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第48章 磨酱（第1页）

挑选出来的芝麻种子交给何水儿放好。何水儿看着这两小袋芝麻，一粒就那么大点，愣是让两个小妮儿挑出来这么多。怕两个小妮儿累坏眼睛，就让她俩去村子里面转转。莲蓬也感觉应该让眼睛休息休息，挑了那么久，也确实累。莲蓬带着莲芽，在村子里面乱跑，从大石磨跑到芦苇荡子，又玩了水，还摘了荷叶当帽子，两个小妮儿疯玩了一阵，又回到家去。何水儿在木板上剁菱角，把干菱角从壳里面剥出来。这几天野鸡也打了几只，今天晚上，做一个菱角炖鸡。何水儿用的是生菱角直接晒干的，两个小妮儿回来，从何水儿装菱角的盆子里，拿了几个吃。生干菱角又硬又面，嚼一两个在嘴里，都能噎住。方大翠也从腌菜坛子里，捡出来好几种腌菜，还冲泡一些蜂蜜凉粉给大家喝。今天的鸡肉用油煸炒过，鸡里面的油也从鸡肉里面炒出来了，再加上菱角一起炖，香味四溢。鸡肉软烂之中带着菱角的甘甜，菱角软糯，吃起来又有鸡肉的香气，两者相辅相成。而用豆油煸炒过的鸡肉，更加好吃，光是蘸着菜汤，就能吃下半个馍馍。吃的莲蓬根本就不想动，直接躺到炕上，脑子里不停的旋转，想着要是有很多油，不用节省用油那该有多好呀。又想到剩下的芝麻，芝麻也能用来做香油呀。但香油好像是用白芝麻做的，就是不知道香油是怎么做的。要是有香油，方大翠拌菜时，滴上几滴……嘶─。莲蓬带着口水进入了梦乡。第二天一早，莲蓬便找来何水儿，说要用芝麻做芝麻香油。晓家连芝麻都不怎么吃，更别提香油，连香油是什么都不知道。这些芝麻本来想用来烙馍馍或者拌菜吃。但莲蓬毕竟去过仙界，关于芝麻的吃法，肯定比他们多。莲蓬本来是想做芝麻酱的，但是她压根儿不知道怎么做芝麻酱。好在莲蓬记得晓山榨豆油时，先把黄豆炒熟再磨成豆面，那芝麻酱应该也是这样吧。把黑芝麻放起来只用这些白芝麻。莲蓬找何水儿拿出她的小石磨，这些芝麻要是用村口的大石磨，估计也磨不出什么。莲蓬挑过一遍芝麻，知道里面有一些不好的芝麻。何水儿拿来一个大盆，把芝麻倒进去，用清水进行淘洗，洗掉芝麻上的灰尘沙土，那些不好的芝麻就浮在了上面，把不好的捞出来，剩下的就是好芝麻。何水儿淘洗了好几遍，最后倒在干净的簸箕上，沥干水分。莲蓬还想的是用手一个一个挑，还是用一盆水就能解决问题。点燃灶，生起小火，把沥干水分的芝麻倒进锅里慢炒，何水儿非常有耐心，大火容易糊，他一直保持着小火，不断的翻动锅里面的芝麻。温度上来，芝麻在锅里噼啪作响，炒到芝麻变成棕褐色。就轮到两个小妮儿磨芝麻粉。让莲蓬没想到的是，芝麻磨出来的不是芝麻粉，而是芝麻酱，一次不能加太多，芝麻酱粘稠，不出酱，要慢慢磨，这样磨出的芝麻酱细腻。本来想做香油的莲蓬，意外得到芝麻酱，就是这芝麻酱太粘稠，不像她平时买的芝麻酱。芝麻酱太香，九条直接从院门外面跑回来，躺在莲蓬身边嘤嘤嘤的叫。大人们都知道，是因为九条莲蓬才能去仙界，都对九条特别好。何水儿拿来九条的碗，从装芝麻酱的盆里，舀出两大勺给九条幺鸡吃。芝麻酱太香，九条也没管旁边有没有人，何水儿还没放下碗，九条已经用两条腿站起来，用爪子扒着碗。何水儿直接把碗放到地上，九条也不像平时一样躲着大家吃东西，和幺鸡舔着碗里的芝麻酱。磨芝麻比磨核桃露累的多，两个小妮儿没一会儿就转不动磨了。莲实何水儿方大翠都磨了好一会儿。大家也是第一次见到芝麻酱，闻着怪香，说要拌菜吃。终于把芝麻都磨好了，何水儿不舍得把磨上的芝麻酱洗掉，用开水接着芝麻酱的盆，都冲了进去。莲蓬发现在芝麻酱里加一些开水就没那么粘稠，用勺子搅动着芝麻酱，没一会儿还是感觉粘稠，又让何水儿往里加些开水，搅了一会儿还是觉得粘稠，于是又加了一次开水。边搅拌莲蓬边发现，竟然有油慢慢浮现出来。因为芝麻酱里加了水，油的密度比水小，所以就会浮上来。莲蓬边摇晃盆子边用勺子搅动，果然出油越来越多。莲蓬激动的让何水儿拿来两个坛子，一个用来装芝麻酱，另一个用来装香油。莲蓬很开心，没想到竟然做出芝麻酱，又做出香油。：（）佳藕甜成

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