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第508节（第1页）

段佑见到政委要出去，这正好，可以让政委带着李处长出去，“你把李处长带出去吧，等饭做好，我让人去叫你们。”

不过李处长可不舍得走，他是真没想到，孟川这位特战首长居然会做这么香的饭菜，都说民以食为天，当兵的人自然也不能免俗，平常自己吃的大锅饭那是什么味？跟这个一比，真的是差了十万八千里。

当然，这里不是说大锅饭做的不好吃，实际上，战士们虽然对大锅饭褒贬不一，但是却都吃的很香，原因很简单，让你一天跑了十公里，你吃啥都香。

政委见到李处长不愿意走，也不好拉着人家走，“那我就先出去了，孟主任这饭肯定要做不短时间，等会做好了，老段派个人去叫我就行。”

段佑点点头，“放心吧，没有你这个政委在场，全团的人谁敢开饭。”

至于李处长，现在还沉寂在饭菜的香味中，段佑也懒得去叫他了，没想到一个从集团军里下来的首长，居然还摆出了一副八辈子没吃过东西的样子，这模样真稀奇。

然后段佑转头闻了一下，‘嗯，真香！’

孟川这边继续做饭，香料爆香后，倒入驴肉开始翻炒上色，要不说大锅饭没点力气的人还干不了，这翻炒驴肉，真不亚于工地上拌水泥，几十斤的肉，要一直不停的翻炒，对手劲可有很大的要求。

要不都说厨子一个个膀大腰圆，没这体格，真干不了华夏的厨子。

这边翻炒均匀后，倒入清水，如果有高汤的话，用高汤更好。

随后在往里倒入酱油、老抽、料酒，上个色的同时，还可以增加一些香味，最后在加一点点香油，就可以撒手不管了，等大火煮三十分钟后，转小火焖上一个小时，就可以放凉切块食用了。

如果有耐心的话，酱驴肉完全可以在汤汁里浸泡半天在吃，比如你今天做好，明天在拿出来吃，那味道融入的更好一些。

不过孟川这边一开始调好了酱料，倒不用担心味道的问题，在加上，食堂的锅具资源不算多，也不能一直放着占用锅具。

这边段佑看着孟川开始焖酱驴肉了，舔了下舌头问道：“老抠，你这个驴肉大概啥时候能吃啊，我看这香味很足啊。”

孟川和段佑认识多少年了，还不了解段佑的心思，“老段，等着吧，起码要一个半小时，正好赶上吃晚饭，要不你们还是先忙吧，老待在厨房也不是一回事。”

段佑好不容易偷个懒，在加上，自己这都一年多没跟孟川见面了，哪肯着急回去，自己还有很多话要跟孟川唠呢，于是看了下李处长，“李处长，你从军部跑到这，舟车劳顿了，要不然我先让通讯员带你去休息一下，等你睡个午觉起来，这晚饭也就好了。”

李处长可不瞌睡，他也不知道为啥，就想看孟川做饭，“多谢段团长的好意了，不过军部离你们团就一个小时车程，谈不上舟车劳顿。”

“另外去年总部首长下发了一个通告，说是建议战士们可以利用空闲的时间去炊事班帮厨，我觉得总部首长说的很对，这来炊事班帮厨，一来是可以减轻一些炊事班士兵的劳作程度。二来呢，也可以学学做饭。”

“都说民以食为天，咱们军人也是，不管在哪里，食物对于人来说，都是最重要的，就像是汽油对汽车一样，没了汽油的车只能趴窝，没了食物的战士，就算是训练的在精良，也发挥不出来。我来趟炊事班也不容易，所以打算跟着先看看，最好是能学点，丰富一下自己的知识。”

第1283章蒜泥驴耳

得，都说从军部里走出来的领导会说大话空话，这李处长都把总部首长给搬出来了，段佑还有什么好说的，“行吧，那我让炊事班长教你吧，他是干了十多年的老师傅了，比我入伍都早，教你做饭肯定够资格。”

李处长连忙摆手，“不用不用，我看孟主任做饭就成，这孟主任真的是年轻有为啊，身兼要职不说，做饭的手艺也是一等一的好，这相较而言，真的是让我惭愧万分，所以我得在孟主任这里好好学习学习才行。”

段佑真的是在一次被李处长打败了，就做个饭，至于么，要是说惭愧的话，那自己岂不是更惭愧了，入伍到现在只混到了一个基层团长的位置，赶你还差的远。

虽然段佑和李处长都是正团级，但是李处长是军部里的实权处长，手中拥有的权利是非常大的，而且很多时候，是能直接参与到军部里各种决策的制定当中的，段佑则差多了，他就是一个基层团长，上级让他干啥，他就只能干啥。

孟川这边则没理会两人，从锅中把煮好的驴耳朵捞了出来，“先凉拌一个驴耳吧，这玩意比猪耳朵好吃一百倍，你俩要是馋了，可以吃点这个垫垫。”

李处长和段佑听到孟川这话，眼睛顿时就亮了，“老抠，这样不好吧，我们不能偷吃啊。”

偷吃？你是这个团的一号首长，吃啥东西算偷吃？谁敢说你们偷吃？“得了吧，别扯这些没用的，又不是让你们吃多少，就尝尝味。”

嘿嘿，段佑也不拒绝了，自己都一年多没吃到孟川做的食物了，现在有机会吃了，自己在多话就真是矫情了，“行，那你快点做，我都等不及了。”

李处长也是同样的表情，“好啊，好啊，孟主任，你快点做。”

驴耳朵这个东西，要说滋味的话，真的非常好吃，大家都知道阿胶是怎么熬出来的吧，就是用驴皮熬出来的，同样驴耳朵上的胶原蛋白含量也是同类中最多的，胶原蛋白越多，也就意味着口感越好。

像平常咱们吃的肘子皮，猪蹄之类的，那就是含有大量胶原蛋白的食物，吃起来，口感真的好。

这里孟川先把驴耳切成丝铺到盘子上，然后剁上大量蒜泥和青椒沫放上去，最后在倒入一点生抽酱油和醋，在淋点芝麻油，这道凉拌驴耳就完成了。

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