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第5节(第2页)

他不能让苏家百年基业,毁在不成器的苏星月手中。

“老爷,星月和白玉,都在为您准备菜肴,应该快来了,这星月啊,昨晚上可是一晚上没休息呢?”

“这丫头又干什么去了?”

苏夫人忙搀扶住自己的相公,眉开眼笑,“自然是为了老爷的寿诞做菜了,她知道自己的手艺不太好,所以,一晚上都在反复练习,做一道老爷喜欢的清炒虾仁!”

苏父听闻,生气推开苏夫人,“哼,平时不练功,临时抱佛脚有什么用,这做菜讲究的是十年如一日的坚持,只有如此,才能做出好的味道,她以为,一晚上不睡,就能把虾仁炒好了,这次别又把厨房烧了,老夫说过,她要再把厨房烧了,就把她赶出苏家,我可没有这样不成器的女儿!”

苏夫人立刻低垂下头,“老爷息怒,星月她不会了!”

“还不是你惯得!”

“老爷,今日是您的寿诞,您就别和小姐置气,您瞧,公子来了!”

管家狗腿在一旁打圆场,苏父听闻,抬头看着苏白玉端了一道精致的汤锅过来,那汤锅盖着的盖子中,传出来丝丝缕缕的白气,所到之处,一片香味浓郁。

“哎呀,公子,您这是做的什么汤啊,真香啊!”

在场的一个个,不由的伸长了脑袋,吞了吞口水,苏父似乎知道是什么了,满意一笑。

苏白玉放下汤锅,拂袖跪下,“儿子苏白玉用一道福寿全,给爹爹做寿,祝爹爹寿比南山,青春常驻!”

“哈哈,白玉有心了,起来吧!”

苏白玉昭示管家,“管家,给我爹成一碗汤!”

苏夫人见此,却是焦急看向不远处,星月怎么还不来?

管家揭开汤锅,只见热气腾腾的气体冒出,大家纷纷嗅到了汤味的香浓,“哎呀,公子做的佛跳墙,真是一绝啊!光闻闻,就知道这汤一定好喝!”

管家舀了一碗香浓的汤呈给苏老爷,只见汤色浓郁清亮,荤素搭配的香味传入鼻尖,淡淡之中,又带着一丝酒味,光闻闻,就让人回味无穷。

“老爷,请!”

苏老爷轻轻嗅了嗅,见汤色油珠光亮,满意一笑,随后拿起勺子,掀开表面的海参和鲍鱼,小口尝了一口鲜浓的汤汁,香味在口中慢慢蔓延,滑入喉咙。汤味不咸不淡,入口恰好,一股子弥漫的酒香,让这道荤素搭配的高汤,更添一种味道。

“酝启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”

苏老爷忍不住念起了这句诗,佛跳墙是来自于闽南的一道名菜,以食材海参、鲍鱼、鱼翅、、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母**脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、香菇、冬笋等,几十种食材全部汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,要用文火煨制十几个小时以上,才能达到入口香浓,味中有味的绝妙口感。

“谢谢爹夸奖!”

苏老爷咬了一口冬菇,冬菇入口爽滑,咀嚼一刻,他皱眉,“白玉,这香菇中,怎么会有酒香?”

苏白玉微微施礼,“爹爹果然是高手,一品便尝出来了!”

“额?莫非,你有绝招?”

“孩儿只不过先把香菇发泡后,再用绍兴老酒浸泡一刻钟,菇肉吸入了老酒的香味,和本身的鲜味集中在一起,这样,吃香菇的时候,当牙齿咬破菇肉,吸收在菇中的酒香就会轻轻溢出,唇齿留香!”

苏父满意一笑,“你有心了,这道菜,花了不少功夫吧?”

他可以品尝的出来,这道菜的火候够了,佛跳墙对焖煮的时间要求很严格,早了或者晚了,都无法取得绝佳的口感。

“为了爹爹能喝一口满意的浓汤,孩儿就算一宿不休息,也是应该的!”

“这么说,你守了炉子一整夜?”

“是!”

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