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果然,乔爷一出手,拿出来的都是宝贝!
“不过,你若想做出这道菜,还需要一样东西。”
“什么东西?”
晏卿淡淡开口,“铁锅。”
顾元修疑惑,“铁锅?用铁做成的锅?”
“对,用铁做成的锅。我看你们做菜都是用陶釜、陶鼎,还有甑和鬲,只能做蒸、煮之用。但做红烧肉,必须先用铁锅煸炒出油,才能达到肥而不腻的效果。所以必须得有铁锅,而且形状和厚度也有要求。我给你画出来,你可以找人去做。虽然铁器昂贵,但这个铁锅的用处很多,你用了绝不会后悔。”
这个时代还没有炒菜,烹饪方式以蒸、煮、烤为主,晏卿打算把炒菜传播出去,前提是得有铁锅。
第95章在古代刷淘宝5
顾元修对晏卿的话,自然深信不疑,立刻就派人去做铁锅。
等铁锅做出来后,在晏卿的指导下试着做了一次红烧肉。作为一道备受华国人喜爱的大众美食,红烧肉自然不会让他失望。
但惊喜却不止是这个,顾元修在做红烧肉的过程中,还发现了铁锅的其他妙用。
如今人们的烹饪方式十分简单,再怎么改变花样,也逃不出蒸、煮、烤这几种。但铁锅的出现,却又让他发现了一种全新的烹饪方式——炒。
他从煸炒五花肉的过程中得到启发,于是问晏卿,“是不是其他食材也能这样煸炒?”
得到的答案是肯定的,晏卿还顺嘴把一些简单的炒菜方法告诉他了。顾元修喜出望外,若是一品斋能推出这样一种全新的烹饪方式,那么即便不再酒水上下功夫,那一品斋的地位也将水涨船高,再没有任何东西能轻易撼动它的位置。
毕竟这可是从未有过的饮食变革啊!
当然,顾元修并不是准备抢夺晏卿的功劳,但作为首家推出这种炒菜的酒楼,一品斋势必会跟着沾光。仅仅是这一点,给酒楼带来的声望都是难以想象的。
所以顾元修十分激动的对晏卿说,“乔爷这回我必须得给您谢礼,红烧肉抵了饭钱就算了,但您教了我这样重要的做菜方式,这个可不能算了。元修愿以千金,不,两千金酬谢乔爷,还望乔爷千万收下,不要推辞。”
晏卿云淡风轻的抬了抬眼皮,“不必,乔爷不差钱,还是那句话,你不必谢我,只需要在有人求教的时候,毫无保留的教给他们便是。”
顾元修早就料到了晏卿会这样说,在他心目中乔爷是真正的品行高洁,胸怀天下之人,他才华盖世,却不愿用其牟利,都是免费传播给世人,为天下百姓谋福。蒸馏技术如此,这种烹饪技术就更不会藏私了。
果然,乔爷果真是这样打算的。
他笑道,“乔爷胸怀天下,元修佩服,也一定会遵从乔爷的意思,将这烹饪法传给世人。但我要谢的是乔爷信我,选择了让我来做这传播之人。”
把一品斋作为传播之地,不管是对一品斋的名气还是声望,都会有很大的提升,这种无形的价值更是难以估量的。
乔爷可以选择任何人来做这个传播者,但却偏偏选择了他,这是让顾元修无比感激的。
晏卿摆摆手,“不必,算不得什么大事,善人多福,你以后多做点好事就行。”
顾元修备受感动,同时对晏卿的敬仰之情更上了一层楼,乔爷他真是一个德厚流光、大公无私的圣人啊!
这段时间,连家的“百里香”已然成了京城里最炙手可热的东西,无数达官贵人争相追捧,如今谁要是还不知道百里香,那就是落伍了,与人高谈阔论都没了谈资。
奈何百里香产量稀少,每日只能供应五十壶,因此飘香楼每日不到饭点就宾客爆满,许多人都是早早的过来候着,生怕晚了就抢不到。
这一日,在飘香楼外面排队的客人,忽然闻到一股十分特殊的香味。这种香十分陌生,是从来没有闻到过的,似乎是肉香,但却又带着股甜香,香气浓郁扑鼻,但却丝毫不腻,反而出奇的勾人。
“好香啊,什么东西这么香?”
“难道是飘香楼的酒香?”
“不是不是,这是肉香味,我从来没有闻到过这么香的肉味。”
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