大的惊艳感,唇齿,舌头,肠胃都被它的鲜甜所征服,毫不犹豫,第一时间就加入了咀嚼。触碰之后是肉块的鲜美和脆脆的口感,河蚌的肉很嫩,但是同时还很有劲道,带着弹性,嚼起来很香,带着一丝辛辣,吃着尤为过瘾。
河蚌肉的口感和其它海鲜口感有点不一样,可它又有些像鱿鱼,也是带一种胶质的劲道,嚼起来还需要费一点劲,可它的肉却又是脆的,味道鲜甜,肉块里汁水饱满,又十分鲜嫩,吃起来也颇为不错。
沈潇云吃了一块后觉得他们村的人浪费了一道难得的美味啊,这河蚌烧起来吃,真的挺好吃的。
“好吃吗?味道怎样?”有几个来厨房帮忙的游客们好奇极了,他们早就闻到那香味了,随着大火之下,锅里河蚌的肉翻炒,那满厨房里的香气简直把他们馋死。
默默的吞咽口水,忍住喉咙翻动,肠胃里胃液也跟着造反,加快分泌胃酸。
每一刻都是煎熬。
“挺好吃的啊,有点像鱿鱼的口感,不过肉很嫩啊。”吃起来还有点肉嘟嘟,软溜溜的。
沈潇云原以为,这些河蚌估计有些年份了,都是那么大的,肉恐怕也老了,让人意外的人,爆炒过后河蚌的肉还是相当的鲜嫩可口。
很饱满肉实感,那种一口都是满满的肉包裹的幸福真的太幸福了。
几个游客都是来好多天了,时常跟沈潇云说说话,也算熟了,不过,都是那种没皮没脸的。
比如,就像现在:“那我们能尝尝吗?”
“嘿嘿,主播给点吃的吧。”
“我光闻着味儿就快受不了了,能吃一口解解馋?”
沈潇云倒也觉得什么,这几位确实挺不错的,一直有帮忙,人家待在厨房,能不被馋才奇怪。
“行啊,一人尝一口,吃完就抹干净嘴巴,不要让外面的人知道啊,待会这个留着当菜呢。”沈潇云把那筷子递给这几个贪吃鬼。
大家笑嘻嘻的,那表情,那动作,就跟做贼似的,时不时还防着有人突然进来看到他们吃独食。
每人都吃了一口,吃到嘴里后,忍不住点头。
“嗯,真好吃,哎田螺肉还带劲。”
“香啊,这菜好下饭。”
“不枉费我守在这里烧火。”
……
几个小伙子还挺不错的,吃了一口尝尝味道后就勾肩搭背的出去了。
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