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第23章 滋滋冒油（第2页）
“好，老板，加个拌花菜、大虾、地瓜片、熟筋、五花肉和苏子叶，嗯，再来一壶大麦茶。”
“你们三个人点的是不是有点儿多呀？”老板娘人非常实在，“要不要先少上几个？不够再点！我家的菜量很大。”
“啊，谢谢老板了，直接上就可以，孩子正是能吃的时候呢，这些菜没问题！”
老板娘也没多说，笑了笑就回头去取菜。
很快小泥炉就上了桌，里面的炭火烧得通红，刚放上铁篦子菜就陆续上来了。
简易先用夹子夹了几块牛肉铺平，又放上脆骨、肥肠、熟筋在篦子边上溜着边烤。
趁着刚铺上肉，又抓紧把三碗蘸料加了一点白醋和辣椒油调好分给爸爸和祈寂，爸爸的多些辣椒油，祈寂的多些醋，自己的是醋和辣椒油都多多的放还得额外加点糖。
简易目前已经荣登了全家最会吃、最会搭配调料、最会儿看烤肉涮肉火候的饕餮榜榜首。
每次外出吃饭，遇到需要调蘸料和看火候的事儿统统都交给她安排，她都能调出适合大家口味的蘸料。
刚上来的火稍有点儿急，还得勤着给肉翻面。
牛肉稍一变色赶紧翻过去，再把脆骨和肥肠熟筋也稍稍翻一下，等把上面所有的肉都翻了一遍，牛肉就烤好了。
简爸爸喜欢吃烤得嫩点儿的肉，简易把第一波烤的一大半牛肉放进简爸爸的蘸料碗里。
简易和祈寂都喜欢吃烤得火候稍大一点的牛肉，还得再多烤一会儿。
这边夹下去，那边就再往上铺，三个人可是都饿了。
“小易，你俩先吃，不用管爸爸，爸爸也能烤。”
“爸爸，为了我们点的肉能更多的吃到嘴里，而不是变成碳。请您老人家先免抬贵手，OK？暂时还是我来吧，等过会儿火不那么旺、我们没那么饿时你再烤。”
简爸爸的烤肉技术被质疑了也毫不生气，他烤肉看不住火候，一说话就忘翻肉，盯着翻又翻得太勤不爱熟，每次不是烤糊就是烤生，小易说的是事实，无需反驳。
祈寂的烤肉技术还可以，就在旁边帮着烤肥肠，看到肥肠开始滴油就把它挪到篦子外围用夹子挤压，让油出来的更快还能避免油滴到火上冒烟。
等油都出的差不多了，再放回火上烤，这样烤出来的肥肠又脆又香还不腻，简易是最喜欢的。
熟筋最爱熟了，四边烤脆点烤软就能吃了，可以最快的抚慰饥饿的肚子。
牛肉烤的时间稍长，瘦肉的颜色变得更深，而肥肉随着烤制滋滋的往外冒油，剩下的部分越变越小最后香气扑鼻。
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简易给祈寂碗里夹了几块儿肉和筋示意他赶紧吃，自己也夹一块肉，蘸上调制好的酱料直接放在嘴里，浓郁的牛肉香、芝麻酱香、葱花香菜的味道再加上甜和酸、辣，肉食产生的满足感油然而生！
“啊~~~真是太好吃了！”简易闭上眼睛微微的皱着小鼻子陶醉的叹息道。
哎，已经太久没吃过这个味道了，好怀念。
几波牛肉烤下去，脆骨和肥肠也烤好了。
脆骨口感外脆内韧，肥肠肥而不腻，全都是烤肉必选。
偶尔啃几口猪蹄，再吃点拌菜即解腻又爽口。
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