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菩提玉斋（第2页）

于小荣又偏头看了一眼孔莎莉手中的滤网，然后只手将塑料的过滤头放到了料理台之上。他打刀架上拎起了一把最大号的宽刃刀，也不多话，抬起来对着那过滤头就劈了下去！

【啊啊啊啊主播疯了？？】

【什么情况啊！直播事故了？？】

【这这这做饭做疯了一个！】

【放开那个过滤头啊！你干嘛拿人家撒气啊！】

“于小荣！”刘老师也被吓了一跳：“你干什么？”

于小荣：“活性炭……”

“什么？”

自来水过滤头裂开了，于小荣将过滤棉网取出来，倒出了最核心的活性炭颗粒。那种黑色的活性炭，被他倒在手心里，然后翻手就都扔进了做好的蔬菜油中。

于小荣：“活性炭能除色的，所以，你看……！”

活性炭颗粒落入了还温热的菜油碗中，于小荣捧在手里晃了几下。

油褪色了！

随着于小荣轻轻的晃动，百蔬油原本的焦黄褪去，在活性炭物理吸附的作用下渐渐地回归了原本的澄澈透明，于小荣面露喜色，他抬头对刘玉荣大声说了一句：“成了！”

然后他就学着孔莎莉的样子，取了一个高密度的过滤罩网，再将从过滤头中卸下的过滤棉网收集了起来，铺在了罩网的底层。

百蔬油被反复过滤了几遍，终于恢复了最初的透明感。

“你……”

刘玉荣皱眉看了于小荣半天，似乎隐约猜到了于小荣想要做什么。突然一震，在数以百万计的在场观众中，他是那种极少数的，终于有点明白了于小荣要做什么的人之一。

“这、这难道就是……？”刘玉荣再开口，他的声音都颤抖了。

于小荣转过身，对他轻轻点了点头。

菩提玉斋！

刘玉荣把就要脱口而出的话吞了下去，事到临头他反而不敢相信，在他半生的美食品评经历中，菩提玉斋这道菜只尝过一次，还是在二十多年之前。

但那道神奇的炒饭，刘玉荣至今依然记忆犹新。

那可能是世上最简单，却也最复杂的炒饭。

在初尝过的很长一段时间里，当时还是个年轻人的刘玉荣也曾反复猜测过菩提玉斋的做法，也曾亲手试做，却总是百思不得其解。然后又过了几年，再与人说起，菩提玉斋就成了记忆中的白月光。

或许那是古老的秘方的意义，就应该做为那种永远在企及，而又永远追求不到的东西，长久地存在于记忆中，最终成为一种精神的象征。

实际上，刘玉荣锁认为菩提玉斋，就应该是那样一种永远遥不可及的菜。

所以他从来也没有想过，这道菜会再现到他的面前，还是以这样一种方式，毫无预警地，就把整个的制作过程都展现给他看！

刘老师觉得自己，根本就还没有做好心里准备。

于小荣可什么都不知道，他已将鸡蛋两颗磕破，只留下蛋清于碗中加水搅匀，然后倒入了一个细茎的酒壶当中。

要先炒米饭再炒蛋、先炒米饭再炒蛋！

他在心中一遍一遍默念着萧斐对他说过的话。

于小荣将过滤好的百蔬油下锅之时，另一边的孔莎莉也将黄油以小火融化，将蛋液缓缓入锅。她不停地搅拌着锅中的蛋液，让鸡蛋缓慢地凝固，来达到慢火嫩蛋的效果。

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