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分卷14(第2页)

等待腌制的这段时间,叶奚知就开始做麻辣烫了。

麻辣烫很好,好就好在什么都能烫。

锅里的葱花煸出香气,蒜变得微黄,这时候放进牛油和红油辣酱,再加水慢慢的熬煮。

锅内表面冒出一个个小气泡,香辣的气息发散开来,调味料也浮出了水面。

之后用漏勺把调料捞出,倒入牛奶中和辣味。

奶白色的汤汁混合着辣椒,慢慢煮到表面浮现出了红油,再倒进去已经清洗好,切开的蔬菜,就可以转到小火等待食材熟透。

叶奚知开始做清蒸柠檬鱼的配料。

清蒸柠檬鱼的口味酸辣,辣味需要小米椒,再有剁碎的大蒜组合在一起。

酸味是一整个柠檬汁倒入碗中,混合了白糖让酸度平衡。

酸辣混和,放入柠檬香茅,让清爽的香气更加浓郁。

开水蒸鱼,让鱼肉极度收缩,口感更加嫩滑,定时关火后和酸辣汁继续虚蒸几分钟。

出锅后把酸辣汁撒在鱼上,放入香菜,就可以上桌了。

唐安沁比中午更无奈了。

中午还能有五道菜,晚饭就缩减成了两道。

虽然这锅麻辣烫真的很大,叶奚知把大部分蔬菜都加了进去。

晚上回来的时候是七点过,现在已经接近九点了。

我就不客气了。唐安沁有气无力的坐下。

其他人也饿的不行,直接入座开始吃。

清蒸柠檬鱼盛在盘子里,红红的小米椒,绿的香菜,切碎混合在一起,附带着隐约的柠檬香,酸的很有食欲。

卢霁夹了一筷子鱼肉放入嘴里,过了会眼中露出赞赏。

酸、辣,但是又带着丝丝的甜味。

整道菜没有用过油,吃起来一点都不会腻,鱼肉新鲜,蒸的时间也很合适,并没有变老。

每次鱼肉夹起来前蘸满料汁,再放入口中,让人在夏季胃口大开。

真心的赞美+50。

叶奚章仔细分辨了声音,发现并没有变化,有点可惜。

你该多加点肉进去。唐安沁在麻辣烫里看了半天,只夹出来几块肉。

麻辣烫表面撒上了白芝麻,食材都裹上去了一层红油和辣椒,配上红艳艳的汤汁。

里面的大白菜、青笋、土豆没有煮的过软,嚼起来脆脆的,却吸收了满满的汤汁,咬在口中麻辣和鲜香在嘴里迸开。

麻辣烫最初是由体力活劳动者发明的,找到一些常见的蔬菜、肉类,加上辣椒、花椒等调味料,吃完后既可祛湿又能驱寒。

在夏天吃,虽然会热的汗流浃背,但是也同样有另一番爽感!

唐安沁一如既往吃的很高兴。

汪莹莹看着文文弱弱,下手比谁都快,渐渐的额头上也冒出了汗水。

楚姚同样挺满意这种口味,一连增添了两碗饭,在饭桌上也留到了最后。

真心的赞美+1。

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