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第二天一早何雨柱下意识地说了声签到,但系统半天没有反应,何雨柱才反应过来每日签到没了,改为七天签到一次。
下过雪后的屋子格外的冷,何雨柱看着破旧的房子,都感觉他在四处漏风,何雨柱决定趁这几天收拾一下屋子,再过两天自己就要接任食堂主任的职务了,肯定不会像现在这么清闲自在。
何雨柱骑着车赶往轧钢厂,街道上的雪昨天就被组织清理了,只有屋顶上还残留着厚厚的雪层。到了轧钢厂,看到的就是全场人在热火朝天的干活,昨天轧钢厂放假,今天一上工就得组织清雪,不然会对影响生产任务,轧钢厂这几天都在赶进度,争取在一年中最后的关头把组织年前定下的任务完成。
何雨柱依旧在厨房光明正大的偷懒,这段时间他眉头认真地教导马华,当然也会提点后厨的其他人,这些人在何雨柱耐心地教导下,厨艺都有了很大进步,尤其是马华,现在厨艺仅次于何雨柱和杨师傅,大锅菜都是马华在做。
“何师傅,今天李副主任要招待兄弟单位,点名要不做招待餐,一会去小仓库领食材。”黄主任走进厨房对何雨柱说。
何雨柱连忙应道,让马华去小仓库取了食材。
“今天我要做的是川菜里有名的宫保鸡丁,是一道远近闻名特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,当然了原料、做法都有些许差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后来被清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今。
当然这道菜也被归纳为北京宫廷菜,要想做好这道宫保鸡丁,就得选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成,红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。”
何雨柱给厨房众人讲解了菜的由来,做法,这段时间只要遇到小灶,何雨柱每天都会给他们讲解两道菜。
何雨柱顿了顿,看到大家记得差不多了就开始讲起了鱼香肉细的来历。
“鱼香肉丝的出现就伴随着一系列的偶然。相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。
有一次晚上这个家中的女主人在炒另一个菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这个菜中炒。
当时她还以为这款菜味道不是很好,家中的男人回来后不好交待,她正在发呆之际,她的老公做生意回家了。
这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别,而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽,还没等一分钟,他迫不及待地问老婆此菜是用什么做的。
女主人在结结巴巴时,她意外地发现其老公连连称赞其菜之味,她老公见她没回答,又问了一句怎么好吃是用什么做得,就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。
而这款菜是用烧鱼的配料来炒其它菜肴,其味无穷,所以取名为鱼香炒,而得此名。
后来这道菜经过了四川人若干年的改进,现已早早列入四川菜谱,被称为鱼香肉丝。”
何雨柱做完招待餐后,急忙骑车冲出了轧钢厂,直奔家具市场,在家具市场里找到了一家有名的家具店,订做两套家具,何雨柱不知道具体尺寸,只好带着老师傅回自己家里量尺寸。
老师傅量好具体尺寸后,问了何雨柱的意见后就匆匆离开,回去给何雨柱加急打家具去了。
何雨柱又出去找了街道办维修房屋的师傅,说自己要装修一下房子,老师傅看到今天时间不早了,就一个人和何雨柱回家看屋子情况了。
“你这屋子有点旧啊,我现在给你两个方案。第一个方案是:你自己去买修屋子的材料,我带人给你修屋子,一天一人2块钱,干完结工资。
第二个方案是:你要是信得过我,那些材料我来给你买,你连材料费带人工费给我70块,多了退你钱,我约摸着这些钱差不多。”
何雨柱听到立刻就说:“王师傅我还能不信任您嘛,您可是在这街道干了这么长时间了,这可是有信誉的。一事不烦二主,我这是就都委托给您了。”说着从裤兜里取出一沓钱,数了八张大团结,嘱咐道一定别省钱,材料买好的,不够他还有。
王师傅接过钱点点头答应了下来,表示今天晚上就回去买材料,明天就带人来给何雨柱修房子。
何雨柱回家拿了两瓶酒出来,先去二大爷家说明天要装修房子,自己不在家,想叫光天帮忙照看一下,顺便打打下手,当然了,一天五毛钱还关一顿午饭,二大爷听后同意了,说光天一定去。
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