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第23章 美食（第2页）
这根竹笋较上一根更嫩，颜色也更白一点，毕竟少了阳光的沐浴。
“地上地下都介绍了，相应也找到了竹笋，现在都应该知道如何寻找了吧？”
众人纷纷点头。
钟原让他们按着自己传授的方法，搜寻这片竹林中的竹笋。
在接下来的几个小时里，不断有人发出兴奋的声音，显然有所收获。
时间缓慢流逝，天色渐晚，钟原向众人招呼了一声，很快将他们召集回来。
汇集到一起的人们，每个人的背篓里面都装了不少于背篓一半空间的竹笋，脸上都带着收获的喜悦。
“时候不早了，回去！明天再来！”
回到洞穴的钟原，将众人今天收集到的鸡枞和竹笋都摆放在一起。
在火光照耀下，十多个背篓的食物，让众人的心情格外梦幻。
以往出去采集，一天收到的食物能装满两个背篓都是老天爷赏饭吃，哪里会想到有一天会有如此多的收获。
钟原将鸡枞一个背篓一个背篓的倒出来检查一遍，避免真的有毒蘑菇混在里面，真有毒蘑菇吃下去，那乐子可大了。
看着这些食材，今天晚上钟原打算做上一顿大餐。
蘑菇鱼肉汤，竹笋炒腊肉。
相信这两样对于美食荒漠的原始时代又是一个暴击。
钟原招呼来众人，挑选了一大盆鸡枞，还挑选了十多个竹笋，让他们将这两样食材处理好。
将鸡枞里的泥沙清洗掉，撕成一块一块；将竹笋的笋壳清理干净过一道水，用石刀切成条。
吩咐好这两样食材的处理后，转头开始对腊肉进行清洗。
这个是最为麻烦的，处理不干净，做出来就会有一股很大的油烟味。
钟原让虎妞她们这些妇人来处理腊肉，女人一般都比较细心。
将腊肉提到水源处，用石刀不停的刮着腊肉的表面，尤其是哪些死角处，期间不停的放到水中，在水流的共同作用下，逐渐将腊肉表面的污渍清除干净。
等到这几样食材都清洗干净后，钟原来到了做菜的最后一步预处理。
焯水。
无论是腊肉还是竹笋，这两样食材都需要事先焯水。
竹笋焯水可以去除掉一部分苦涩的味道，将竹笋冷水下锅，洒下一些食盐，当水开五分钟左右就可以了。
其实最好的是焯水之后的竹笋用冷水静置一晚，这可以消除竹笋内的草酸，不过等不及的钟原将这一步忽略了。
腊肉焯水则是为了去掉表面的杂质和腊肉中的烟熏味，还可以适当减轻咸味。
腊肉焯水的时间要高于竹笋，为了保证煮熟，一般都要二十分钟往上。
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