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第32章 药食同源（第3页）

当然，在选择食物时还需注意“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”。

在“五谷”方面，大米具有滋阴润肺的功效，对肺有好处。

其富含碳水化合物等营养成分，可为人体提供能量。

且性质平和，适合大多数人食用。

小麦养肝，可制成多种食物如面粉等，能为肝脏提供所需营养支持，有助于维持肝脏正常功能。

小米对脾有益，营养丰富，容易消化吸收，是脾胃虚弱者的滋补食物，可健脾和胃。

黄米对心好，富含多种维生素和矿物质，能为心脏提供营养，维护心脏健康。

“五畜”中，牛肉对应脾，富含蛋白质、铁等营养物质，有健脾益气作用，适量食用可增强体质。

鸡肉对应肝，性温火性大，能入心、补肝血。

含有丰富优质蛋白等，对增强免疫力等有益。

羊肉对应心，性温热，具温心阳、补心气功效，适合寒冷季节食用，为心脏提供营养支持。

猪肉对应肾，营养全面，对肾脏有滋养作用，

但需注意适量食用以免摄入过多脂肪。

驴肉对应肺，肉质鲜嫩，营养丰富，有润肺作用，且蛋白质含量高、脂肪含量相对较低。

“五果”通常指枣、李、杏、栗、桃等水果，能为人体提供维生素、矿物质和膳食纤维等，辅助滋养身体。

不同水果特性和功效不同，如枣能补中益气、养血安神。

李能清热生津、泻肝涤热。

杏能润肺定喘、生津止渴。

栗能健脾养胃、补肾强筋。

桃能生津润肠、活血消积。

“五菜”包括各种蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜等。

富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，可充实人体营养，促进胃肠蠕动，帮助消化，维持人体正常生理功能。

在日常饮食中，合理搭配“五谷”“五畜”“五果”“五菜”，能使人体获得全面均衡营养，维持身体健康。

特别地，要根据个人体质和身体状况适当选择和调整。

体质偏热的人可适量减少热性食物摄入，脾胃虚弱者可多吃健脾益胃食物。

同时注意饮食多样性和均衡性，避免偏食或挑食。

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