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南枝很诧异,这方玉怎么会知道南门一族的事?还好他对南门一族的事,都了解的够透彻,若不然,可要穿帮了!
方玉笑了笑,“我当然知道,特级厨师都会知道此事,在十几年前,美食界中,曾经流传着一句话,南门一饼和苏家菜肴的说法,这南门,自然是指的南家一族!”
南枝听闻此话,竟然羞愧低垂下了头。
“那师父,这苏家菜肴是指什么?”
第一百四十一章
“大家有的可没听过这样句话,南门一饼,苏家菜肴。”
方玉撇了一眼苏星月,“苏家菜肴,是指姑苏苏家,苏家三代人的厨艺精湛了得,三代人的心血,成就了一本绝世苏家菜肴,菜肴中的菜品,其中以琉璃八宝鸭,百宝羹,千张毛肚,还有凤凰涅槃,为里面的精品,这些菜肴,是苏家人的不传手艺,苏星月,你说,师父说的对吗?”
此话一落,众人纷纷都把目光看向一旁的苏星月,苏夏更是因为方玉这话而恨透了苏星月,凭什么她苏家就越做越大,而她家也是百年粥品老店,却是没落了,导致她不得挤破脑袋,想让酒楼起死回生,可是没想到,那天她接到爹爹写来的家书,现在,属于她家的酒楼已经没有了,被苏家买了。
一想到这里,苏夏的心就纠着疼,她来这里的目的就是为了学菜救酒楼,可是如今,酒楼没了,她必须要学好手艺,等出去了,再东山再起。
苏星月被众人看的有些不好意思,她呵呵一笑,“师父,我们家却是有这苏家菜谱,可是我……”
可是,因为她不会做菜,爹爹到现在为止,都没给她看过苏家菜谱上面的一个字。
“师父,这可是啊,苏星月也没见过那菜谱,大家也许还不知道吧,苏星月啊,虽然爹爹和哥哥都是掌勺人,可是,苏星月在苏家,却是菜都不会做,经常被爹爹数落,试问,这样的人,苏老爷怎么会给她看苏家菜谱?况且,给她看,她也看不懂!”
苏夏言辞犀利,此话一落,众人从刚才的崇拜之色,渐渐变成了鄙夷和讥笑,苏星月似乎在他们眼里,就是个大笑话。
虽然惊讶于她的身份,不过,听说是个草包之后,大家对他的看法又变了!
“苏夏,你闭嘴,你在胡说八道什么?”
秋葵不知哪来的勇气,狠狠呵斥苏夏,苏夏见此,却是嘲讽的道,“怎么,秋葵,你心疼了,我说苏星月,你就心疼了?还说你们是清白的,谁信啊?”
这话说的秋葵想上前揍人了,他虽然老实,可是,也不代表不会发脾气,别人怎么说他没关系,但是,不能说苏星月,苏星月是他心头的白月光,圣洁无瑕,不容任何人污蔑玷污!南枝见此,一把抓住他的胳膊,沉声道,“兄弟,别冲动,小心中了这女人的计!”
苏星月正要发火,方玉厉声呵斥,“够了,这是上课,不是你们斗嘴的地方,谁要是多说一句,我让她去五谷殿好好反省三日!”
此话一出,果然奏效,苏夏低垂下头退了下去,李菲儿扯了扯她的衣袖,示意她闭嘴了。
众人从未见过方玉发火,在他们眼中,方玉温润如玉,脾气好,只是没想到,今日,会发火。看来,有的人,不能看表面!
方玉见众人都不吭声了,怒火渐渐散去,“言归正传,南枝说的对,大葱确实可以做成鸡蛋葱油饼,不过,它还可以做一道菜,取叶子和根茎,焯水放置一旁,用盐巴腌制,放入醋,老酒,调鲜,是一道很美味的下酒菜!”
“师父,您真厉害,我从来不知道,这大葱还可以做菜的,以前,只当它就是调香的配料罢了。”
李菲儿笑的得意,今日,可算是让苏夏替她出气了,方玉撇她一眼,拿过一个红彤彤的西红柿,“这西红柿,常用的做法是去皮,最好吃的部位是果肉的中间,这里最香甜,其他的次,西红柿,可以煮汤,炒鸡蛋,放入蜂蜜凉拌,不过,它还可以煎炸!”
“煎炸?”
苏星月有些懵,怎么都没听说过西红柿可以煎炸的?
“师父,您快说说,这西红柿该如何煎炸?”
这可是闻所未闻的做法,西红柿,还可以炸着吃?
方玉笑的帅气,“西红柿切片,沥干水分,勾芡放入面粉,在面粉中过一遍,油到八分热,诈至金黄起锅,这样做出来的西红柿,酸甜可口,又有面粉的焦香味,是一道很美味的菜肴!”
众人不得不佩服方玉,似乎在他眼中什么食材,都能做出五花八门的菜来!
“师父真是太厉害了,佩服啊!”
众人附和,方玉摆手,“没什么好佩服的,我会的只是初级菜肴的制作和基础,如果你们中有人有幸进入中级,那么,你们会发现,你们在这里所学的东西,是通向中级的垫脚石,只有到了中级,才算真正打开了厨艺界的大门。”
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