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第102节（第3页）
待洪二生出去，顾希道：“我家中条件实在不好，所以想跟酒楼谈生意，我家有祖传的食谱，我想买卖道菜的秘方。”其实，什么抄书都是假的，顾希只是想跟胡掌柜搭上一点关系。顾希在这里人生地不熟的，要找人品信的过的，肯定找书馆。而刚才的谈话他也看得出胡掌柜的人品不错。
“这行，我给你介绍。来，我带你过去。”胡掌柜道，“就对面的谁家酒楼，掌柜的我认识。”
一个是书馆、一个是酒楼。学子们看书累了，就上酒楼。两家是多年的邻居，还说得上话。
胡掌柜带着顾希进了酒楼，问小二的：“老牛呢？我找他有点事情。”
“掌柜，书馆的胡掌柜找。”小二大声吆喝。
谁家酒楼的掌柜姓牛，听到小二的吆喝，从后面的厨房跑出来。这家酒楼生意不错，牛掌柜心宽体胖，啤酒肚非常的大：“老胡，你找我？”说着，视线瞥过顾希。做生意的不以貌取人，所以他的视线不带半分色彩。
顾希微微惊讶，倒是个撑得住气的掌柜。
“这是小张，在我这边抄书的，家中条件不好，想卖菜的秘方，你要吗？”胡掌柜问的直接。
牛掌柜又将顾希打量了一边：“这秘方问题可大可小，虽然说老胡介绍的人我该相信的，但做生意还得小心谨慎。首先是秘方的来源，你怎么证明是你的？”
胡掌柜道：“老牛说的也有道理，万一这秘方引起了官司，就出问题了。”
顾希想了想道：“我在您这的厨房做几个菜，您觉得菜可行，咱也不谈秘方，我就当教徒弟，我收学费？您觉得如何？”
“啊哟，你不怕我这的厨子看了之后学会了菜，不给你学费？”牛掌柜笑问。
顾希道：“一、您是胡老板的朋友，我相信他自然也相信您。二、我今天能教您这里的厨子怎么做菜，明天当然也能教其他酒楼的厨子怎么做，我有食谱，菜的花色多、种类多，到时候吃亏的还是您。”
“小伙子有想法啊。”牛掌柜哈哈大笑，“走，去厨房。老胡，你也进来瞧瞧。”
进了厨房，胡掌柜道：“你们把今天的食材拿出来排好，然后都站到一边。”
厨子和小二按照牛掌柜的吩咐，把今天的食材拿出来，然后站到一边。
顾希看了一下食材，然后到：“我做三个菜，第一个菜是老百姓吃的起的，价格便宜，但是味道好，您这边成本低，但是能赚钱。第二个菜是有点闲钱的人吃的，成本不高，但是也能赚钱，可以拿来当招牌菜。第三个菜，是舍得吃的人吃的，不讲条件。您看如何？”
牛掌柜道：“你说的我都等不及了，最后可别让我失望啊。”
顾希对一边的小二道：“给我三个马铃薯，去皮。”
小二看向牛掌柜。
“听他的。”牛掌柜道。
小二给土豆去皮的时候，顾希拿出肉。看一个人是真有本事还是装样子，从顾希拿刀切肉的时候就可以看出。他的动作流畅，刀工极好。
顾希选的是精肉，但在古代，肥肉比精肉还要贵，因为古代油贵，肥肉用油。顾希选了50克左右的精肉，切肉沫。
等顾希切好肉沫，小二的土豆也去好皮了。
顾希把土豆切丝，然后又把切丝的土豆过水，把里面的淀粉洗掉，接着浸在水里。接着准备生姜、大蒜、……等材料。
“酸辣土豆丝。”顾希道，“你们品尝一下。”古代人做菜种类很少，蒸菜比较多。酸辣土豆丝是现代人的吃法，但这个菜便宜又下饭。
一个小时后，牛掌柜笑呵呵的送顾希出来了：“小张，下次进城的话来我这里坐坐啊。”
顾希突然想到了一件事：“牛老板，你们客栈要柴吗？我们家人多，过了农忙的时候就空了，可以捡柴来卖。”
“可以可以。”牛老板道，“我们平时收的柴8文钱一担。”
“我给您7文钱一捆。”顾希道。
“柴都这个价，这个亏就不让你吃了。只是下次我需要菜的时候……”牛掌柜没有往下说。
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