手机浏览器扫描二维码访问
沈妈妈和奶奶她们煮了一锅锅的米饭,因为要吃饭的人很多,煮了好几锅米饭提前放在木桶里,用湿布盖着,又在煮饭,还留着两口锅,为了炒菜准备。
沈爸爸正处理摘回来的南瓜藤,把掐的那一段去皮,这样南瓜藤吃起来会更嫩很脆。爷爷正在院子的一角落剥茭白,外层绿色的皮衣,白白的,嫩嫩的茭白放了一筐筐。
沈潇云把摘回来的马齿苋搬到后院清洗,洗了一半时候,听到沈妈妈说,猪肉带回来,叫沈潇云过来帮忙。
五十斤的猪肉也不少,可分给六百多人吃,到嘴的也就几片肉,搞不好,一片都没有,所以这菜得提前想好。
梅菜干扣肉,这在云水村办宴席的时候,经常会有,通常那肉都是有数量的。
“潇潇,一会儿你负责切肉,动作快点,今天的饭有点晚了,得抓紧时间。”沈妈妈看到沈潇云还在洗马齿苋,拉着沈潇云就往前屋里跑。
“等等,我去把手机拿来。”洗菜的时候,沈潇云把手机放在水池附近,没有放在什么。
“我跟你奶奶要去后面的锅灶,把菜炒了,你爸他们就负责煮饭。你手脚快,干活也麻利,就负责把那些肉给切了,你太奶奶在一旁帮忙看着,放心,不会出错的。”其实,在沈家,沈潇云做菜真的一般般,炒菜比较好吃的就是奶奶也太奶。沈潇云因为经常打下手,没事就会使唤,他也习惯了,因此这种切菜的活儿他很拿手。
“那行,我这就去。”
沈潇云把手上的水擦了擦,抓着手机往前堂跑去,猪肉是现买的,若是一早就有,就不用这么慌慌张张了。
而且梅干菜扣肉是一件非常费时费力的菜,今天午餐是吃大米饭,炒的菜要一起上。
等沈潇云来到厨房,那些买回来的猪肉已经被清洗一番,切割好,丢进沸腾的热水中,等汆水过滤掉猪肉里的血沫子,去除腥味。
这梅干菜扣肉比较麻烦,费时间,因此家里人早早的就把其他的工作都准备好,比如那梅干菜,已经用油,蒜头,辣椒,葱姜,调味料,翻炒了一遍,就等着猪肉一起下锅蒸。
寻常时候吃梅干菜,就是家里做包子馒头,放在蒸笼里蒸,用大汤碗隔开。而今天,就专门用蒸笼蒸这一道菜。
厨房里,不管是负责烧火的,还是帮忙切菜,拿菜盘子的,都有人分工合作,一切都井然有序。
沈潇云把手机挂锅灶一侧的窗台上,这样视线好,也能更近距离的把做菜的一幕直播给直播间里的网友。而且放在窗台上,不会因为有时候太匆忙,把手机磕到。
“等会我给大家做梅干菜扣肉,因为要赶时间,做菜的时候没时间和大家互动,还请大家多多担待。”
早就知道主播家里要盖房子,习惯被馋的流口水的网友们变得格外冷漠。
“知道知道了,主播放心的去吧,我们都是很成熟的网友了,早就学会了如何看无人直播了。”
“好嘛,我似乎已经习惯直播一个人单干了。”
“哼╭(╯^╰)╮,早已适应了主播不搭理的日子了,特别是有好吃的时候,全程不理会,特别牛气,偏偏我还对主播爱的深沉。”
…………
和网友们挥挥手后,沈潇云用筷子翻了一下锅里的猪肉,用筷子插了一下肥肉的部分,看到筷子能插到底,连忙把锅里猪肉捞起来,放入准备好的凉水里浸一会儿。
五十斤的猪肉,一锅一次装不了,得分两次汆才行。
太奶奶把剩余的猪肉切好放入方才汆水的锅里,沈潇云则是挽起袖子,把浸在凉水里猪肉捞出来,擦干表面的水份后,放在案板上。
另一口铁锅也起火,待锅烧热后,倒入菜油,把擦干水的猪肉放入锅内小火慢慢的煎。做梅干菜扣肉煎那一大块的猪肉,只需要带皮的那一部分就行,待带皮肥厚的部分煎的焦黄,表皮焦黄,散发出阵阵的肉香味,把其它几面也稍微略煎一下,收敛住猪肉里面的汁水,这样在蒸的时候,大块的猪肉不会散开,而且形状特别完美好看。
如此反复把所有的汆过水的猪肉都煎好后,沈潇云拿起菜刀,开始切这些一大块长条的猪肉。
太奶奶把两口锅都刷洗干净,把锅里都装半锅的水,盖上锅盖,催促负责烧火的太爷加大柴火,快点把水烧开。
转过身把那些翻炒一遍,已经很香的梅干菜抓到盘子里,一层层的铺盖好,放在沈潇云附近的案桌前。
此刻,沈潇云已经拿起菜刀,一手按着表皮金黄发亮的大块猪肉侧面,开始切割。这些猪肉在汆水后,又冷水浸泡,猪肉变得紧致且有弹性,切的时候十分顺利。
沈潇云的手法快,切的也很仔细,她记住了妈妈叮嘱他的,每一片都很薄,每一块猪肉连皮带肉,有肥有瘦,肉块看起来很漂亮。
切完那一块猪肉,直接用菜刀往肉片下面一抹,所有阶梯一样的肉片以扇形方式绕着那盘子转一圈,满满的都是油光的肉片覆盖住盘子底下的梅干菜。一大块猪肉,切好的肉片可以装三盘子梅干菜,待装好,太奶奶就给扣上一个大海碗,再反着转过来,一个个摆在蒸笼里。
在沈潇云的刀下,这些肉片极其乖顺听话,每一片都薄透,厚度均匀,关键是沈潇云他切的还很快。切肉的时候,就跟切菜切瓜那么顺畅,一大块猪肉,也就一分钟就给切好,切好后还能完美的摆出好形状。不需要用手,只要用菜刀一抹,连带着肉里的肥油也一点不浪费,全部洒在那些梅干菜上面。
重生之毒医太子妃 [红楼同人] 红楼之没空宅斗 临渊行(古惑仔漫画同人) 当我醒在末日后五百年 快穿女配生死簿 将军,该走秀了 剩女快穿33次 怎么又末世了 第九特区 有仇 世家女重生手札 每日小h(短篇) 深渊沦陷 搞基从贴吧开始 淘宝主的位面商人之路[星际] [综] 盖尔·格林的魔法生活 至尊药神系统 一定是我破碎虚空的方式不对 锦食小农媳 魔尊也想知道
关于万里追狼白龙,它不是龙,也不是马,它是一条白色的狗,是60年代华北地区某村的一条狗王。在那个狼灾泛滥的时代,白龙在主人福哥的照料下,历经坎坷,从一条小狗崽成长为一条勇猛的狗王,并和村里的狗一起担负起守卫村庄的责任。由此与村庄周围的狼群结仇,几番恶战,斗智斗勇。。。...
关于诸天带着随身空间到了四合院世界陈琦莫名穿越,来到一片湖心岛,发现拥有空间之后,并感应到世界种子,按其要求吸收物质供给小世界之种,然后就被排斥到四合院世界,开局城门口,因为衣服新颖而被误认为富家公子而被放行,进入城内遇到还在卖包子的未成年何雨柱,阻止了他被人骗,改变了他获得外号的命运,从而改变了主角的命运从其身上获得了气运,得到了一定的庇护避免了被四合院世界排斥而赶出世界。之后陈琦靠着何雨柱的帮助进入了四合院租了院子安定下来,靠着小世界的养殖种植能力,通过何大清介绍给丰泽园供应食材,之后开肉铺,接手杂货铺,开商行,买地,生意越做越大,于是很多事情很多人也纷至沓来,蝴蝶效应直接造成何大清成了丰泽园二厨,并再娶了。而陈琦只想收集这个世界的各种动植物然后去诸天寻找永生。持续的获取气运使得小世界内开始出现了生成中的四合院世界的信标传送门,完成之后就可以在离开这个世界之后就可以随时回到四合院世界。现在开启了荒野大镖客2救赎的第一幕第一个世界,四合院,第1章124章第二世界,荒野西部大镖客2125章第三世界,港综第四个世界待定。...
关于人在木叶生性纯良的我被系统逼上了邪路穿越火影世界,开局觉醒系统!呦,生性纯良的宿主呦!作为一个正常的男人,你怎么能眼睁睁的看着宇智波富岳那个混蛋老牛吃嫩草!一向宇智波美琴表白,俘获佳人芳心奖励S级忍术一门(随机)二生性纯良的宿主呦!只有愚蠢的人才会做选择,强夺一血奖励写轮眼三门忍术熟练度提升一级(随即)望着远处自己下属那纯真的神情,藤原哲也看着水中自己的倒影陷入了沉思。这一血,自己究竟是要,还是不要?...
关于异能学校之遇上恋爱脑大佬选修课总是遇到女主被迫恋爱脑的魔修大佬vs表面小白实则腹黑爱玩的欧皇新生!简介一高考后准备报考的褚星禾,某天突然接到电话请问是褚星禾同学吗?这里是关山岭职业技术专修学院考生你好,这里是玄天宗职业技法大学招生办褚同学你好,这里是魔神机械设计学院招生办这不妥妥的诈骗电话吗?什么妖魔鬼怪的野鸡学校都打电话过来招生。听听这名字,褚星禾能信吗?当然不能!!!然而她还是被迫入学了。没人告诉她还有入学考试,怎么还有人上学带刀枪剑炮水晶球啊?这都算了!为什么入学考试是闯鬼屋?躲丧尸?跳大神越来越离谱了,得亏褚星禾从小见惯妖魔鬼怪,不然真得被创飞。简介二通识实践课就跟着魔修大佬一起选!结课巨快!为什么?他每个副本都得杀妻证道,主打就是一个大道无情!你进去老公还没喊出来,人就噶掉了!嘎嘎快。还有这种好事?褚星禾第一个冲了!然而她遇到的怎么不太一样?谁能来告诉她,为什么这个魔修大佬只会哭唧唧找老婆,甩都甩不开?...
关于足坛之开局点满任意球什么?竟然把任意球点满了,我明明点的是传球呀!!!沦为皇马队饮水机管理员的江浩,在一场国家德比最后时刻登场,以两粒直接任意球破门方式开始传奇人生。弗洛伦蒂诺我这辈子最大的错误,便是把江浩卖给巴伦西亚。齐达内我很幸运,江浩没有出生在我们那个年代。C罗江浩是历史最佳,我不如他。贝尔难以想象,我竟然会在速度上被人碾压。拉莫斯这家伙不是惧怕对抗吗,怎么铲不动?梅西...
关于林家有女整治家风种田宅斗大女主无金手指无cp脾气暴躁一言不合就咬人村中有四霸恶狗公羊大鹅和林三丫林瑶睁开眼就目睹了家徒四壁,那叫一个寒酸。再睁眼又目睹了泼妇骂街,得不想动嘴打一顿就好了。从此林家三丫性情大变一言不合就开撕。重男轻女的偏心祖母,心思深沉祖父,独木难支的后娘,软弱无能的亲爹。上有两个任人欺辱的姐姐,下有两个后娘生的弟妹,更有恶毒叔伯一窝好吃懒做筛子精,真真是极品凑了一堆。从此...