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前世她踌躇不定、顾虑重重而不敢迈步向前的时候，爷爷便常对她说，要学会做生意，就得先学会花钱，生意不断拓展，才能钱滚钱，财富越来越多。
当然，步子也不能迈得太大，否则扯了蛋就不好了。
沈渺觉着自己一路走来，行事还算谨慎，所选择的营生风口，都是经过深思熟虑的。有需求才有供应，她以后世人的眼光留心注意到了这些需求，便要趁风口而上，抢先培养食客的用餐惯性。
人是有惯性的，习惯了某一家店的口味、菜色、运营模式或是开店时间，下意识便会常去吃的。
而她这种团餐模式，正适合那些忙得抽不开身出去买饭的古代牛马人、工坊匠人、手艺人和被关在书院、私塾只能吃食堂的学子等等。
前者时间紧凑，没空外出觅食；后者别无选择，为了丰富口味也会订上几次的。
从一开始，沈渺便将自己的市场定位拿捏得精准而“狭小”。她这快餐店，并非为普通的食客而设，而是专为那些忙碌的人打造。
厢军便是其一，他们虽说不算太忙，可离不开岗位，又没有食堂，大多还是没成家的单身汉，对这团餐的需求可大了去了。
而开封衙门。沈渺是因打听陈汌被拐的案子去过好几回，她观察过，官吏当真是忙得脚不沾地。
尤其是衙门里的那些胥吏，他们是最基层也是最辛苦的。他们没有品级，俸禄亦薄，全靠像邓讼师之流的人“孝敬”而产生灰色收入才能体面生活。
但往往，这铁饭碗也不好端，上头需要他们孝敬应酬的上峰也不少，一级压一级。
这都是邓讼师闲聊时透露给她的。
据她几次观察下来，衙门里大部分小吏，表面上都挺光鲜的，但自带膳食，或有仆役送饭者，仅占少数。他们大多也没那么富裕，有一人需供养全家十几口的，也有家里“双职工”的，妻子还会另寻些零碎活补贴家用；还有背着房贷的。
沈渺定位的快餐正好物美价廉，味道又还不错。正好现在就是个机会，先从厢军开始试点，再看能否谋求与开封府衙达成合作的机会。
如果不错，或许往后国子监、其他衙门，也能试着去谈谈生意，开展合作。
济哥儿所在的辟雍书院，那小饭桌也能推行这团餐模式。要是有了专门做快餐的小店，便不怕忙不过来了。即便路途远些，用车送过去便是。
如此一来，沈渺寻思着可能还得买两头驴、两辆餐车。那餐车得设计成内部能放置饭菜大桶的样式，四面封闭，还得能保温，这样饭菜就不怕凉了。
这种专门给写字楼供应团餐的活儿，沈渺上辈子也弄过。那时候容易，大号泡沫外卖箱，外面再套带轮子的户外帆布推车，货车运到地库，装上就能拉着走。后世保温手段太多了，根本不用担心。
在宋朝嘛……沈渺自己决定找杨老汉，画个图，让他先做个能用驴拉的箱盒式餐车试试。
沈渺牵着自家沈十一郎回家的路上，也慢慢全想好了。其实这都是她上辈子走过的发家路。如今就像在千年前踏着自己的脚印重走一遍。
一二三四……细数下来，她要做的事儿可不少，沈渺又充满干劲了。她喜欢这样的感觉：所有曾经付出的努力都在向未来的自己汇聚，她一步一步地向前，日拱一卒、日有进益。
每一日都是新的自己，真好。
她是为自己而工作，所以并不觉得辛苦，更没有抱怨，她挣的每一个铜板都是为了自己挣的，有什么好可抱怨的呢？
她哼着“卷就一个字，我只说一次”的歌，刚走到杨柳东巷的巷子口，就瞧见岳郗两位将军又来了。
这回他们都牵着大马，身上换上了骑马御寒的装束，身披皮毛大氅，头戴毛帽子，一看便知是要出门远行。
岳腾听见铃铛声，回头一看，见是沈渺，微微一拱手，笑道：“临行前再来尝一次沈娘子的手艺。”
郗飞景把他浑身全黑一根白毛都没有的大黑马栓在了汤饼铺门口，也扭头，很是亲和地道:“沈娘子别见怪，正月里又来打搅你了。”
沈渺瞥了眼郗飞景的马，心想，这应该算法拉马。她一边在心里给人家的马贴牌，一边将驴车停好，又问他们想吃些什么。
岳腾不假思索：“还是想吃豆腐。”
郗飞景则接口道：“我吃羊肉。”
沈渺便笑眯眯地说道：“那便做一道东坡豆腐，这东坡豆腐是煎得金黄再翻炒后，加些香榧子用小砂锅炖煮的，很香，岳将军应当会喜欢。郗将军，那您要不尝尝羊肉的拨霞供？这样的雪天吃起来最舒服了，清汤里只放点葱和萝卜，拿炉子煨着，涮着薄薄的鲜羊腿肉蘸麻酱吃，很好吃的。”
听着都有些馋了，二人便都称好。
沈渺领着两位将军进了铺子里，请他们稍坐。她便进灶房里备菜，蹲下来在装肉的筐里挑肉，她想找一根嫩嫩的羊腿来片羊肉。
铺子里，岳腾已安然坐下等候，郗飞景却瞥见自己栓马时不知蹭到了什么，弄脏了手，黑乎乎一块。还是有些讲究的他，用帕子没能擦干净，便上前到柜台处问道：“沈娘子，借水洗洗手。”
沈渺已经在烧热水、切羊肉，忙抬起头来回话：“郗将军，您只管进后院来便是。”
旋即又伸头吩咐在院子里整理丝线的阿桃：“阿桃，帮我兑一盆温水来，给客人洗手用。”
阿桃忙把簸箩放下：“来了！”
郗飞景低声说了句：“叨扰了。”便撩起门帘走入沈家后院里了。
他颇为好奇地看了眼沈家的小院。
这小小的院子收拾得很整洁，雪没有扫干净，似乎特意把雪留出来玩的，菜畦边排了一溜用雪堆的大大小小的雪人。
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