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楚母有点不信,看着很脏,像是坏了似的。
想到什么,她连忙朝沈枳取腊肉的地方看去,这一看,她倒抽了一口凉气。
小小的厨房里挂满了黑乎乎的肉!
怎么有这么多?哪里来的?
她心里有太多疑问了。
可沈枳没管她,已经忙碌了起来,她也不好问了。
洗了一块牛肉,一块五花肉。
接着将牛肉切成丝,五花肉切成四四方方的小块,腊肉切成片。
而后又切了青椒,泡椒,大蒜,香菜。
看她切菜切得熟练,甚至比自己切得还好,林筝心里的担心消散下去。
她洗了些青菜,还洗了昨天摘回来还没来得及晒的蕨菜。
配菜准备好,沈枳开始架锅。
五花肉在锅里煎至表面金黄捞出,加入糖块炒糖色。
糖块融化,在锅铲划动中变成了焦糖色,便将肉块倒进去翻炒上色。
而后倒入开水,加入三个干辣椒,两个八角,两片香叶,而后将五花肉转移到砂锅中,放在另一个灶台上小火焖煮。
林筝看得一愣一愣的,她从来没见过谁家做菜是这么做的?
竟然还放糖?!
还有,她放进去的那些乱七八糟的东西是什么?
这……甜的肉可怎么吃啊?
真是可惜的,这肉可得花不少钱呢!
红烧肉焖上,沈枳继续炒腊肉。
锅里加一点水,将腊肉倒进去翻炒出油。
别说,腊肉切成一片一片,色泽很漂亮,而且炒制的过程中,还闻到了一股奇特的香味。
林筝不由地吞了吞口水。
腊肉炒好捞出,接着加入过了热水的蕨菜和青椒继续翻炒。
炒得断生,加入大蒜和姜片爆香,而后将腊肉倒进去翻炒均匀出锅。
最后便是牛肉。
油热后,将红辣椒段,蒜末,泡椒倒进去。
“滋啦——”一声,浓浓的酸味,香辣味和蒜香味一瞬间爆发出来。
沈枳迅速将牛肉丝倒进去,大火炒几下,刚变色,就加入一大把香菜。
接着调味,再随意翻炒两下,一份又嫩又香的香菜牛肉就出锅了。
林筝呆呆地看着那盘冒着热气的牛肉,口水不停地分泌着,恨不得立刻吃一口。
做好了肉,沈枳又迅速炒了一盘清炒儿菜,一盘小白菜,又煮了个鸡蛋汤。
弄好这些,她擦擦手,揭开砂锅盖子。
锅盖揭开的一瞬间,红烧肉霸道浓烈的香味瞬间飘了出来。
林筝忍不住凑过去。
红烧肉炖得软烂,筷子轻轻戳就是一个洞。
肉块呈现出漂亮的酱色,让人垂涎欲滴。
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