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第90章 粉蒸肉（第1页）

“兄弟，这个我和老胡算是生死之交吧，这大早上的你也忙，没有那么多时间听我瞎咧咧，我呢也要上班去了，等有空的吧，得空咱俩坐下来慢慢聊，哥一定满足你的好奇之心。”张山拍拍黎明的肩膀，笑着去上班去了。

黎明看着张山远去的背影，怎么也想象不出来他俩能有什么事？

“小明儿，想啥呢？发呆，快过来给我割块肉，你大娘啊，想蒸着吃，给我推荐一下，哪块好？”黎明抬头一看，原来是王大爷。

“哎呀，王大爷，好久不见你了，怎么样？身体挺好的吧？你和我大娘，我大娘要蒸着吃啊，放什么东西光蒸肉啊？”黎明问道。

“对，也不知道他又想起什么来了，非要吃这一口。没办法人家这下命令了，咱就得照办不是？”王大爷摇摇头笑着说道。

“大爷呀，你想不想吃粉蒸肉啊？哎呀，我们老家做的那粉蒸肉可好吃了，只有过年的时候才能吃到，平常是吃不到的。你要想吃的话，我教教你你回去跟我大娘一说，你让她照做，绝对好吃。”王大爷让黎明说的心动了。

“好啊好啊，那就听你的，你教教我，我回去跟你大娘说说，让你大娘照着做了尝尝。唉呀，听你这么一说，我都馋了。那你说用什么样的肉做好？五花三层的，还是用瘦肉做好吃？”王大爷一听赶忙问道。

“大爷，你站着稍微等一会儿，我给你割块五花三层的肉，然后给你切好，现在也不太忙，你好好的听好了，记着哈别忘了。”黎明找了一块稍肥一点，五花三层的，切成大厚片。约摸差不多有两斤的样子装好，递给王大爷。

“王大爷，你注意听哈。嘿嘿，先把肉拿回家，让我大娘放上稍微多点的酱油的，葱姜八角让她看着放，放上一点花椒叶或者香叶，盐味精搅拌均匀，最好隔一会搅拌一次，这样能使肉入味均匀。”黎明把自己都逗笑了，然后一本正经的说道。

“趁着淹肉的时候，你让我大娘，锅里不放油，挖上不到一斤的白面粉，用小火炒熟，一定要专心快速翻炒，要不然容易炒糊了，炒糊了就不好吃了，发苦。炒到面粉变成了粉粉嫩嫩的颜色，而且闻着炒出香味来了，然后关火。”

“关火以后还要再翻炒一会儿，因为锅里有余热关，不翻着的话还是会糊的。粉蒸肉啊，好吃不好吃就在于炒面粉的火候，掌握的好不好。然后把炒好的面粉倒进腌好的肉里，搅拌均匀，然后上锅隔水蒸个30分钟，就可以了。”黎明专心的教，王大爷一声不吭专心的听着。

“王大爷，你说一遍我听。”这王大爷磕磕绊绊的说了一遍，把黎明笑不行，这王大爷什么记性，说得前言不搭后语，这要是回家的路上再碰到个熟人一唠唠嗑，还不得忘净了。

这没办法，黎明只能从送货的单子上撕下一张纸，快速的把步骤写了下来，心里想着都怪自己多嘴，自己找麻烦，肉都切好了，还必须得安自己的方法来，要不然做砸了，不好吃，那不是要落埋怨，连带着王大爷也落不着好不是？

“小明，真是不好意思，我天生记性不好，麻烦你了哈。你看看，为了尝一尝你老家做出来的粉蒸肉，耽误你做买卖了。”王大爷不好意思的挠挠头，笑着说道。

“王大爷，不耽误，对了，那我王大娘别空着锅蒸，锅底可以煮点地瓜什么的，上面可以发点面嗯，做成那种圆圆的小饼状，到时候出锅把那个小饼拿出来，用刀从中间一割，夹上粉蒸肉，绝对美味。”黎明像个老太婆样的叨叨着，这副作派是一个小青年，说出来谁信？

黎明也觉得自己有点婆婆妈妈了，可他就是这样的人，不光自己好做好吃，还想传播，你说这样好吃的美味，不传播出去太可惜了。

“爹，你今天提前走会吧？我也切了一块五花肉，你也让娘回去做粉蒸肉吃吧，。这个做粉蒸肉必须得提前腌一下，要不然掩不进去滋味不好吃。让我娘也蒸点那个发面的小饼夹着吃，香儿一定愿意吃。”黎明把给王大爷切剩下的那块五花三层，也切成大厚片，足有三斤多。

“小明，这也蒸得太多了吧？这得多大的家什盛啊？你是真能造啊，这得吃几天？”黎福嘟囔着接过袋子里的肉掂了掂。

“爹，不多不多，才三斤来肉，这也算咱老家的土特产，这我干爸干妈肯定也没吃过，蒸好了，给他老两口吃点尝一尝。还有香儿的爹娘哥哥嫂子，不得给他们送点去？隔着这么近，是不是爹？”黎明数了一圈，对黎福说道。

“那照你这么一说，这还真不多嘞，要不然再切上点？”黎福听儿子这么一说，觉得还真是不多来。

“行了爹，快走吧，这把肉送回去你也不用回来了，怪累的，这儿我就忙过来了。”黎明嘱咐黎福道。

其实说是让黎福来帮忙，这完全是给自己的爹找点事干，省着老两口闲着没事闷得慌，想三想四的光琢磨着回老家。刚开始的时候就是住不下，庄户人家忙活惯了，冷不丁的让他们闲下来，老两口心慌，急得不行。

再说了，在老家闲着的时候，邻亲百家的没事，夏天聚在一起，往街头上的树荫凉底下一坐，东家长李家短的，山南海北的聊，那不急人。哪怕是冬天，那也是聚在这家那家的，从早上聊到中午，再从中午聊到晚上。

可在这城里就不行了，一栋楼的不认识的，有的是，甚至隔壁邻居都不认识，互相不犯事儿，有那好的见面，互相点点头，话都不带多说一句的。外边人你想着来找个人？对不起，不知道。这就是城乡差别。

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