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文火煎到金黄色,就能出锅。甜饼外焦里嫩,蜂蜜搭配鸡蛋面粉,味道微甜,外表皮香脆。
林皓熙觉得,自己在农村的这些天,每天都这么吃,体重一定增加了。
农村吃的东西实在太多,不必刻意利用大棚技术栽培,光是应季的东西就已经应接不暇。河里捉来的小鱼小虾,或是螃蟹,山上摘来的野蘑菇和野菜,又或者是自家田地里种的。
这个时候,地里种的凉薯和玉米,什么时候想吃就能去地里摘。玉米烤着吃风味最佳,也能用水煮着,还能跟骨头一块煲汤,煲出来的汤既有骨头的香味又有玉米的甜味,在夏天喝,倒像是在喝着饮料。
村里有专门打猎的,隔十几天就去山上一趟,几个人成一伙,打回来的野猪每个人分一点,多出来的就卖给村里的人。野猪肉总是最抢手的,因为野猪的肉质比家猪的肉质要嫩得多,味道更加鲜美。
农家还有一道菜无论是从做法还是味道,都十分独到。制作的原料是一种种在地里的植物,根茎长得跟芋头有七八分相似。根茎洗净后在瓦盅里头磨,磨出来的汁液能兑一盆水。
经过一段时间,就能凝结成跟果冻一样的‘豆腐’。颜色是微微带了些紫色的,但紫色并不纯正。
这道菜做法不难,切块后加点蒜蓉合着坛子里的剁椒一块炒,最后撒上一点葱花。吃起来口感有点像是果冻,吸收了蒜味和葱味的‘豆腐’百吃不腻。
农家里的菜肴从来不同于大城市星级酒店的美味做法那般繁复。地里挖出来的嫩姜切片或者直接拍碎撒点盐,再加点酸辣椒,放在碗里腌制半天。吃起来酸辣可口,一口饭一口嫩姜,即便胃口不好也能吃上两碗。
农家的酸辣椒在餐桌上几乎天天能见,除了能作为辅料调料加进菜肴里一块炒,还能直接当做一道菜端上饭桌。酸辣椒的坛子里,除了剁碎的酸辣椒,也有些是完整的。完整的辣椒装进盘子,就是一道下饭菜。
农村里摘回来的黄瓜从来不下锅,洗干净切成片,像嫩姜一样加点盐和酸辣椒,立即吃,就是一道爽口的开胃菜。
农家地里种的菜,无论是根茎叶果,都利用得十分充分。例如番薯,除了地里的根是主要作物,地上的藤也常常作为食材摆上饭桌。例如芋头,芋叶梗也是能作为食材的,摘回来后去掉表皮,切成段放进鸡肉里一块炒,农家杀鸡杀鸭都喜欢留着血,放进菜里一块炒,能让鸡鸭吃起来更美味。
再例如南瓜的花,一株南瓜能开好几十朵花,一些不结果的摘回来,洗净撕开,再剁点青辣椒一块炒,南瓜花的味道加上青椒的辣味,风味极佳。
☆、第8章乡村风情别样好7
宋宇辉提着砍柴刀上山,林皓熙也提了一把。砍柴的秘诀,林皓熙早已经学会。宋奶奶不让他干农活,说他是客人,林皓熙只当是乐趣陪着宋宇辉一块去。
奈何刚才还晴空万里的天气,一场雨说下就下。刚砍好的柴火还没来得及捆起来,林皓熙就拉起宋宇辉躲到了一颗大一点的树下。
黄豆大的雨点滴滴哒哒地落在叶片上,林皓熙和宋宇辉所在的树叶子较为密,雨滴不容易落下来。两个人用叶子垫着坐在地上,离树根有些距离,可避免打雷受牵连。
宋宇辉用砍柴刀在旁边砍了两枝叶片较大较密的植物,一枝递给林皓熙挡着透过密密麻麻的树叶滴落下来的雨。
“这只是太阳雨,过一会就能停。”宋宇辉在林皓熙旁边坐下,瞥到林皓熙右手上一道长长的血痕,“哥,你手流血了。”
林皓熙看了看自己的手,还真有一道口子,虽然不深,但是有七八厘米长。刚才突然之间下了雨,他也没留意自己手上的伤痕,“还好,不疼。”
宋宇辉想要取过林皓熙手上挡雨滴的树枝,“我给你举着。”
林皓熙避开他伸过来的手,“你顾着你自己就行。”
宋宇辉不放弃地伸出手,“你手上有伤,我来撑着。”
林皓熙笑了笑,伸手给他扶了扶他头上的树枝,“行了,你举好你自己的,不然等会可都淋湿了。”
宋宇辉终于放弃,雨越下越大,头上纵然有两重保护,还是没能避免淋了几滴雨。
这一场太阳雨比预期的下得要久。林皓熙偏头,看到他洗的发黄的白衣服肩膀上有一个破洞,“这几天怎么没看你穿新衣服?”
“过些天才穿。”
“你还想留着它下蛋?”
“不是。”宋宇辉摇了摇头,每天干农活,不是往山上跑就是往菜地里跑,“穿着新衣服干活,不太好。”
“衣服就是拿来穿的,什么时候穿不是一样。”林皓熙拍了拍他的肩膀,“明天就穿新衣服,别留着。”
宋宇辉听话的点头,“恩恩。”
那一场太阳雨终于停歇,乌云散去,灿烂的阳光直射下来,落在沾了雨水的绿叶上,闪着晶莹的光。
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