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好帮手(第2页)

“哇,好好吃。”

孩子们一边大吃一边不停的夸奖。

大红也说:“这土豆做出鸡肉的味道了。”

“是吧,好吃以后我多做点。”简初晴笑着也捡了一根土豆条扔进嘴里,继续炸鸡米花。

鸡米花因为腌制过有味道,炸熟后十分脆嫩,再撒上一点儿辣椒粉,就十分美味可口了。同时鸡米花也可以拌西红柿酱,就是另一种口味了。孩子们两种口味换着吃,一个都不肯放过。

西红柿酱,简初晴做的不多,也一直没拿出来吃,因为没发现有什么可以配的,就扔在角落里,今天总算发挥出它的作用了。

大红还说:“今年多做点西红柿酱。”

这么好吃的东西,简初晴以前居然一直没有做,令他很是遗憾。

“可以。”简初晴笑道。西红柿多的很,根本就吃不过来,她以前还发愁烂掉了,只要愿意做酱,可以做一大堆呢。

“你这个炸鸡米花,我敢肯定,阿玉他们会喜欢。”大红又说。

说来,这个冬天,他们很多食物都是和鲛人换回来的。所以有了新鲜的吃食,他第一个也是想到阿玉他们了。

“我相信。炸土豆条和鸡米花,在现代喜欢吃的人十分多。要不是因为没有油,我早就做了。”简初晴解释道。

开油锅,一定要用植物油,菜油花生油,大豆油等等都非常合适。鸡油虽然也勉强能用,但总是比不上植物油的。

何况,一只鸡能烧炼出来的油也不多,要开油锅,就要用很多油,今天用的这半锅油,还是因为最近家里的鸡多,一天天累积下来的鸡油呢。这回油锅一开,积累下来的鸡油也用的差不多了,锅里炸食物后剩下来的油,基本也没用了,反复炸来炸去,油已经不止没营养,吃多了还会对身体不好。

所以,简初晴把锅里的油盛出来,取了一些拌了一堆菜让大红拿去喂猪。现在家里的菜够吃了,她前前后后种了几块小白菜,一块地吃完就能接着吃下一块了。

大红不解的问:“怎么猪还要吃油吗?”一直以来,他们家的猪都是直接吃生食,大红还是第一次看到简初晴这样喂猪呢。

“这些油我们不能吃了,不给猪吃也是直接扔掉,也太浪费了。”简初晴解释道。

在现代,她小时候家家户户都要养一两头猪,开春捉两头小猪仔,一年养到头,到年前再拉去卖,又或者杀一头自己家人吃,做一半的腊肉放着一年吃到头。那时候的农村还是比较穷的,没有人天天会去割肉买菜的。所以农村家家户户也就指望着年前这头猪来过年,和来年的肉吃了。

那时候家里养猪都给吃熟食的。天天早上,奶奶都要焖一大锅的猪食,比如大量的红薯藤和菜叶子,以及红薯土豆黄瓜南瓜等家里吃不完的菜切碎,再加上米糠或者麦麸,再掺一点儿大米或者黄豆一起煮熟,就是喂猪的上好饲料了。

这样煮的熟食既干净又有营养一些,而且猪也爱吃这样的食物。所以,她家养的猪都长得比别人家的肥壮。她家的猪杀出来的猪肉都有几指厚的肥膘,可以炼出很多猪油,放在土罐子里存着,可以吃几个月呢。

“为什么我们不能吃了?”大红更加不解了。

简初晴只得又给解释了一些现代科学知识。没办法,一只老妖怪完全不懂这些。

“这样啊。这么说,做炸食,还很浪费油的了。”大红懂了,而且也明白了简初晴为什么不做炸食吃了。因为没有多余的油啊。

“是啊。食用油不能反复炸,炸两次基本就没用了,人就最好不要吃了。不过拿来喂猪还是可以的,何况咱们家的猪什么东西不吃啊。拌点熟油给它们,还是给它们的食物当中增加些油水呢。”简初晴笑道。

两头猪现在已经是半成年体了,需要的食物也越发多了。因为圈养习惯了,它们也不会跑太远,就在大红给它们画的领地里刨食,把那块地都刨得坑坑洼洼了。

除了它们自己觅食之外,简初晴还会每天都给它们喂一遍食,务求让它们长得更肥壮一些,好生几头小猪,以后家里就有吃不完的猪肉了。

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